Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Porreesuppe
)
| 200 g | Speck, durchwachsen |
| 750 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 Stange/n | Porree |
| 1 EL | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Liter | Gemüsebrühe (instant) |
| 125 g | Schlagsahne |
| 2 Scheibe/n | Schinken (Schwarzwälder) |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 Bund | Schnittlauch |
Zubereitung
Speck in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln und Möhren schälen, ebenfalls würfeln. Porree in Ringe schneiden. Schmalz erhitzen, Speckwürfel darin anbraten. Vorbereitetes Gemüse zufügen, andünsten und mit Salz, Pfeffer, Majoran und Lorbeer würzen. Mit Brühe ablöschen und 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Lorbeer entfernen. Sahne einrühren. Etwa die Hälfte des Gemüses mit einer Schaumkelle herausheben. Restliches Gemüse mit einem Pürierstab in der Suppe pürieren. Gemüsewürfel wieder zufügen und nochmals abschmecken. Schinkenscheiben grob würfeln. Die Suppe in Teller füllen und mit Schinken und je 1 Klecks Creme fraiche servieren. Schnittlauch in Röllchen schneiden und darüber streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
bernsteinfieber 
sagt:
sagt: 22.08.2004 10:18
Ein Genuss. Haben es schon des öfteren gegessen. Danke.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
28.09.2004 20:38
Hilfreicher Kommentar:
Anstatt des Schinkens habe ich Mettenden in der Suppe mitgegart, war sehr lecker
liebe Grüße Ulkig
liebe Grüße Ulkig
Moon123 
sagt:
sagt: 14.10.2004 13:29
Ich noch mal!
Ich hab' die Angaben gehälftet, weil ich heute nicht so viele Leute am Tisch sitzen habe...
LECKER!
Ich hab' mich an's Rezept gehalten und zum Schluss eine/zwei Warmmachwürstchen dazugetan (hätte aber nicht gebraucht).
LG
Moon
Ich hab' die Angaben gehälftet, weil ich heute nicht so viele Leute am Tisch sitzen habe...
LECKER!
Ich hab' mich an's Rezept gehalten und zum Schluss eine/zwei Warmmachwürstchen dazugetan (hätte aber nicht gebraucht).
LG
Moon
edschi 
sagt:
sagt: 17.10.2005 17:51
Hallo,habe heute mit Deinem Eintopf den Herbst eingeläutet und muß sagen, sehr sehr lecker!! Habe nur den Schinken durch Cabanossi ersetzt,ist sicher eine Geschmackssache,uns hat`s geschmeckt.
Gruß Edschi
Gruß Edschi
balu00
sagt:
sagt: 02.01.2006 14:16
Habe das Rezept heute gekocht - mit Resten wie Frühstücksspeck und Cabanossi.
Schnell, einfach und kräftig im Geschmack! Ich werde es öfters kochen!
Schnell, einfach und kräftig im Geschmack! Ich werde es öfters kochen!
heinrichev
sagt:
sagt: 02.01.2006 17:56
Ich habe das Gericht heute gekocht...wunderbar...mit den Zutaten stimmte alles...brauchte nichts abändern!Super...Gruß heinrichev
Petra1303 
sagt:
sagt: 03.01.2006 13:57
die Suppe ist sehr lecker, sogar den Kindern hat sie geschmeckt- was ja nicht immer so einfach ist-
werde sie auf jedenfall noch öfters kochen.Ich habe noch ein paar Croutons beim Servieren mit auf den Teller gegeben, hat prima dazu geschmeckt.
werde sie auf jedenfall noch öfters kochen.Ich habe noch ein paar Croutons beim Servieren mit auf den Teller gegeben, hat prima dazu geschmeckt.
03.01.2006 23:07
Hallo,
Eine sehr leckere Suppe.Beim nächsten Mal werde
ich auch Mettwürstchen mitkochen.
LG:ULLI
Eine sehr leckere Suppe.Beim nächsten Mal werde
ich auch Mettwürstchen mitkochen.
LG:ULLI
ganga
sagt:
sagt: 06.01.2006 19:56
Super lecker !!! Kein Tropfen ist im Topf geblieben . Habe nur das ganze Gemüse püriert , da meine Kinder nicht gerne Gemüse essen .
Puzzi 
sagt:
sagt: 10.01.2006 14:00
Auch wir haben dieses leckere Rezept nachgekocht.
Ein absolutes Muß für Fans sämiger Suppen.
Der Porree kam etwas später hinzu, damit er noch etwas "Biss" hat. Beim Pürrieren machte das gar nichts.
Aus Mangel an Schinken, haben wir Scheibenkäse ganz klein geschnitten und über die Suppe gestreut. Da es ein sehr würziger Käse war, kam das geschmacklich richtig gut, auch ohne alles andere zu "überdecken".
