Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit rotem Pesto und Schafskäse
Spaghetti a la Peter
)
| 500 g | Spaghetti |
| 2 Gläser | Pesto, rotes |
| 250 g | Schafskäse, alternativ Feta-Käse |
| 5 große | Tomate(n), feste |
| Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz) | |
| Olivenöl | |
| Kräuter, gemischte | |
| 4 EL | Balsamico |
| evtl. | Parmesan, frisch geriebener |
Zubereitung
Die Tomaten waschen, in kleine Würfel schneiden und mit dem Tomatengewürzsalz nach Geschmack würzen. Gemischte Kräuter und Balsamico dazugeben. Die Tomaten ca. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen und im Küchensieb abgießen. Die Nudeln nicht abschrecken (!).
Nach dem Abtropfen die Nudel wieder in den leeren, jetzt kalten Topf geben und mit dem Pesto und etwas Olivenöl durchmischen. Anschließend den Schafskäse vorsichtig unterheben.
Die Spaghetti auf vorgewärmte Teller anrichten und die kalten Tomatenstücke je nach gewünschter Menge auf die Nudeln geben.
Das Ganze evtl. mit Parmesan bestreuen und servieren.
Den Schafskäse ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Die Spaghetti nach Anleitung in Salzwasser al dente kochen und im Küchensieb abgießen. Die Nudeln nicht abschrecken (!).
Nach dem Abtropfen die Nudel wieder in den leeren, jetzt kalten Topf geben und mit dem Pesto und etwas Olivenöl durchmischen. Anschließend den Schafskäse vorsichtig unterheben.
Die Spaghetti auf vorgewärmte Teller anrichten und die kalten Tomatenstücke je nach gewünschter Menge auf die Nudeln geben.
Das Ganze evtl. mit Parmesan bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
frostifrost 
sagt:
sagt: 19.02.2007 08:48
Hallo Alina,
es freut mich, dass es euch geschmeckt hat!!!
Mit selbstgemachter Pesto ist es natürlich noch besser.
Gibt es die Möglichkeit an dein Rezept von der Pesto zu kommen?
MfG
Peter
es freut mich, dass es euch geschmeckt hat!!!
Mit selbstgemachter Pesto ist es natürlich noch besser.
Gibt es die Möglichkeit an dein Rezept von der Pesto zu kommen?
MfG
Peter
Chiltepin 
sagt:
sagt: 12.06.2007 21:54
Hilfreiche Antwort:
Hallo Peter,
bin zwar nicht alina, aber "mein" Rezept für rote Pesto gebe ich Dir gerne - ich mag dieses Rezept sehr!!
Zutaten für 6 - 8 Portionen:
50 Gramm Pinienkerne
4 mittl. Knoblauchzehen
3 Chilischoten, frische kleine rote
(eventuell getrocknete)
300 Gramm Tomaten, getrocknete in Öl
2 Essl. Tomatenmark (40 g)
400 Gramm Spaghetti
1 Bund Basilikum, frisches
80 Gramm Parmesan (frisch gerieben)
Zubereitung:
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter
Wenden goldbraun rösten. Knoblauchzehen pellen und grob würfeln.
Chilischoten längs aufschlitzen, die Kerne entfernen, und das
Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Die getrockneten Tomaten in einem
Sieb abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen (2-3 Eßlöffel). Die
Tomaten grob würfeln.
Pinienkerne, Knoblauch, Chiliwürfel und getrocknete Tomaten mit dem
Schneidstab zerkleinern. 1/8 l Wasser, das abgetropfte Öl von den
Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und alles zu einer Paste
vermengen.
Liebe Grüße
Chiltepin
bin zwar nicht alina, aber "mein" Rezept für rote Pesto gebe ich Dir gerne - ich mag dieses Rezept sehr!!
Zutaten für 6 - 8 Portionen:
50 Gramm Pinienkerne
4 mittl. Knoblauchzehen
3 Chilischoten, frische kleine rote
(eventuell getrocknete)
300 Gramm Tomaten, getrocknete in Öl
2 Essl. Tomatenmark (40 g)
400 Gramm Spaghetti
1 Bund Basilikum, frisches
80 Gramm Parmesan (frisch gerieben)
Zubereitung:
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze unter
Wenden goldbraun rösten. Knoblauchzehen pellen und grob würfeln.
