Ich habe das Rezept einmal nach anleitung gebacken und es war schon ganz gut... allerdings bekommt man die angegebenen aluförmchen nur äusserst schwer und selbst dann löst sich der teig nur widerwillig vom förmchen :)

kleiner Rezepttipp meinerseits:

wer es besonders kalorienbewusst backen möchte der sollte trotzdem nicht ausschließlich mit süßstoff backen sondern 1/3 des zuckers durch ein wenig backsüße für diabetiker ersetzen. denn ansonsten schmeckt es einfach ZU KÜNSTLICH und der süßstoff übertüncht leider ab einer gewissen menge auch die tollen backaromen und gewürze die man evtl nutzt.

Der Rezeptansatz gefällt mir aber soweit echt gut :) bissl rumprobieren schadet aber nie!

Ich bin sooo begeistert und danke dir vielmals für das Rezept! Habe komplett nur Flüssigsüßstoff verwendet und die Muffins in ner Silikon-Form gebacken. Dachte beim Herauslösen - das übrigens problemlos klappte - erst, sie seien durch den Süßstoff etwas gummiartig, aber als ich dann einmal abgebissen hab, hab sie sich als die lockersten, luftigsten und besten Muffins herausgestellt, die ich jemals gegessen habe!!
Werde das Rezept auf jeden Fall noch mit anderen Aromen testen und es wahrscheinlich auch als Grundrezept für Biskuit-Tortenböden nehmen. Dachte immer, für Biskuit wäre Eigelb nötig, auch wenn ich da schon immer Zucker durch Süßstoff ersetzt habe, aber das scheint ja nicht der Fall zu sein!
Also danke nochmal für dieses GENIALE Rezept!

Hallo,
habe die Muffins heute ausprobiert. Sie sind sehr locker und fluffig geworden. Jedoch schmecken sie mir ein bisschen zu stark nach Eiweiß, aber das liegt wohl eher daran, dass ich überhaupt kein Zucker,bzw. Süßstoff verwendet habe :-) . Bilder werden trotzdem hochgeladen und das nächste Mal halte ich mich an die Zutatenbeschreibung.
LG und Vielen Dank für das tolle Rezept

Hallo!
Ich habe die Cupcakes heute gebacken, aber ich muss sagen, sie haben mcih nciht wirklcih überzeugt. Das mit dem Kleben an den Formen wurde ja schon öfter erwähnt.
aber ich finde einfach, dass Cupcakes/Muffins nicht so schmekcen, auch von der Teigkonsistenz her. Natürlich liegt das an dem vielen Eischnee und dem wenigen Mehl.
Ich würde wirklcih emhr Mehl nehmen, damits auch wie "Kuchen2 schmeckt. Absgesehen davon ist der Geschmack aber gut.

Ich könnte mir vorstellen, kleine Nocken auf dem Blech zu backen und das als Dessert oder süßer Haputspeise mit Vanillesauce und Kirschen zu essen.

Trotzdem danke, zur Mohnsuchtbefriedigung vollkommen geeignet,
lg vom mops

Sehr lecker!

Danke für das Rezept!

Lg Anja