Henglein
Rama Cremefine
| Feine Paprikacremesuppe
| 3 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Piment |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Pfeffer | |
| 3 | Paprikaschote(n) rote, geviertelt |
| 3 EL | Crème fraîche |
| 3 EL | Basilikum, frisch gehackt |
Zubereitung
In einem Topf die Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, unter Rühren einige Minuten anschwitzen. Tomatenmark unterrühren, kurz erhitzen. Heiße Gemüsebrühe mit dem Schneebesen einrühren. Suppe mit Muskat, Piment, Lorbeerblatt und Pfeffer würzen, zum Kochen bringen.
Die Paprikaviertel dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
Suppe mit Crème frâiche mit dem Mixstab fein pürieren, danach durch ein Sieb streichen oder mit einer Passiermühle passieren. Suppe nochmals kurz erhitzen, vom Herd nehmen. Basilikum unterrühren.
Evtl. mit Basilikumblättchen garniert servieren.
Die Paprikaviertel dazugeben, zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln.
Suppe mit Crème frâiche mit dem Mixstab fein pürieren, danach durch ein Sieb streichen oder mit einer Passiermühle passieren. Suppe nochmals kurz erhitzen, vom Herd nehmen. Basilikum unterrühren.
Evtl. mit Basilikumblättchen garniert servieren.
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Würde mich sehr freuen wenn Du das Süppchen mal ausprobierst und mir berichtest. Mich interressiert
es natürlich ob es bei Dir und Deinen Lieben genausogut ankommt wie bei mir.
L.G.
Jessi
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