Henglein
Rama Cremefine
| Grünes Gemüsecurry
)
| 1 | Aubergine(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| ½ | Blumenkohl |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 EL | Öl |
| 1 Dose/n | Kokosmilch |
| 2 EL | Currypaste, grüne |
| Salz | |
| einige Stiele | Basilikum (wenn möglich,Thai- Basilikum) |
| 2 Tasse/n | Basmati |
| 4 Tasse/n | Wasser |
Zubereitung
Die Auberginen erst in Scheiben (ca. 1,5 cm), dann in Würfel schneiden. Die Zucchini ebenfalls würfeln. Frühlingslauch putzen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Blumenkohl in Röschen zerteilen, Paprikaschote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin nach und nach scharf anbraten. Die Kokosmilch mit der Currypaste verrühren und zu dem Gemüse geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Kokosgemüse mit Salz abschmecken. Vor dem Anrichten die grob zerschnittenen Basilikumblätter unterrühren.
Dazu körnig gekochten Basmatireis servieren.
Das Öl im Wok oder in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin nach und nach scharf anbraten. Die Kokosmilch mit der Currypaste verrühren und zu dem Gemüse geben. Ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Kokosgemüse mit Salz abschmecken. Vor dem Anrichten die grob zerschnittenen Basilikumblätter unterrühren.
Dazu körnig gekochten Basmatireis servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Jennifer_83 
sagt:
sagt: 31.01.2007 12:40
Hallo Alina!
Ich muss schon sagen, sehr lecker, genau so mache ich mein Gemüse-Curry auch. Das letzte Mal habe ich einfach die Currypaste gewechselt und habe gelben Curry genommen - ist ebenfalls sehr schmackhaft. Ich nehme lediglich anstatt des Blumenkohls Brokkoli, da wir den einfach lieber essen.
Ich muss schon sagen, sehr lecker, genau so mache ich mein Gemüse-Curry auch. Das letzte Mal habe ich einfach die Currypaste gewechselt und habe gelben Curry genommen - ist ebenfalls sehr schmackhaft. Ich nehme lediglich anstatt des Blumenkohls Brokkoli, da wir den einfach lieber essen.
Eressea 
sagt:
sagt: 22.04.2007 18:04
Liebes Orkhuhn,
Lecker!! Das Gericht war so gut, dass ich es ratzeputz leer gegessen habe, obwohl es für meinen GöGa gedacht war, der gern scharf isst und mir eigentlich zu scharf war ^^ Das nächste Mal bin ich daher etwas vorsichtiger mit der Paste und kann gleich die doppelte Menge kochen :-)
Lecker!! Das Gericht war so gut, dass ich es ratzeputz leer gegessen habe, obwohl es für meinen GöGa gedacht war, der gern scharf isst und mir eigentlich zu scharf war ^^ Das nächste Mal bin ich daher etwas vorsichtiger mit der Paste und kann gleich die doppelte Menge kochen :-)
Aleksikon
sagt:
sagt: 18.09.2007 13:32
Hallo!
Gut nachzukochen, schmeckt auch ganz gut, aber ich kenne von Thaiessen einfach komplexere Geschmackserlebinsse.
Es grüßt alex
Gut nachzukochen, schmeckt auch ganz gut, aber ich kenne von Thaiessen einfach komplexere Geschmackserlebinsse.
Es grüßt alex
Orkhuhn
sagt:
sagt: 20.09.2007 22:16
Aleksikon
sagt:
sagt: 21.09.2007 13:29
Hilfreiche Antwort:
Hy Orkhuhn!
Jo klar hab' ich noch nachgewürzt, aber bislang bin in noch besser im Thai essen als im Thai kochen, weshalb ich halt erstmal nachkochen wollte. Will ja was lernen! Außerdem betraf der Kommentar ja das Gericht und nicht, was man draus machen könnte. Hab' neulich eine 'Kokos - Orangen - Ingwersuppe mit Huhn' nachgekocht - DIE war ein 'komplexes Geschmackserlebnis', will heißen, da schmeckten halt verschiedene Komponenten raus und das war klasse - wie ich es von unserem guten Leib-und-Magen-Thairestaurant kenne!
Tschau, Alex
Jo klar hab' ich noch nachgewürzt, aber bislang bin in noch besser im Thai essen als im Thai kochen, weshalb ich halt erstmal nachkochen wollte. Will ja was lernen! Außerdem betraf der Kommentar ja das Gericht und nicht, was man draus machen könnte. Hab' neulich eine 'Kokos - Orangen - Ingwersuppe mit Huhn' nachgekocht - DIE war ein 'komplexes Geschmackserlebnis', will heißen, da schmeckten halt verschiedene Komponenten raus und das war klasse - wie ich es von unserem guten Leib-und-Magen-Thairestaurant kenne!
Tschau, Alex
Orkhuhn
sagt:
sagt: 23.09.2007 22:06
Aleksikon
sagt:
sagt: 24.09.2007 08:38
Mausi1968
sagt:
sagt: 11.06.2011 19:11
War das lecker!
Ich habe die Gemüsesorten ein bisschen abgeändert und Zucchini, Aubergine, Paprika, Karotten und Champignons genommen. Außerdem habe ich anstelle vom Salz einen Schuss Sojasoße dazu gegeben, das gibt etwas mehr Würze.
Ganz schön scharf, aber perfekt!
Ich habe die Gemüsesorten ein bisschen abgeändert und Zucchini, Aubergine, Paprika, Karotten und Champignons genommen. Außerdem habe ich anstelle vom Salz einen Schuss Sojasoße dazu gegeben, das gibt etwas mehr Würze.
Ganz schön scharf, aber perfekt!
Orkhuhn
sagt:
sagt: 15.06.2011 17:56
Freut mich, das es dir geschmeckt hat. Ich wandel auch immer wieder mal die Gemüsesorten ab, was halt gerade Saison hat. Auch Ananas oder Banane als Ergänzung passt gut.
Statt der grünen Currypaste kannst du es ja auch mal mit roter oder gelber ausprobieren. Oder Erdnussbutter mit untermischen.
Statt der grünen Currypaste kannst du es ja auch mal mit roter oder gelber ausprobieren. Oder Erdnussbutter mit untermischen.
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