Das Hähnchenfleisch waschen, auf Küchenpapier trocknen und in mundgerechte Stücke würfeln. Die Sojasauce mit dem Sambal verrühren und darunter mischen. Kühl stellen und mindestens eine Stunde marinieren.

Einen Wok oder eine große Pfanne erhitzen und den Sesam ohne Fett goldbraun rösten. Den Sesam herausnehmen und beiseite stellen.

Den Reis nach Packungsangabe kochen.

Das Erdnussöl im Wok erhitzen, das Fleisch samt Marinade hinzugeben und ca. 3 Minuten unter Rühren scharf braten. Das tiefgefrorene Gemüse unterrühren und einige Minuten mit braten. Gelegentlich umrühren. Ingwer und Knoblauch schälen und klein würfeln. Gemüse und Hähnchen mit dem Pflaumenwein ablöschen, Ingwer und Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss Sesam und Sesamöl dazugeben und sofort servieren.

Tipps und Variationen:
Wer mit der Schärfe Probleme hat, nimmt weniger Sambal. Die Gemüsemischung, sollte ohne Würze sein, die bekommt man selbst besser hin.

Man kann natürlich auch frisches Gemüse nehmen, wenn man mehr Zeit mitbringt. Sehr gut passen auch Walnüsse oder Cashewkerne dazu.