Schnelle Spätzlepfanne mit Pilzen und Lauch

Pimp up the Spätzle!

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Zutaten

1 Stange/n	Lauch
6 m.-große	Champignons, braune
1	Schalotte(n)
500 g	Spätzle (ohne Kochen – schon fertig in Vakuum)
1 Schuss	Apfelsaft (Apfelschorle)
¹/₂ Becher	Sahne
1 Handvoll	Bergkäse, geriebener
	Salz und Pfeffer
1 EL	Paprikapulver, süß
1 TL	Paprikapulver, scharf
1 EL	Tomatenmark
1 EL	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Lauch und Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte würfeln. Gemüse in der zerlassenen Butter anbraten. Etwas braten lassen (Gemüse soll noch Biss haben). Spätzle dazugeben. Erwärmen und durchmischen. Mit Apfelschorle ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Tomatenmark würzen. Gut durchrühren. Sahne hinzu. Ganz zum Schluss den Bergkäse untermischen. Nochmals abschmecken (genug Salz?).

Dazu unbedingt einen gemischten Salat mit Radicchio und einer süßen Senf Vinaigrette!

Kommentare anderer Nutzer

HeikeV

05.05.2010 13:52 Uhr

Lecker! Das konnte sogar mein Mann kochen ;o)))

danke, heike

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anraut

07.07.2011 12:06 Uhr

Sehr sehr lecker und mal etwas anderes!
Der Apfelsaft in dem Gericht ist das Tüpfelchen auf dem i. Wird es bestimmt wieder geben.

lg

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