Henglein
Rama Cremefine
| Fress - mich - KLUG - Kuchen
Nüsse machen klug, deshalb meine Variante zum
)
| 250 g | Mehl |
| 65 g | Zucker |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| ½ Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Margarine |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 500 ml | Milch |
| 3 EL | Zucker |
| 125 g | Margarine, für die Creme |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Walnüsse, o. Pecannüsse, grob hacken |
| 125 g | Margarine |
| 125 g | Zucker |
| 150 g | Kuvertüre |
Zubereitung
Von Mehl bis Margarine einen Knetteig herstellen, 30 Min. kaltstellen. In eine gefettete 26 cm Springform geben, mit der Gabel einstechen.
Heißluft 180C° 15 min. Mitte backen.
Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding kochen. Hälfte zum Naschen oder für kleinen Nachtisch zur Seite stellen.
Margarine und Salz schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Mit dem Schneebesen nach und nach die noch flüssige Margarine in den leicht abgekühlten Pudding einrühren.
Nüsse, die letzten 125 g Margarine und Zucker in einem Topf schmelzen und verrühren, Nüsse leicht warm halten, sonst werden sie zu fest.
Buttercreme auf den ausgekühlten Knetteig geben. Darüber die Nüsse verteilen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Streifen über den Kuchen ziehen. Kuchen auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
Heißluft 180C° 15 min. Mitte backen.
Aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding kochen. Hälfte zum Naschen oder für kleinen Nachtisch zur Seite stellen.
Margarine und Salz schmelzen und etwas abkühlen lassen.
Mit dem Schneebesen nach und nach die noch flüssige Margarine in den leicht abgekühlten Pudding einrühren.
Nüsse, die letzten 125 g Margarine und Zucker in einem Topf schmelzen und verrühren, Nüsse leicht warm halten, sonst werden sie zu fest.
Buttercreme auf den ausgekühlten Knetteig geben. Darüber die Nüsse verteilen.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und Streifen über den Kuchen ziehen. Kuchen auskühlen lassen und aus der Form nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
fantasy 
sagt:
sagt: 15.01.2007 14:27
Hi, ich liebe diesen Kuchen auch. Kann ihn wirklich nur empfehlen!
LG Yvonne
LG Yvonne
Anaya 
sagt:
sagt: 25.01.2007 21:25
Hilfreicher Kommentar:
Es tut mir Leid, aber ich habe diesen Kuchen gebacken und ihn komplett in den Mülleimer geworfen, weil er einfach ungenießbar war...aber geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden :)
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 26.01.2007 14:36
Hi Anaya,
ich würde gerne einmal näheres wissen warum der Kuchen in den Müll gewandert ist.
Hast du dich genau an die Zutaten gehalten.
In welcher Form hast du ihn gebacken?
Waren vielleicht die Nüsse nicht frisch?
Schau mal bei Chefkoch nach dem Rezept Fress mich Dumm Kuchen da sind nur begeisterte Kommentare und mein Kuchen ist nichts anderes als dieser Kuchen im grunde genommen, aber alles ist natürlich eine Geschmacksache.
Ich zb. kann mir sehr gut anhand der Zutaten den Geschmack eines Kuchens oder eines Gerichtes vorstellen.
LG Antje
ich würde gerne einmal näheres wissen warum der Kuchen in den Müll gewandert ist.
Hast du dich genau an die Zutaten gehalten.
In welcher Form hast du ihn gebacken?
Waren vielleicht die Nüsse nicht frisch?
Schau mal bei Chefkoch nach dem Rezept Fress mich Dumm Kuchen da sind nur begeisterte Kommentare und mein Kuchen ist nichts anderes als dieser Kuchen im grunde genommen, aber alles ist natürlich eine Geschmacksache.
Ich zb. kann mir sehr gut anhand der Zutaten den Geschmack eines Kuchens oder eines Gerichtes vorstellen.
LG Antje
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 26.01.2007 14:47
.......Nachtrag.
Anhand der Zutaten kann man sehen das es ein Rührkuchen mit Puddingcreme und Karamelnüssen ist, dass dieser Kuchen anhand der Zutaten recht Reichhaltig und sehr Süß ist.
Ist eben nur etwas für Liebhaber die es wirklich süß möchten.
Wer es wenniger Gehaltvoll möchte kann ja die Buttercreme mit Schmand anstatt Margarine machen und den Nusskramel halbieren.
Im Teig sind ja auch NUR 65 g Zucker in anderen Kuchenteigen sind 250g drin somit ist ein Süßer Guß mit weniger süßem Teig eine gute Kombination. Finde ICH.
