Das bratfertige Hähnchen mit einem Mix aus Erdnussöl, Cayennepfeffer und Meersalzmischung kräftig von der gesamten Hautseite einreiben. Das Hähnchen in einen Bräter im Backofen ca. 1 1/2 Std. bei 180°C braten, bis es schön knusprig und goldbraun geworden ist. Herausnehmen, und abkühlen lassen. Danach das Fleisch und die Haut von den Knochen lösen und klein zupfen.

Die Spätzle in reichlich Wasser, was erst nach dem Erhitzen kräftig gesalzen wird, ca. 15 Min. bissfest kochen. Abschütten und abschrecken.

Das Rinderhack wird in einer heißen Edelstahlpfanne knusprig und krümelig gebraten. Danach die Hitze reduzieren und die Sahne hineingießen, alles gut unterrühren.

Zum Schluss werden alle Zutaten in einem großen Wok zusammengefügt und nochmals erhitzt.

Heiß servieren.