Henglein
Rama Cremefine
| Bohnensalat mediterrane Art
Bohnensalat mit Tomaten, gehobeltem Pecorino und würzigem Dressing
)
| 750 g | Bohnen, grüne |
| Salz | |
| 2 | Knoblauchzehe(n), nach Belieben mehr |
| 3 | Tomate(n) |
| 100 g | Käse, Pecorino (würziger Hartkäse aus Schafsmilch) |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Aceto balsamico |
| 2 TL | Senf |
| 2 TL | Honig |
| Pfeffer | |
| Thymian, gerebelt |
Zubereitung
Zuerst die Bohnen putzen und anschließend in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
In kräftigem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, und die Tomaten würfeln.
Anschließend die Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, bis sie nur noch lauwarm sind. Mit Knoblauch und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
Pecorino darüber hobeln, mit Öl, Balsamico, Senf, Honig, Pfeffer und Thymian untermengen.
Alles gut vermengen und abschmecken
Statt dem Pecorino könnte man auch anderen würzigen Hartkäse verwenden.
Der Salat macht sich prima als Beilage zum Grillen!
In kräftigem Salzwasser bissfest garen.
Inzwischen die Knoblauchzehen schälen, fein hacken, und die Tomaten würfeln.
Anschließend die Bohnen abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, bis sie nur noch lauwarm sind. Mit Knoblauch und Tomaten in einer Schüssel vermengen.
Pecorino darüber hobeln, mit Öl, Balsamico, Senf, Honig, Pfeffer und Thymian untermengen.
Alles gut vermengen und abschmecken
Statt dem Pecorino könnte man auch anderen würzigen Hartkäse verwenden.
Der Salat macht sich prima als Beilage zum Grillen!
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Kommentare anderer Nutzer
14.08.2007 02:02
Hallo Alina,
vielen Dank für das schöne Rezept!
Ich hab's allerdings eher als lauwarmes Gemüse gemacht und nicht als kalten Salat - Honig und Thymian gabs leider auch nicht - war so aber trotzdem sehr lecker!!! (Einfach mit nem Stückel Baguette...)
Die Salatvariante wird nächstes Mal ausprobiert!
Grüße, Ute.
vielen Dank für das schöne Rezept!
Ich hab's allerdings eher als lauwarmes Gemüse gemacht und nicht als kalten Salat - Honig und Thymian gabs leider auch nicht - war so aber trotzdem sehr lecker!!! (Einfach mit nem Stückel Baguette...)
Die Salatvariante wird nächstes Mal ausprobiert!
Grüße, Ute.
Karamella 
sagt:
sagt: 27.07.2008 19:34
Hallo,
ich habe etwas mehr Balsamico genommen und statt Thymian habe ich Kräuter de Provence verwendet. Hat sehr lecker geschmeckt!
LG
Kara
ich habe etwas mehr Balsamico genommen und statt Thymian habe ich Kräuter de Provence verwendet. Hat sehr lecker geschmeckt!
LG
Kara
beboigel 
sagt:
sagt: 11.08.2008 16:51
Hallo,
als ich das Rezept gelesen habe, bin ich sofort zu meinen frischen Bohnen in die Küche gelaufen und habe diesen Salat zubereitet (glücklicherweise hatte ich alle Zutaten da!). Habe nicht ganz so viel Honig genommen und bin begeistert. Darum mußte ich mich heute extra anmelden, damit ich mich für das tolle Rezept bedanken kann. Super Idee! Ganz mein Geschmack!
Liebe Grüße von beboigel
als ich das Rezept gelesen habe, bin ich sofort zu meinen frischen Bohnen in die Küche gelaufen und habe diesen Salat zubereitet (glücklicherweise hatte ich alle Zutaten da!). Habe nicht ganz so viel Honig genommen und bin begeistert. Darum mußte ich mich heute extra anmelden, damit ich mich für das tolle Rezept bedanken kann. Super Idee! Ganz mein Geschmack!
Liebe Grüße von beboigel
Schneegittchen 
sagt:
sagt: 21.10.2008 19:56
Hallo,
das perfekte Bohnenrezept. Es schmeckt auch sehr gut mit Bulgur, wird dadurch eine komplette Mahlzeit.
Vielen Dank für die Bereicherung meiner Lieblingsrezeptsammlung.
Liebe Grüße
Schneegittchen
das perfekte Bohnenrezept. Es schmeckt auch sehr gut mit Bulgur, wird dadurch eine komplette Mahlzeit.
Vielen Dank für die Bereicherung meiner Lieblingsrezeptsammlung.
Liebe Grüße
Schneegittchen
beetroot
sagt:
sagt: 25.01.2009 14:00
Hallo,
ich habe auch etwas mehr Dressing gebraucht, habe es aber genau nach Rezept gemacht. Richtig toll! Passt bestimmt auch für andere "Gemüse"-Salate wie Brokkoli oder Blumenkohl. Werde das nächste Mal etwas weniger Knoblauch nehmen :-)
Danke für das tolle Rezept.
Grüßle
beetroot
ich habe auch etwas mehr Dressing gebraucht, habe es aber genau nach Rezept gemacht. Richtig toll! Passt bestimmt auch für andere "Gemüse"-Salate wie Brokkoli oder Blumenkohl. Werde das nächste Mal etwas weniger Knoblauch nehmen :-)
Danke für das tolle Rezept.
