Brokkolicremesuppe

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Stimmen: 21 - Ø 3,9

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1,2 kg	Brokkoli, frisch, zerteilt
1 ½ Liter	Gemüsebrühe
1 kleine	Zwiebel(n), gehackt
1 Zehe/n	Knoblauch, gepresst
1 EL	Mehl
1 EL	Butter
etwas	Milch oder Sahne
	Salz und Pfeffer
	Olivenöl zum Andünsten
	Muskat

Zubereitung

Als erstes den Brokkoli zerkleinern und waschen, anschließend auf die Seite stellen.
Eine Handvoll zerkleinerte Brokkoliröschen extra wegstellen, sie werden am Schluss in die Suppe gegeben.

Nun die Zwiebel schälen und klein hacken. Den Knoblauch schälen und pressen. Olivenöl in einen großen Topf geben und die Zwiebel und den Knoblauch andünsten. Dann dass Mehl darüber streuen, sofort verrühren und mit einem Teil der Brühe ablöschen. Anschließend mit restlicher Brühe aufgießen und den Brokkoli dazugeben. Gar werden lassen.
Nun alles in einen Mixer (oder mit dem Pürierstab direkt im Topf) geben und pürieren. Anschließend alles in den Topf zurückgeben und nun mit Salz, Pfeffer, Muskat, Milch (oder Sahne) abschmecken.
Die Brokkoliröschen, die extra aufgehoben wurden, nun zugeben und das Ganze nochmals aufkochen lassen, damit die Röschen auch gar werden.

Tipp: Wer mag, kann zwischenzeitlich einige Schinkenscheiben in kleine Vierecke schneiden und zum Schluß in die Suppe geben - schmeckt sehr lecker.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.10.06
Rezept-Statistiken:	132.660 (3.354)* gelesen 395 (6)* gespeichert 6.740 (172)* gedruckt 67 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Claudia1975

Mitglied seit 27.09.2005
1.061 Beiträge (ø0,46/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

Binimausi

sagt:

12.11.2006 07:59

Hallo!

Danke für das leckere Rezept! Es hat allen sehr gut geschmeckt.
Habe keine Brokkoliröschen übriggelassen, sondern alles püriert.
LG Binimausi

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val1983

sagt:

20.02.2007 17:41

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Hab die Suppe heut für meine Lieben gekocht und sie war echt lecker!

Hab ebenfalls alles püriert ( im Mixer denn mit dem Pürierstag war es unmöglich) und statt Milch oder Sahne hab ich nen Becher Schmand dazu!

Jam Jam ;-)

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nana2

sagt:

11.04.2008 22:01

Hallöchen !
Habe das Rezept ausprobiert und muß sagen...echt lecker ! Meiner Tochter hat sie auch geschmeckt und das mag was heißen ! Vielen Dank.......
LG, nana2

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lbresinsky

sagt:

18.04.2008 12:17

Hallo,

das Rezept ist super lecker und super einfach.

BB

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Soooni

sagt:

03.02.2010 14:30

Hi,

ich habe gst dein Rezept ausprobiert und war sehr begeistert. Super einfach in der Zubereitung und geschmacklich klasse!

Habe ebenfalls alles püriert. Danke für das tolle Rezept!

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Claudia1975

sagt:

03.02.2010 16:03

Hallo,
danke für das Kompliment und schön, das es dir geschmeckt hat!
LG
Claudia

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0408marion

sagt:

22.04.2010 21:34

Hallo,

bei den Zutaten ist "Butter" aufgeführt....... was mach ich mit der Butter????

Lieber Gruß,
Marion

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Claudia1975

sagt:

23.04.2010 17:45

Hilfreiche Antwort:

Hallo Marion,
ich tu ein wenig Butter immer noch zum Olivenöl. Ich finde, es schmeckt dann nicht so olivig! Hab ich wohl im Rezept vergessen zu erwähnen!
LG
Claudia

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0408marion

sagt:

24.04.2010 01:12

Daaanke-schön für die schnelle Antwort.

Hab diese Suppe gestern "ohne Butter" ausprobiert - ein toller Erfolg !!!!

Soooo lecker !!!!

Noch ein lieber Gruß,

Marion

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littlebarbie

sagt:

27.02.2011 16:57

war sehr lecker,hab knoblauch jedoch nicht gepresst, sondern einfach püriert

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Schlemmerlocke

sagt:

12.03.2011 08:38

Hallo

Wir haben die Suppe letztens nachgekocht und ich muß sagen sehr lecker und der Knoblauch rundet die Sache wirklich ab.

Schnell und wirklich emfehlenswert. Dazu noch eine tolle ""Versteck-Gemüse-Kindersuppe""

Wird wieder gemacht :-)

LG
Schlemmerlocke

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Jombur55

sagt:

01.04.2011 13:26

Unkompliziert und schnell. Klasse als Vorspeise und mit etwas Speck auch mal als Hauptgericht. Danke für das Rezept!

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Schokomäuschen23

sagt:

13.02.2012 22:05

Hallo,

diese Suppe schmeckt wirklich super lecker!

Weitere Vorteile: Die Suppe ist preiswert, gesund und relativ unkompliziert und verhältnismäßig zügig zuzubereiten.

Dafür kann man nur 5 Sterne vergeben!

Diese Suppe wird jetzt regelmäßig auf meinem Speiseplan stehen.

Foto folgt...

Danke für das tolle Rezept und viele Grüße,

Schokomäuschen

PS: Besonders gut schmeckt es, wenn man dazu selbst gebackenes Brot (z.B. Toastbrot) serviert.

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