Chilischoten längs aufschlitzen, die Kerne entfernen, und das
Fruchtfleisch sehr fein würfeln. Die getrockneten Tomaten in einem
Sieb abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen (2-3 Eßlöffel). Die
Tomaten grob würfeln.
Pinienkerne, Knoblauch, Chiliwürfel und getrocknete Tomaten mit dem
Schneidstab zerkleinern. 1/8 l Wasser, das abgetropfte Öl von den
Tomaten und das Tomatenmark dazugeben und alles zu einer Paste
vermengen.
Liebe Grüße
Chiltepin
Chiltepin
sagt:
sagt: 12.06.2007 22:02
Hilfreiche Antwort:
Oh je, das kommt davon, wenn man nur Teile des Gesamtrezeptes kopiert. Hier also der Rest davon:
Die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser garen. Die Spaghetti
abgießen und dabei ca. 1/8 l vom Kochwasser auffangen. Das
Kochwasser (wie beim klassischen Pesto) in eine große vorgewärmte
Schüssel geben und mit dem roten Pesto verrühren. Die Spaghetti
sofort gut damit vermengen und mit frisch gezupften Basilikum
servieren.
Parmesan extra dazustellen.
Die Spaghetti in reichlich kochendem Wasser garen. Die Spaghetti
abgießen und dabei ca. 1/8 l vom Kochwasser auffangen. Das
Kochwasser (wie beim klassischen Pesto) in eine große vorgewärmte
Schüssel geben und mit dem roten Pesto verrühren. Die Spaghetti
sofort gut damit vermengen und mit frisch gezupften Basilikum
servieren.
Parmesan extra dazustellen.
04.06.2007 18:29
Hallo
zu diesen leckeren Spaghettis habe ich eine noch übrige Tomaten/Gemüsesoße gegeben und der Schafskäse und die Balsamico-Kräuter-Tomaten darin waren wirklich einmalig gut
lg Mima
zu diesen leckeren Spaghettis habe ich eine noch übrige Tomaten/Gemüsesoße gegeben und der Schafskäse und die Balsamico-Kräuter-Tomaten darin waren wirklich einmalig gut
lg Mima
marimanstein 
sagt:
sagt: 23.07.2007 22:01
Das ist doch mal was anderes als die klassischen Tomatensaucen! Ich hab' mir schon beim Lesen gedacht - hmm, das könnte lecker sein! Es war oberlecker und bekommt von der gesamten Familie 5 Sterne. Ich habe übrigens wegen der kids ein mildes rotes Pesto genommen. Viele Grüße
marimanstein
marimanstein
Tristania 
sagt:
sagt: 03.09.2007 23:50
Sieht das lecker aus, ich hab sooooo Hunger.
Rezept ist gespeichert und verschickt.
Lieben Dank auch und liebe Grüße aus Unterfranken.
Rezept ist gespeichert und verschickt.
Lieben Dank auch und liebe Grüße aus Unterfranken.
KaroKoch
sagt:
sagt: 08.04.2008 14:37
Sehr lecker!
Die Kombination von rotem Pesto mit den frischen Balsamico-Tomaten ist wirklich gut. Fast eine Kombination von Spaghetti mit Tomatensalat. So schmecken die Spaghetti richtig schön frisch. Und blitzschnell ist das Rezept auch noch!
Ich habe das Rezept an zwei Stellen leicht abgewandelt:
- Habe die Tomaten nicht eine ganze Stunde durchziehen lassen, sondern nur solange, bis die Spaghetti fertig waren, und zwar bei Raumtemperatur. Hat völlig gereicht und die Tomaten waren dann auch nicht so unangenehm Kühlschrank-kalt.
- Ich habe nur ein Glas Pesto (185 g) genommen, mehr war nicht nötig.
Ist in meine Sammlung schneller, leckerer Alltagsrezepte aufgenommen!
Die Kombination von rotem Pesto mit den frischen Balsamico-Tomaten ist wirklich gut. Fast eine Kombination von Spaghetti mit Tomatensalat. So schmecken die Spaghetti richtig schön frisch. Und blitzschnell ist das Rezept auch noch!