Grüßle
beetroot
beetroot
sagt:
sagt: 25.01.2009 14:01
Hallo,
ich habe auch etwas mehr Dressing gebraucht, habe es aber genau nach Rezept gemacht. Richtig toll! Passt bestimmt auch für andere "Gemüse"-Salate wie Brokkoli oder Blumenkohl. Werde das nächste Mal etwas weniger Knoblauch nehmen :-)
Danke für das tolle Rezept.
Grüßle
beetroot
ich habe auch etwas mehr Dressing gebraucht, habe es aber genau nach Rezept gemacht. Richtig toll! Passt bestimmt auch für andere "Gemüse"-Salate wie Brokkoli oder Blumenkohl. Werde das nächste Mal etwas weniger Knoblauch nehmen :-)
Danke für das tolle Rezept.
Grüßle
beetroot
chrisse123
sagt:
sagt: 12.07.2009 21:06
Sehr leckeres Rezept! DANKE dafür!
Wir haben noch ein bisschen Salz an den fertigen Salat gegeben - dies hat das Ganze runder gemacht.
Bei uns gab es dazu gekräuterte Lammlachse (aus der CK-Datenbank). Die beiden Komponenten haben sehr schön harmoniert.
Wir haben noch ein bisschen Salz an den fertigen Salat gegeben - dies hat das Ganze runder gemacht.
Bei uns gab es dazu gekräuterte Lammlachse (aus der CK-Datenbank). Die beiden Komponenten haben sehr schön harmoniert.
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 26.08.2009 19:14
Hallo,
ich mochte deinen Salat sehr gerne, habe ihn für meine große Geburtstagsparty gemacht. Meine banausigen Gäste haben sich aber an Nudelsalat sattgegessen und deshalb deinen Salat eher links liegen gelassen. Ich werde ihn aber auf jeden Fall noch mal machen!
LG, Janina
ich mochte deinen Salat sehr gerne, habe ihn für meine große Geburtstagsparty gemacht. Meine banausigen Gäste haben sich aber an Nudelsalat sattgegessen und deshalb deinen Salat eher links liegen gelassen. Ich werde ihn aber auf jeden Fall noch mal machen!
LG, Janina
Kristin3007 
sagt:
sagt: 19.05.2010 08:56
Hallo,
ich habe etwas weniger Knoblauch genommen und dafür noch eine große Zwiebel reingschnitten, das hat sehr gut geschmeckt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Honig weglassen, die süssliche Note hat mir nicht so ganz zugesagt. Ansonsten aber ein super Rezept, vielen Dank dafür!
VG
ich habe etwas weniger Knoblauch genommen und dafür noch eine große Zwiebel reingschnitten, das hat sehr gut geschmeckt. Allerdings werde ich beim nächsten Mal den Honig weglassen, die süssliche Note hat mir nicht so ganz zugesagt. Ansonsten aber ein super Rezept, vielen Dank dafür!
VG
Luthie
sagt:
sagt: 18.07.2010 13:44
Perfekt!
Ich habe den Salat so, wie ich Zutaten im Haus hatte, abgewandelt und durch diese ersetzt:
Keniabohnen aus dem Glas
Cocktailtomaten
Fetakäse mit Kräutern der Provence.
Ich habe den Salat gestern abend zubereitet und dann im Kühlschrank bis gerade ziehen lassen. Eben gabs eine Portion als leichtes Mittagessen und ich muss sagen: sehr sehr lecker!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, den Salat wird es jetzt öfters geben!
LG Luthie
Ich habe den Salat so, wie ich Zutaten im Haus hatte, abgewandelt und durch diese ersetzt:
Keniabohnen aus dem Glas
Cocktailtomaten
Fetakäse mit Kräutern der Provence.
Ich habe den Salat gestern abend zubereitet und dann im Kühlschrank bis gerade ziehen lassen. Eben gabs eine Portion als leichtes Mittagessen und ich muss sagen: sehr sehr lecker!!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept, den Salat wird es jetzt öfters geben!
LG Luthie
25.07.2010 12:54
Hallo,
da mein Mann kein Käsefan ist, hab ich nur ganz wenig Parmesan drübergehobelt.
Der Salat hat sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
da mein Mann kein Käsefan ist, hab ich nur ganz wenig Parmesan drübergehobelt.
Der Salat hat sehr gut geschmeckt.
Danke für die Anregung
Heike
overo
sagt:
sagt: 24.09.2010 17:34
Ich habe deinen Salat nun schon so oft gemacht und noch keinen Komentar hinterlassen , Schande !
Der Salat wird fast nur im Sommer gemacht , dafür sehr oft . Ich habe dann die Produkte selber im Garten und kann ohne Ende dieses herrliche Geschmackserlebnis auftischen .
Wir lieben dieses Gericht und freuen uns auf jeden Sommer .
liebe Grüße
Heike
Der Salat wird fast nur im Sommer gemacht , dafür sehr oft . Ich habe dann die Produkte selber im Garten und kann ohne Ende dieses herrliche Geschmackserlebnis auftischen .
Wir lieben dieses Gericht und freuen uns auf jeden Sommer .
liebe Grüße
Heike
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