Das Creme Fraiche haben wir dann allerdings weggelassen. Ich denke, daß wäre zuviel des Guten gewesen.
Gibt's nochmal. Dann aber mit Schinken.
Ein absolutes Muß für Fans sämiger Suppen.
Der Porree kam etwas später hinzu, damit er noch etwas "Biss" hat. Beim Pürrieren machte das gar nichts.
Aus Mangel an Schinken, haben wir Scheibenkäse ganz klein geschnitten und über die Suppe gestreut. Da es ein sehr würziger Käse war, kam das geschmacklich richtig gut, auch ohne alles andere zu "überdecken".
Das Creme Fraiche haben wir dann allerdings weggelassen. Ich denke, daß wäre zuviel des Guten gewesen.
Gibt's nochmal. Dann aber mit Schinken.
2mbkr5
sagt:
sagt: 10.01.2006 18:26
Ein sehr leckeres Süppchen, zum nachkochen sehr zu empfehlen.
16.01.2006 21:06
Ich kann nur sagen sehr lecker die Kartoffel - Porreesuppe ....sie war eine von 4 verschiedenen Suppen zur Winter-Garten-Party :-)
Hab allerdings die doppelte Menge gemacht und 250g Schinkenwürfel rein getan !
Grüße vonner doro
Hab allerdings die doppelte Menge gemacht und 250g Schinkenwürfel rein getan !
Grüße vonner doro
lady_Kassandra
sagt:
sagt: 24.01.2006 11:57
Sehr,sehr lecker.Werde ich öfters kochen. Auch ich habe statt Schinken ,Cabanossis genommen. Ist zum weiter empfehlen!
L.g. Kassandra
L.g. Kassandra
farfalla82
sagt:
sagt: 24.01.2006 18:25
Hallo!
Klingt supersuperlecker, aber... Ich bin Vegetarierin... Ob man das wohl auch ohne Fleisch machen kann? Oder gibt es vielleicht auch eine Alternative?
Bin so ein Fan von Kartoffeln (und Kartoffelsuppen) und immer ist überall irgendwie Fleisch dran drin drum oder so... :-((
Klingt supersuperlecker, aber... Ich bin Vegetarierin... Ob man das wohl auch ohne Fleisch machen kann? Oder gibt es vielleicht auch eine Alternative?
Bin so ein Fan von Kartoffeln (und Kartoffelsuppen) und immer ist überall irgendwie Fleisch dran drin drum oder so... :-((
garrik
sagt:
sagt: 11.01.2009 19:19
cp2629
sagt:
sagt: 13.02.2006 16:47
Hallo,
das Süppchen hab ich heut mittag gekocht - war superlecker, auch ohne den Schwarwälder Schinken (grad Mangelware daheim). Genau das Richtige für einen kalten Wintertag.
Ciao
cp2629
das Süppchen hab ich heut mittag gekocht - war superlecker, auch ohne den Schwarwälder Schinken (grad Mangelware daheim). Genau das Richtige für einen kalten Wintertag.
Ciao
cp2629
PittiV01
sagt:
sagt: 14.02.2006 16:58
Hallo, haben die Suppe gemacht und waren alle begeistert, sogar unsere Tochter, die eigentlich nicht gerne Kartoffeln ist, hat zugeschlagen. Haben anstatt dem Schinken selbstgemachte Weißbrot-Croutons mit Knoblauch in die Suppe gemacht, war sehr lecker!!!
Hatchepsut
sagt:
sagt: 25.02.2006 21:22
Die Suppe war sehr lecker!
Ich habe nur alles Gemüse püriert-sonst essen meine Kinder des "ekelige" Gemüse nicht ;-)
Ich habe nur alles Gemüse püriert-sonst essen meine Kinder des "ekelige" Gemüse nicht ;-)
muehlie
sagt:
sagt: 01.03.2006 00:39
Hab' mal glatt 5 Sternchen verteilt. Diese Suppe schmeckt haargenau so wie meiner Meinung nach Kartoffelsuppe schmecken muß. Bin sehr begeistert davon. Und auch mein Freund, der prinzipiell kein großer Suppenesser ist, findet, daß ich sowas ruhig öfter kochen könnte.
vinci
sagt:
sagt: 20.04.2006 10:58
Ich bin ja sonst nicht so der Suppenliebhaber, aber bei der Suppe könnte ich es glatt werden.
Und das Beste: die Suppe ist super einfach und schnell gemacht.
Das Rezept habe ich mittlerweile schon im Kopf und koche es daher immer wieder gerne.
Danke für das Rezept! :-)
Und das Beste: die Suppe ist super einfach und schnell gemacht.
Das Rezept habe ich mittlerweile schon im Kopf und koche es daher immer wieder gerne.
