Henglein
Rama Cremefine
| Süßer Kartoffelauflauf
)
| 400 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 800 g | Äpfel, säuerlich |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale |
| 200 g | Sauerkirschen (Glas) |
| 100 g | Butter, weiche |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 100 g | Quark (20% Fett) |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 80 g | Mandel(n), gehobelt |
| etwas | Puderzucker |
Zubereitung
Kartoffeln waschen und ungeschält in kochendem Wasser 20-25 Minuten garen. Schale abziehen und die Kartoffeln noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken.
Äpfel waschen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit Zitronensaft und -schale mischen. Abgetropfte Kirschen unterheben.
80 g Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier trennen, Eigelb nach und nach unterrühren.
Puddingpulver, Quark, gemahlene Mandeln, Backpulver und die Kartoffelmasse zur Buttermischung geben und alles gut verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Die Hälfte der Apfelspalten und Kirschen in eine gefettete Auflaufform legen, die vorbereitete Kartoffelmasse darauf verteilen und mit restlichem Obst belegen. Mandelblättchen und Butterflöckchen darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/ Umluft: 175°C) ca. 45 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Äpfel waschen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit Zitronensaft und -schale mischen. Abgetropfte Kirschen unterheben.
80 g Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier trennen, Eigelb nach und nach unterrühren.
Puddingpulver, Quark, gemahlene Mandeln, Backpulver und die Kartoffelmasse zur Buttermischung geben und alles gut verrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterziehen.
Die Hälfte der Apfelspalten und Kirschen in eine gefettete Auflaufform legen, die vorbereitete Kartoffelmasse darauf verteilen und mit restlichem Obst belegen. Mandelblättchen und Butterflöckchen darüber streuen.
Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3/ Umluft: 175°C) ca. 45 Min. backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
28.12.2010 18:51
Hallo,
der Auflauf war richtig lecker, schmeckt kuchenähnlich ! Nächstes Mal werde ich nur 500 g vorbereitete Äpfel ( anstatt 600 g ) nehmen, damit mehr Teig zu schmecken ist. In meiner länglichen Auflaufform habe ich wie oben angegeben ( Mittelschiene ohne Deckel ) 45 Minuten Backzeit gehabt.
Foto folgt !
LG, Angelika
der Auflauf war richtig lecker, schmeckt kuchenähnlich ! Nächstes Mal werde ich nur 500 g vorbereitete Äpfel ( anstatt 600 g ) nehmen, damit mehr Teig zu schmecken ist. In meiner länglichen Auflaufform habe ich wie oben angegeben ( Mittelschiene ohne Deckel ) 45 Minuten Backzeit gehabt.
Foto folgt !
LG, Angelika
Date_deluxe24 
sagt:
sagt: 25.03.2011 11:28
wow, das hört sich lecker an!
kann man das auch mit haselnüssen oder kokos machen?
kann man das auch mit haselnüssen oder kokos machen?
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 25.03.2011 14:59
Hallo Date_deluxe24,
ja, das stelle ich mir auch sehr lecker vor. Mein Vorschlag: Probier es doch einfach mal und dann berichte uns bitte, wie es geworden ist. -- Oder: Du machst die eine Haelfte mit den hier angegebenen Mandeln und die andere Haelfte mit den Haselnuessen erstmal........
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, das stelle ich mir auch sehr lecker vor. Mein Vorschlag: Probier es doch einfach mal und dann berichte uns bitte, wie es geworden ist. -- Oder: Du machst die eine Haelfte mit den hier angegebenen Mandeln und die andere Haelfte mit den Haselnuessen erstmal........
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Date_deluxe24
sagt:
sagt: 25.03.2011 17:23
also ich habe es heute mittag gleich ausprobiert.
ich habe es mir einer hälfte haselnüssen und die andere hälfte mit kokos gemacht. war echt lecker! wobei die kokosvariante uns besser geschmeckt hat. leider hatte ich auch nicht ganz soviele äpfel. habe dann noch gehackte nüsse darunter gemischt. und etwas milch. nur einen schuss.
das wird es jetzt öfter geben!
ich habe es mir einer hälfte haselnüssen und die andere hälfte mit kokos gemacht. war echt lecker! wobei die kokosvariante uns besser geschmeckt hat. leider hatte ich auch nicht ganz soviele äpfel. habe dann noch gehackte nüsse darunter gemischt. und etwas milch. nur einen schuss.
das wird es jetzt öfter geben!
Mahomi
sagt:
sagt: 25.03.2011 13:27
na, das ist doch mal was!
Wir hatten Vanillesoße dazu.
LG Mahmi
Wir hatten Vanillesoße dazu.