LG Antje
Anhand der Zutaten kann man sehen das es ein Rührkuchen mit Puddingcreme und Karamelnüssen ist, dass dieser Kuchen anhand der Zutaten recht Reichhaltig und sehr Süß ist.
Ist eben nur etwas für Liebhaber die es wirklich süß möchten.
Wer es wenniger Gehaltvoll möchte kann ja die Buttercreme mit Schmand anstatt Margarine machen und den Nusskramel halbieren.
Im Teig sind ja auch NUR 65 g Zucker in anderen Kuchenteigen sind 250g drin somit ist ein Süßer Guß mit weniger süßem Teig eine gute Kombination. Finde ICH.
LG Antje
arianebacktgern 
sagt:
sagt: 24.03.2008 16:23
Einfach zu backen. Sehr lecker. Sehr sättigend :-)
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 02.01.2010 11:03
elanda
sagt:
sagt: 17.04.2009 01:13
Hallo,
also erstens unbedingt Butter statt Margarine nehmen, schmeckt besser und damit gelingt die Buttercreme auch wirklich immer.
Dann kann man statt Puddingpulver (40g Inhalt) auch nur 20 g Stärke mit 250ml Milch kochen, da hat man nichts übrig :D Halt einfach mit Vanillezucker statt normalem Zucker...
Glg elanda
also erstens unbedingt Butter statt Margarine nehmen, schmeckt besser und damit gelingt die Buttercreme auch wirklich immer.
Dann kann man statt Puddingpulver (40g Inhalt) auch nur 20 g Stärke mit 250ml Milch kochen, da hat man nichts übrig :D Halt einfach mit Vanillezucker statt normalem Zucker...
Glg elanda
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 18.12.2009 14:35
Hi Elanda,genau statt Puddingpulver, kann man Stärke nehmen dann aber bitte auch von eine Vannilllestange das Mark auskratzen. Man kann auf jedenfall Margarine statt Butter nehmen.
In alle Plätzchen usw. tausche ich dies ohne Geschmacksverlust man sollte natürlich eine gute Marke nehmen. Und darauf achten das es ungehärtet ist. Anstelle von Margarine geht auch Rapsöl.
LG Antje
In alle Plätzchen usw. tausche ich dies ohne Geschmacksverlust man sollte natürlich eine gute Marke nehmen. Und darauf achten das es ungehärtet ist. Anstelle von Margarine geht auch Rapsöl.
LG Antje
08.01.2011 16:38
Hallolo,
diesen Kuchen haben wir heute zum Geburtstag meiner Tochter gehabt.
Warum hier jemand einen Kuchen in den Mülleimer schmeisst ist mir unbegreiflich. Man sieht ja schließlich schon an den Zutaten, ob das Rezept einen zusagt.
Auf jeden Fall ist das ein toller Kuchen für den ich gerne 5 Sterne gebe. Nur die Kuvertüre werde ich beim nächsten Backen auf 50 g reduzieren.
LG
Tombstone
diesen Kuchen haben wir heute zum Geburtstag meiner Tochter gehabt.
Warum hier jemand einen Kuchen in den Mülleimer schmeisst ist mir unbegreiflich. Man sieht ja schließlich schon an den Zutaten, ob das Rezept einen zusagt.
Auf jeden Fall ist das ein toller Kuchen für den ich gerne 5 Sterne gebe. Nur die Kuvertüre werde ich beim nächsten Backen auf 50 g reduzieren.
LG
Tombstone
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 31.03.2011 11:04
03.01.2012 03:31
Ich sage nur SAGENHAFT!!! Ein super Kuchen, sieht schoen aus, schmeckt sehr fein, die caramelisierten Nuesse obenauf geben ihm die spezielle Note! Uns hat er super geschmeckt!
Danke!
LG Dia
Danke!
LG Dia
03.01.2012 03:31
XxSahnetortexX
sagt:
sagt: 03.01.2012 17:07
Besonders Walnüsse - sie ähneln sogar der Form unseres Gehirns.
Der Kuchen hieß ursprünglich..."Dumm Kuchen" ..weil man sich "dumm" Fressen könnte.
Aber wer will das schon, Dumm werden vom Fressen??!!! Habe das Originalrezept verändert und ihn somit auch umbenannt.
Nun wünsche ich viel Erfolg beim nachbacken und kann nur sagen, der Genuß des Kuchen steigert den IQ Wert.
Auf das wir alle KLÜGER werden.
LG
Antje
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