Henglein
Rama Cremefine
| Pollo alla Salvia
Geschmortes Huhn mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce
)
| 1 | Huhn, küchenfertig, zerteilt (ca. 1,2 kg) |
| 1 EL | Butter |
| 2 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Wein, weiß |
| 80 g | Parmaschinken, klein geschnitten |
| 2 TL | Salbei, frisch, fein gehackt |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Butter und Öl in einer großen Schmorpfanne erhitzen und die Hühnchenteile darin goldgelb anbraten. Fett etwas abgießen. Mit dem Wein ablöschen und aufkochen lassen.
Schinken und Salbei darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe ca. 45 Minuten schmoren lassen. Ggf. Wasser oder Brühe zufügen. Abschmecken und servieren.
Dazu passen Kartoffeln oder einfach frisches, knuspriges Weißbrot.
Schinken und Salbei darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und bei geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe ca. 45 Minuten schmoren lassen. Ggf. Wasser oder Brühe zufügen. Abschmecken und servieren.
Dazu passen Kartoffeln oder einfach frisches, knuspriges Weißbrot.
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