LG Mahmi
lutzludwig
sagt:
sagt: 25.03.2011 14:59
Auch auf die Gefahr hin, daß ich von erfahrenen Köchinnen gesteinigt werde: Ist es möglich anstelle der Kartoffeln gleich Kartoffelbrei zu nehmen?
LG Götz
LG Götz
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 25.03.2011 15:33
Hallo Goetz,
na, aber das ist doch schon einer aus gekochten Kartoffeln? Will sagen, nicht aus der Tuete???? Wenn doch, dann muessten wir nochmal ueberlegen....
Du bereitest doch hier aus den gekochten Kartoffeln den Brei direkt frisch zu. Hast du denn immer so Kartoffelbrei - selbst gemachten - bei dir vorraetig?? Wenn ja, na klar, kannst den nehmen...
...und ich haette keine Probleme damit, wenn du die Tuete zur Hilfe nimmst... hahah, ich muss es ja nicht essen....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsubrgh, PA, USA
na, aber das ist doch schon einer aus gekochten Kartoffeln? Will sagen, nicht aus der Tuete???? Wenn doch, dann muessten wir nochmal ueberlegen....
Du bereitest doch hier aus den gekochten Kartoffeln den Brei direkt frisch zu. Hast du denn immer so Kartoffelbrei - selbst gemachten - bei dir vorraetig?? Wenn ja, na klar, kannst den nehmen...
...und ich haette keine Probleme damit, wenn du die Tuete zur Hilfe nimmst... hahah, ich muss es ja nicht essen....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsubrgh, PA, USA
miradee 
sagt:
sagt: 26.03.2011 00:54
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 26.03.2011 14:25
Halo miradee,
ja, Kartoffelbrei aus der Tuete hat doch schon so einige "Inhaltsstoffe", die das selbstgemachte Pueree nicht aufweist.
Ich wuerde es nicht zur Zubereitung hier bei diesem Rezept empfehlen, s. meinen Kommentar...( zwar etwas verschluesselt, aber...)
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
ja, Kartoffelbrei aus der Tuete hat doch schon so einige "Inhaltsstoffe", die das selbstgemachte Pueree nicht aufweist.
Ich wuerde es nicht zur Zubereitung hier bei diesem Rezept empfehlen, s. meinen Kommentar...( zwar etwas verschluesselt, aber...)
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
der_mops 
sagt:
sagt: 05.04.2011 18:43
Hallo!
Ich hab mir diesen Auflauf zum Frühstück gemacht, und zwar mit Kokos und Erdbeeren. Sehr lecker. Werde ich bestimmt mal wieder machen, gern auch mit Nüssen und /oder andern Früchten.
Danke fürs Rezept und lg vom mops
Ich hab mir diesen Auflauf zum Frühstück gemacht, und zwar mit Kokos und Erdbeeren. Sehr lecker. Werde ich bestimmt mal wieder machen, gern auch mit Nüssen und /oder andern Früchten.
Danke fürs Rezept und lg vom mops
ReginavanTango
sagt:
sagt: 15.04.2011 09:18
Das Rezept ist wirlich Klasse! Ein süßes Hauptgericht! Das nächste Mal kommt eine Kugel Vanilleeis dazu! mmmhhh .... freu mich schon!
pemtom 
sagt:
sagt: 09.06.2011 22:51
Hallo dolby11!
Der Auflauf war lecker gewesen.Zwar etwas aufwendig aber es hatte sich gelohnt gehabt.Danke für das Rezept!
♥LG pemtom♥
Der Auflauf war lecker gewesen.Zwar etwas aufwendig aber es hatte sich gelohnt gehabt.Danke für das Rezept!
♥LG pemtom♥
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Sauerkraut - Apfel - Speck - Auflauf
- Kartoffel - Sauerkraut - Auflauf
- Einfacher Kartoffelgratin
- Kartoffel - Apfel Auflauf
- Bunter Kürbis - Kartoffel - Auflauf
- Kartoffel - Steckrüben - Gratin
- Kartoffel - Speck - Pie
- Apfel - Kartoffel - Gratin
- Kartoffel - Apfel - Gratin
- Kartoffel - Sellerie - Apfel - Gratin
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Mehlspeisen als Hauptgericht
- dessert (4)
- Kuchen
- ARD Buffet (3)
- Hauptkategorie (3)
- Hauptmahlzeit
- Kochen (7)
- kuchen / strudel / süsse aufläufe / krapfen / schnecken etc. (1)
- Hauptkategorie (3)
- Süßspeisen & Gebäck (2)
Weitere Rezeptsammlungen
Ist schon nach bestellt, die Kinder und Süßmäuler in der Familie wollen das gerne mal wieder :-)
Geht auch für 25 Min bei 180° + 450 Watt in der Kombi-Mikrowelle.
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten