Henglein
Rama Cremefine
| Bohnensalat
| 1 ½ kg | Bohnen, frische, dicke |
| 1 | Zwiebel(n) (Gemüsezwiebel) |
| ⅛ Liter | Essig (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| 6 EL | Öl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 Bund | Dill |
| n. B. | Peperoni, eingelegte, zum Garnieren |
Zubereitung
Frische Bohnen auspalen und die Haut von den Kernen entfernen. In kochendem, wenig gesalzenem Wasser ca. 5 - 10 Minuten nicht zu weich kochen.
Abgekühlte, abgetropfte Bohnen in eine Salatschüssel geben. Die Gemüsezwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und darunter mischen. Aus Essig, Pfeffer, Salz und Öl eine Marinade anrühren. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und ebenfalls fein hacken. Mit der Marinade verrühren. Über den Salat gießen und bis zum Verzehr mehrere Stunden durchziehen lassen.
Zum Servieren mit einigen Peperoni garnieren.
Abgekühlte, abgetropfte Bohnen in eine Salatschüssel geben. Die Gemüsezwiebel schälen, in dünne Scheiben schneiden und darunter mischen. Aus Essig, Pfeffer, Salz und Öl eine Marinade anrühren. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen und ebenfalls fein hacken. Mit der Marinade verrühren. Über den Salat gießen und bis zum Verzehr mehrere Stunden durchziehen lassen.
Zum Servieren mit einigen Peperoni garnieren.
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genau so kenne ich die Bohnen als Salat auch! Auf den Dill kann ich persönlich verzichten doch sonst ohne Einschränkung Sehr Lecker und Empfehlenswert!
Liebe Grüsse
Schwalbe
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