Danke für das Rezept! :-)
diealfawoelfin
sagt:
sagt: 10.05.2006 13:44
Die Suppe ist echt klasse ,da wir immer als vospeise suppe haben,ich brauche viele supenrezepte,aber ich war damit so satt dass ich auf hauptspeise verzichtet habe
LG
LG
Anne49 
sagt:
sagt: 05.08.2006 22:48
Hi Elli
Habe die Suppe schon mehrmals gekocht, war sehr lecker, auch ohne zusätzlichem Schinken und Créme fraîche.
Das Rezept bleibt für später wieder imn meinem Ordner.
LG Anne
Habe die Suppe schon mehrmals gekocht, war sehr lecker, auch ohne zusätzlichem Schinken und Créme fraîche.
Das Rezept bleibt für später wieder imn meinem Ordner.
LG Anne
hösibaby
sagt:
sagt: 21.09.2006 10:57
Also, ich finde dieses Rezept einfach super genial und einfach und es schmeckt einfach geil.
Die Idee mit der Herausnahme des hälftigen Inhalts habe ich auch schon bei anderen Suppen vorgenommen und als absoluten "Pfiff" für mich initialisiert.
Die Idee mit der Herausnahme des hälftigen Inhalts habe ich auch schon bei anderen Suppen vorgenommen und als absoluten "Pfiff" für mich initialisiert.
kruemel1977
sagt:
sagt: 06.10.2006 17:36
Hallo,
diese Suppe ist einfach göttlich. Ich nehme anstatt Porree immer 2 Gläser Pilze, weil mein Mann Porree nicht so gerne mag. Und natürlich koche ich die Suppe auch mit Mettenden (in Scheiben).
diese Suppe ist einfach göttlich. Ich nehme anstatt Porree immer 2 Gläser Pilze, weil mein Mann Porree nicht so gerne mag. Und natürlich koche ich die Suppe auch mit Mettenden (in Scheiben).
bri-tt
sagt:
sagt: 24.03.2007 17:04
Na, das ist doch mal ein raffinierter Tipp: Bei einer Porreesuppe den Porree durch Pilze ersetzen!
Also, mir schmeckts genau so wie vorgeschlagen. ;-) Grüße, Britt
Also, mir schmeckts genau so wie vorgeschlagen. ;-) Grüße, Britt
dariosmama 
sagt:
sagt: 01.12.2007 15:52
Hallo,
da wir heute lange unterwegs waren, suchte ich nach etwas schnell zuzubereitendes und leckerem.
Deine Supe war bei dem Sturm draußen genau das Richtige, nach der Heimkehr.
OBERlecker, das fand die ganze Familie.
Diese Suppe wird gespeichert.
Zusätzlich habe ich noch 4 Mettenden mitgegart, und klein geschnitten mit den Gemüsestücken wieder der Suppe beigegeben.
Liebe Grüße
Dm
da wir heute lange unterwegs waren, suchte ich nach etwas schnell zuzubereitendes und leckerem.
Deine Supe war bei dem Sturm draußen genau das Richtige, nach der Heimkehr.
OBERlecker, das fand die ganze Familie.
Diese Suppe wird gespeichert.
Zusätzlich habe ich noch 4 Mettenden mitgegart, und klein geschnitten mit den Gemüsestücken wieder der Suppe beigegeben.
Liebe Grüße
Dm
urmeli75 
sagt:
sagt: 12.09.2008 19:11
Hallo,
das ist die mit Abstand beste Kartoffelsuppe, die ich jemals gekocht habe!!!
Creme fraiche und Schinken haben wir weggelassen, da sie einfach schon ohne ein Hochgenuss war!
Ich habe noch eine kleine Zwiebel mit angedünstet und das ganze mit einem guten Schuss Weißweinessig abgelöscht. Zum Schluss noch mit einer Prise Muskat gewürzt, einfach ein Kracher!!
Bisher habe ich den Speck immer separat angebraten und dann darübergegeben, aber ihn mitzukochen, das gibt einfach den KicK!!
Vielen Dank und Viele Grüße
urmeli75
das ist die mit Abstand beste Kartoffelsuppe, die ich jemals gekocht habe!!!
Creme fraiche und Schinken haben wir weggelassen, da sie einfach schon ohne ein Hochgenuss war!
Ich habe noch eine kleine Zwiebel mit angedünstet und das ganze mit einem guten Schuss Weißweinessig abgelöscht. Zum Schluss noch mit einer Prise Muskat gewürzt, einfach ein Kracher!!
Bisher habe ich den Speck immer separat angebraten und dann darübergegeben, aber ihn mitzukochen, das gibt einfach den KicK!!
Vielen Dank und Viele Grüße
urmeli75
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Die Idee, die Hälfte vom Gemüse zu pürrieren und die andere wieder dazuzugeben war Klasse. So konnte ich meinen Zwergen auch das Gemüse schmackhaft machen ;-)
Die gibts wieder!!!!
Liebe Grüße
Moni
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