Henglein
Rama Cremefine
| Schnelle Spätzlepfanne mit Pilzen und Lauch
Pimp up the Spätzle!
| 1 Stange/n | Lauch |
| 6 m.-große | Champignons, braune |
| 1 | Schalotte(n) |
| 500 g | Spätzle (ohne Kochen – schon fertig in Vakuum) |
| 1 Schuss | Apfelsaft (Apfelschorle) |
| ½ Becher | Sahne |
| 1 Handvoll | Bergkäse, geriebener |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Paprikapulver, süß |
| 1 TL | Paprikapulver, scharf |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Butter |
Zubereitung
Lauch und Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte würfeln. Gemüse in der zerlassenen Butter anbraten. Etwas braten lassen (Gemüse soll noch Biss haben). Spätzle dazugeben. Erwärmen und durchmischen. Mit Apfelschorle ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen. Gut durchrühren. Sahne hinzu. Ganz zum Schluss den Bergkäse untermischen. Nochmals abschmecken (genug Salz?).
Dazu unbedingt einen gemischten Salat mit Radicchio und einer süßen Senf Vinaigrette!
Dazu unbedingt einen gemischten Salat mit Radicchio und einer süßen Senf Vinaigrette!
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Kommentare anderer Nutzer
anraut 
sagt:
sagt: 07.07.2011 12:06
Sehr sehr lecker und mal etwas anderes!
Der Apfelsaft in dem Gericht ist das Tüpfelchen auf dem i. Wird es bestimmt wieder geben.
lg
Der Apfelsaft in dem Gericht ist das Tüpfelchen auf dem i. Wird es bestimmt wieder geben.
lg
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danke, heike
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