Man bereitet aus der Sahne, Mehl, Hefe und 4 Eiern einen Hefeteig, den man an einen warmen Ort stellt und so lange gehen lässt, bis er sich vergrößert hat.

Butter, Zucker und 6 Eigelb werden in einer Schüssel schaumig gerührt. Das Eiweiß wird steif geschlagen und zusammen mit der Eigelbmasse unter den Hefeteig gehoben. Nachdem alles gut verrührt wurde, wird die Masse in eine gefettete Napfkuchenform gegeben und zum Gehenlassen erneut warmgestellt.

Der Kuchen wird danach bei 180°C etwa 40 Minuten gebacken.

Tipp: Mit etwas Zuckerglasur garniert servieren.