Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenbrust im Wirsingmanntel mit überbackenem Feta
in Tomatensauce
| 4 | Hähnchenbrüste |
| 1 Kopf | Wirsing |
| 150 g | Tomate(n),aus der Dose |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer | |
| Sambal Oelek | |
| Honig | |
| 75 ml | Gemüsebrühe |
| Paprikapulver | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Kräuter, italienische |
Zubereitung
Die Wirsingblätter in gesalzenem Wasser einige Minuten blanchieren und dann mit kaltem Wasser abschrecken, anschießend die dicken Strünke herausschneiden.
Die mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzten Hähnchenbrüste in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
Die Hähnchenbrüste beiseite stellen und in der Pfanne eine Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, den ital. Kräutern und der Gemüsebrühe kochen, diese nach Geschmack mit etwas Sambal Oelek und einem Teelöffel Honig abschmecken.
Die abgekühlten Hähnchenbrüste in die Wirsingblätter einwickeln und in eine Auflaufform geben anschließend alles mit der Sauce auffüllen. Dann noch den klein geschnittenen Feta drüber geben und im Backofen bei ca. 200°C überbacken.
Dazu passt Reis oder Baguette.
Die mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzten Hähnchenbrüste in einer Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten.
Die Hähnchenbrüste beiseite stellen und in der Pfanne eine Sauce aus Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, den ital. Kräutern und der Gemüsebrühe kochen, diese nach Geschmack mit etwas Sambal Oelek und einem Teelöffel Honig abschmecken.
Die abgekühlten Hähnchenbrüste in die Wirsingblätter einwickeln und in eine Auflaufform geben anschließend alles mit der Sauce auffüllen. Dann noch den klein geschnittenen Feta drüber geben und im Backofen bei ca. 200°C überbacken.
Dazu passt Reis oder Baguette.
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Habe das gleich mal ausprobiert. Geht ruck-zuck und schmeckt prima!
Grüße aus bayrisch Nizza
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