Ich habe das Rezept an zwei Stellen leicht abgewandelt:
- Habe die Tomaten nicht eine ganze Stunde durchziehen lassen, sondern nur solange, bis die Spaghetti fertig waren, und zwar bei Raumtemperatur. Hat völlig gereicht und die Tomaten waren dann auch nicht so unangenehm Kühlschrank-kalt.
- Ich habe nur ein Glas Pesto (185 g) genommen, mehr war nicht nötig.
Ist in meine Sammlung schneller, leckerer Alltagsrezepte aufgenommen!
alice-im-wunderland
sagt:
sagt: 18.02.2009 11:48
hallo,
seit ich dieses rezept entdeckt und nachgekocht habe, koennte ich das mindestens 1 x pro woche essen. ich mische den feta, das pesto und kirschtomaten vorab und gebe die gekochten spaghetti anschliessend dazu. Olivenoel lasse ich weg, auch mit extra gewuerzen bin ich eher sparsam, durch das pesto und den feta bekommt das gericht fuer mich schon genug wuerze. wenn ich gerade parmesan dahabe, kommt der allerdings noch daz.
sehr lecker, einfach und schnell zuzubereiten.
Lg, Alice
seit ich dieses rezept entdeckt und nachgekocht habe, koennte ich das mindestens 1 x pro woche essen. ich mische den feta, das pesto und kirschtomaten vorab und gebe die gekochten spaghetti anschliessend dazu. Olivenoel lasse ich weg, auch mit extra gewuerzen bin ich eher sparsam, durch das pesto und den feta bekommt das gericht fuer mich schon genug wuerze. wenn ich gerade parmesan dahabe, kommt der allerdings noch daz.
sehr lecker, einfach und schnell zuzubereiten.
Lg, Alice
Zoole
sagt:
sagt: 06.05.2010 18:47
superlecker und einfach, Danke für dieses tolle Rezept!
JuliaJuliaJulia
sagt:
sagt: 12.09.2010 22:25
Hallo!
Ein sehr leckeres Rezept!
Habe eine normale Tomatensoße (mit Zwiebeln und Knoblauch) zubereitet und nur einige Löffel scharfes Chili-Pesto dazugegeben. Den Feta habe ich in der Soße leicht schmelzen lassen. Rezeptbild folgt bald ->
Sehr gut haben die kalten Balsamico-Tomaten dazu geschmeckt!
LG, Julia
Ein sehr leckeres Rezept!
Habe eine normale Tomatensoße (mit Zwiebeln und Knoblauch) zubereitet und nur einige Löffel scharfes Chili-Pesto dazugegeben. Den Feta habe ich in der Soße leicht schmelzen lassen. Rezeptbild folgt bald ->
Sehr gut haben die kalten Balsamico-Tomaten dazu geschmeckt!
LG, Julia
Maleila 
sagt:
sagt: 20.10.2010 08:28
Hallo,
wir haben noch so viele gelbe Tomaten im Garten, da kam ich auf dieses Rezept. Ich hab es nur gering abgewandelt, habe eine Sahne-Pesto-Sauce gemacht, mit getrockneten Chili gewürzt und den Käse und die Tomaten kurz in der Sauce erwärmt.
Es war ein Gedicht!
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
wir haben noch so viele gelbe Tomaten im Garten, da kam ich auf dieses Rezept. Ich hab es nur gering abgewandelt, habe eine Sahne-Pesto-Sauce gemacht, mit getrockneten Chili gewürzt und den Käse und die Tomaten kurz in der Sauce erwärmt.
Es war ein Gedicht!
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
bienilein
sagt:
sagt: 28.11.2010 23:08
Hallo,
dieses Rezept hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe auch vorher alles zusammengemischt und dann über die Nudeln gegeben. Parmesan gehört für mich ebenfalls darüber. Werden wir bestimmt nochmal machen.
lg
dieses Rezept hat uns sehr gut geschmeckt. Ich habe auch vorher alles zusammengemischt und dann über die Nudeln gegeben. Parmesan gehört für mich ebenfalls darüber. Werden wir bestimmt nochmal machen.
lg
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Bei uns gabs diese Spaghetti letzte Woche auch mal, allerdings mit selbstgemachter roter Pesto- war echt mal was anderes und total lecker!
lg alina
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