Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Gemüsezwiebeln schälen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und klein schneiden. Chilischote (oder Peperoni) entkernen, waschen und fein hacken. Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken.

Olivenöl erhitzen und die Gemüsezwiebeln darin andünsten, dann den Knoblauch, die Lauchzwiebeln und die Chilistücke hinzugeben, ca. 2 Minuten mitdünsten. Jetzt die Tomaten mit Saft, Kidneybohnen, Mais und Tomatenketchup zugeben. Das Ganze ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Jetzt die Hälfte der Crème fraiche oder vom Schmand auf den Boden einer Auflaufform geben und abwechselnd Lasagneplatten, Gemüse und insgesamt 2/3 der Käsemenge einschichten (ich starte mit einer dünnen Schicht Gemüse über dem Schmand). Mit einer Lage Gemüse abschließen. Den Rest Crème fraiche bzw. Schmand und Käse darauf verteilen.

Dann das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 35 Min. backen.

Sofort servieren.