Henglein
Rama Cremefine
| Dänische Preiselbeertorte
)
| 4 | Ei(er), davon das Eigelb |
| 75 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 100 g | Schokoladenraspel |
| 4 | Ei(er), davon das Eiweiß, steif geschlagen |
| 1 Glas | Preiselbeeren (Wildpreiselbeeren) |
| 2 Becher | Sahne |
| 2 EL | Vanillezucker |
Zubereitung
Die ersten 7 Zutaten zu einem Teig verarbeiten, dann den Eischnee zügig unterheben. Eine Springform ( 26 cm Ø ) mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen, glatt streichen und bei 175° C ca. 30 Minuten im Backofen backen.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann den Ring der Springform abnehmen, den Boden auf eine Kuchenplatte stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Boden auf der abgezogenen Seite mit 1 Glas Wildpreiselbeeren mit samt dem Saft belegen. Die Sahne mit dem Vanillezucker ganz steif schlagen und auf die Beerenmasse streichen. Mit einigen Schokoladenplättchen oder Schokostreuseln verzieren und bis zum Servieren noch in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Dann die Sahne erst vorm Servieren aufstreichen.
Tipp:
Wenn keine Kinder vom Kuchen essen, gibt man ca. 3 El. Weinbrand auf den Boden, bevor er belegt wird.
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann den Ring der Springform abnehmen, den Boden auf eine Kuchenplatte stürzen und das Backpapier abziehen.
Den Boden auf der abgezogenen Seite mit 1 Glas Wildpreiselbeeren mit samt dem Saft belegen. Die Sahne mit dem Vanillezucker ganz steif schlagen und auf die Beerenmasse streichen. Mit einigen Schokoladenplättchen oder Schokostreuseln verzieren und bis zum Servieren noch in den Kühlschrank stellen, am besten über Nacht. Dann die Sahne erst vorm Servieren aufstreichen.
Tipp:
Wenn keine Kinder vom Kuchen essen, gibt man ca. 3 El. Weinbrand auf den Boden, bevor er belegt wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Marion II 
sagt:
sagt: 10.05.2003 16:46
Ich kenne den Kuchen unter dem Namen "Förstertorte" und er ist wiklich superlecker und ganz einfach nachzumachen.
Liebe Grüße
Marion
Liebe Grüße
Marion
simine 
sagt:
sagt: 30.12.2003 16:25
Hallo Leilah,
so ein ähnliches Rezept habe ich auch. Solche Kuchen kommen bei Gästen immer gut an, gelingen leicht und können gut vorbereitet werden. Ich persönlich mag es auch ganz gerne, wenn man die Beeren unter die geschlagene Sahne hebt und vielleicht noch ein paar Schokoraspel dazu gibt.
LG, Simine
so ein ähnliches Rezept habe ich auch. Solche Kuchen kommen bei Gästen immer gut an, gelingen leicht und können gut vorbereitet werden. Ich persönlich mag es auch ganz gerne, wenn man die Beeren unter die geschlagene Sahne hebt und vielleicht noch ein paar Schokoraspel dazu gibt.
LG, Simine
hortensie 
sagt:
sagt: 09.04.2004 18:11
Hallo Leihah,
ich habe die Torte zum 2. Mal gemacht, sie kam sehr gut an !
Vielen Dank für das Rezept !
ich habe die Torte zum 2. Mal gemacht, sie kam sehr gut an !
Vielen Dank für das Rezept !
partybiene 
sagt:
sagt: 05.11.2006 19:27
Hallo Leilah!
Danke für dieses leckere Rezept! Diese Torte wurde sehr gelobt von unseren Gästen.
Ich hatte nur noch 1 1/3 Becher Schlagsahne, aber diese Menge hat auch gereicht, sogar um den Rand noch mit zu betreichen. Bei den Preiselbeeren habe ich mich nicht getraut, den ganzen Saft mit zuverwenden, sonst wäre mir die Torte wahrscheinlich weggeschwommen. ;-) Aber es hat auch mit wenig Saft geschmeckt. Bestimmt kann man auch Preiselbeergelee nehmen. Werde es das nächste mal ausprobieren...
Lg Bienchen
Danke für dieses leckere Rezept! Diese Torte wurde sehr gelobt von unseren Gästen.
Ich hatte nur noch 1 1/3 Becher Schlagsahne, aber diese Menge hat auch gereicht, sogar um den Rand noch mit zu betreichen. Bei den Preiselbeeren habe ich mich nicht getraut, den ganzen Saft mit zuverwenden, sonst wäre mir die Torte wahrscheinlich weggeschwommen. ;-) Aber es hat auch mit wenig Saft geschmeckt. Bestimmt kann man auch Preiselbeergelee nehmen. Werde es das nächste mal ausprobieren...
Lg Bienchen
fallendesire 
sagt:
sagt: 09.11.2006 16:14
ich kenne die ohne alkohol als "diplomatentorte" und liebe die seit kind an. meine mama hat allerdings das rezept verschlampt und nun suche ich es seit ich ausgezogen bin (waruma uch torte machen, wenn die kinder aus dem haus sind ;) )dankeshcön für ein teil kindheit zurück ;)
rapau13
sagt:
sagt: 18.04.2009 09:13
Moin,
habe ich gestern gebacken.Und wird heute verzehrt.
Mal sehen was der Besuch sagt.
Gruß rapau13
habe ich gestern gebacken.Und wird heute verzehrt.
Mal sehen was der Besuch sagt.
Gruß rapau13
Buster10
sagt:
sagt: 19.05.2009 09:10
moin,
meinen Gästen hat die Torte sehr gut geschmeckt und mir natürlich auch.
Wird es garantiert wieder geben.
LG Buster10
meinen Gästen hat die Torte sehr gut geschmeckt und mir natürlich auch.
Wird es garantiert wieder geben.
LG Buster10
05.02.2010 17:52
Ist richtig gut geworden, und das bei meinem Backkünsten!
Gruß Pepi
Gruß Pepi
Jonis 
sagt:
sagt: 05.12.2010 11:53
Ich habe die Torte schon öfter gegessen. Weiss gar nicht warum die nur 3,5 Punkte hat. Sie schmeckt, ist einfach herzustellen, geht schnell und der Boden kann gut vorbereitet werden. Also für mich perfekt.
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