Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Mousse
)
| 4 | Eigelb |
| 60 g | Zucker |
| 250 ml | Milch (Vollmilch) |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 3 Blätter | Gelatine, weiße |
| 1 | Vanilleschote(n) |
| etwas | Wasser, kaltes, zum Einweichen |
Zubereitung
Gelatine in etwas kaltem Wasser einweichen.
Milch, Zucker, Vanilleschote und das ausgekratzte Mark davon in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Anschließend die Vanilleschote entfernen.
Eigelb in eine Schüssel geben und die Vanillemilch zugeben. Masse auf dem Wasserbad cremig schlagen. Gelatine ausdrücken, zugeben und alles abkühlen. Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Grundmasse heben.
Mousse in Förmchen füllen und im Kühlschrank 2 Stunden stocken lassen.
Milch, Zucker, Vanilleschote und das ausgekratzte Mark davon in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. Anschließend die Vanilleschote entfernen.
Eigelb in eine Schüssel geben und die Vanillemilch zugeben. Masse auf dem Wasserbad cremig schlagen. Gelatine ausdrücken, zugeben und alles abkühlen. Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Grundmasse heben.
Mousse in Förmchen füllen und im Kühlschrank 2 Stunden stocken lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
manuela-one 
sagt:
sagt: 28.06.2009 12:43
Hi,
sehr leckere Vanille-Mousse. Einfach zu machen, war auch nicht zu süß !!! Tolles Rezept.
LG Manuela
sehr leckere Vanille-Mousse. Einfach zu machen, war auch nicht zu süß !!! Tolles Rezept.
LG Manuela
elitsa1973
sagt:
sagt: 24.12.2009 11:28
Hallo!
Uns hat auch sehr gut geschmeckt. Es war wirklich unkompliziert zum Zubereiten und angenehm in Geschmack. Ich könnte mir vorstellen, dass es mit Früchten noch besser wird.
LG
Uns hat auch sehr gut geschmeckt. Es war wirklich unkompliziert zum Zubereiten und angenehm in Geschmack. Ich könnte mir vorstellen, dass es mit Früchten noch besser wird.
LG
daniel_kay 
sagt:
sagt: 18.01.2012 23:21
Das Rezept ist einfach nur HERRLICH.
Ich habe ewig nach einer guten sahnigen Creme gesucht die relativ fest wird aber nicht einfach nur Pudding ist, und die ist genau das richtige.
Ein dickes DANKE für das Rezept :D
Ich habe ewig nach einer guten sahnigen Creme gesucht die relativ fest wird aber nicht einfach nur Pudding ist, und die ist genau das richtige.
Ein dickes DANKE für das Rezept :D
bille969 
sagt:
sagt: 30.04.2012 19:47
Hallo,
geschmacklich sehr gut! Jedoch hat mich gestört, dass sich nach der Zeit im Kühlschrank die Masse so abgesetzt hat! Unten eher wie Pudding und oben schaumig! Also eine weiße Mousse hat bei mir schon anders ausgesehen ;-)
Vom Geschmack her war sie wirklich gut, haben die Mousse mit warmen Himbeeren serviert! Bilder folgen!
LG bille969
geschmacklich sehr gut! Jedoch hat mich gestört, dass sich nach der Zeit im Kühlschrank die Masse so abgesetzt hat! Unten eher wie Pudding und oben schaumig! Also eine weiße Mousse hat bei mir schon anders ausgesehen ;-)
Vom Geschmack her war sie wirklich gut, haben die Mousse mit warmen Himbeeren serviert! Bilder folgen!
LG bille969
calimero78
sagt:
sagt: 06.05.2012 13:55
Wie meine Vorrednerin schon schrieb, hatte das auch bei mir nicht viel mit Mousse zu tun. Oben so komisch trocken-schaumig und darunter dickflüssig.
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