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Vanille - Mousse
Zutaten
| 4 | Eigelb |
| 60 g | Zucker |
| 250 ml | Milch (Vollmilch) |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 3 Blätter | Gelatine, weiße |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| etwas | Wasser, kaltes, zum Einweichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen.
Milch, Zucker, Vanilleschote und das ausgekratzte Mark davon in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Anschließend die Vanilleschote entfernen.
Eigelb in eine Schüssel geben und die Vanillemilch zugeben. Masse auf dem Wasserbad cremig schlagen. Gelatine ausdrücken, zugeben und alles abkühlen. Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Grundmasse heben.
Mousse in Förmchen füllen und im Kühlschrank 2 Stunden stocken lassen.
Milch, Zucker, Vanilleschote und das ausgekratzte Mark davon in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Anschließend die Vanilleschote entfernen.
Eigelb in eine Schüssel geben und die Vanillemilch zugeben. Masse auf dem Wasserbad cremig schlagen. Gelatine ausdrücken, zugeben und alles abkühlen. Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Grundmasse heben.
Mousse in Förmchen füllen und im Kühlschrank 2 Stunden stocken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Super leckeres Rezept. Ich habe anstatt normalen Zucker, Vanillezucker genommen
Hi,
sehr leckere Vanille-Mousse. Einfach zu machen, war auch nicht zu süß !!! Tolles Rezept.
LG Manuela
sehr leckere Vanille-Mousse. Einfach zu machen, war auch nicht zu süß !!! Tolles Rezept.
LG Manuela
Hallo!
Uns hat auch sehr gut geschmeckt. Es war wirklich unkompliziert zum Zubereiten und angenehm in Geschmack. Ich könnte mir vorstellen, dass es mit Früchten noch besser wird.
LG
Uns hat auch sehr gut geschmeckt. Es war wirklich unkompliziert zum Zubereiten und angenehm in Geschmack. Ich könnte mir vorstellen, dass es mit Früchten noch besser wird.
LG
Das Rezept ist einfach nur HERRLICH.
Ich habe ewig nach einer guten sahnigen Creme gesucht die relativ fest wird aber nicht einfach nur Pudding ist, und die ist genau das richtige.
Ein dickes DANKE für das Rezept :D
Ich habe ewig nach einer guten sahnigen Creme gesucht die relativ fest wird aber nicht einfach nur Pudding ist, und die ist genau das richtige.
Ein dickes DANKE für das Rezept :D
Hallo,
geschmacklich sehr gut! Jedoch hat mich gestört, dass sich nach der Zeit im Kühlschrank die Masse so abgesetzt hat! Unten eher wie Pudding und oben schaumig! Also eine weiße Mousse hat bei mir schon anders ausgesehen ;-)
Vom Geschmack her war sie wirklich gut, haben die Mousse mit warmen Himbeeren serviert! Bilder folgen!
LG bille969
geschmacklich sehr gut! Jedoch hat mich gestört, dass sich nach der Zeit im Kühlschrank die Masse so abgesetzt hat! Unten eher wie Pudding und oben schaumig! Also eine weiße Mousse hat bei mir schon anders ausgesehen ;-)
Vom Geschmack her war sie wirklich gut, haben die Mousse mit warmen Himbeeren serviert! Bilder folgen!
LG bille969
Wie meine Vorrednerin schon schrieb, hatte das auch bei mir nicht viel mit Mousse zu tun. Oben so komisch trocken-schaumig und darunter dickflüssig.
Hallo!
Leider ist die Mousse bei mir eher eine Suppe geworden! Ich konnte mit dem Abschnitt 'Masse auf dem Wasserbad cremig schlagen' nicht viel anfangen. Auf welcher Stufe soll denn das Wasser kochen? Die Masse wurde bei mir auch eher schaumig als cremig. Nach dem Abkühlen ist sie mir zusammengefallen und oben war nur noch wenig Schaum und unten war sie komplett flüssig! Da konnte dann auch die steifgeschlagene Sahne nichts mehr dran ändern =/ Habe jetzt nochmal die gleiche Menge Gelatine zugegeben und nochmals aufgeschlagen. Hoffe ich konnte mein Dessert noch retten, ansonsten wäre ich echt enttäuscht!
Leider ist die Mousse bei mir eher eine Suppe geworden! Ich konnte mit dem Abschnitt 'Masse auf dem Wasserbad cremig schlagen' nicht viel anfangen. Auf welcher Stufe soll denn das Wasser kochen? Die Masse wurde bei mir auch eher schaumig als cremig. Nach dem Abkühlen ist sie mir zusammengefallen und oben war nur noch wenig Schaum und unten war sie komplett flüssig! Da konnte dann auch die steifgeschlagene Sahne nichts mehr dran ändern =/ Habe jetzt nochmal die gleiche Menge Gelatine zugegeben und nochmals aufgeschlagen. Hoffe ich konnte mein Dessert noch retten, ansonsten wäre ich echt enttäuscht!
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orquidea
25.12.2008 13:48 Uhr