Henglein
Rama Cremefine
| Schwarzfuß – Schwein „Bigorre“
köstliches französisches Schweinefleisch aus den Pyrenäen
| 4 | Kotelett vom französischen Schwarzfuß - Schwein |
| Pfeffer | |
| Meersalz |
Zubereitung
Kotelett mit Pfeffer und Meersalz würzen und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Danach 5 Min. ruhen lassen.
Das Fleisch ohne weitern Aromaten verzehren! Durch die Ernährung ausschließlich von Früchten des Waldes wie Eicheln, Oliven und Kastanien ist das Fleisch der Schwarzfuß-Schweine schon sehr würzig.
Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 10 Min. gar ziehen lassen. Danach 5 Min. ruhen lassen.
Das Fleisch ohne weitern Aromaten verzehren! Durch die Ernährung ausschließlich von Früchten des Waldes wie Eicheln, Oliven und Kastanien ist das Fleisch der Schwarzfuß-Schweine schon sehr würzig.
| Tweet |
