Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Orangen Chutney
)
| 2 | Orange(n) |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Chilischote(n) |
| 500 g | Johannisbeeren |
| 200 ml | Essig (Rotweinessig) |
| 100 ml | Wein, rot |
| 250 g | Gelierzucker, 2:1 |
| ½ TL | Salz |
Zubereitung
Johannisbeeren waschen und von den Rispen trennen. Orangen filetieren, die Filets halbieren und den Saft auffangen. Zwiebeln schälen und klein würfeln. Chilischoten unter fließendem Wasser entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Essig mit dem Wein, Salz und den Zwiebeln aufkochen. Zucker, die Orangenstücke mit Saft und die sauberen Johannisbeeren zugeben und 4 min kochen lassen. Noch kochend in sterilisierte Gläser abfüllen.
Die Gläser für 3-5min auf den Kopf stellen und dann abkühlen lassen.
100 g = 97 Kal/ 0.1g Fett/ 0.6g Ew / 1.2 P
Den Essig mit dem Wein, Salz und den Zwiebeln aufkochen. Zucker, die Orangenstücke mit Saft und die sauberen Johannisbeeren zugeben und 4 min kochen lassen. Noch kochend in sterilisierte Gläser abfüllen.
Die Gläser für 3-5min auf den Kopf stellen und dann abkühlen lassen.
100 g = 97 Kal/ 0.1g Fett/ 0.6g Ew / 1.2 P
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Kommentare anderer Nutzer
Karamella 
sagt:
sagt: 24.06.2009 18:23
Hallo,
ich habe heute dein Chutney gemacht. Es schmeckt sehr gut, ich würde es aber kräftiger würzen, wir fanden es etwas zu lasch. Mehr Salz und vielleicht noch Nelken und Zimt. Ansonsten eine schnelle und leckere Art Johannisbeeren zu verwerten!
LG
Kara
ich habe heute dein Chutney gemacht. Es schmeckt sehr gut, ich würde es aber kräftiger würzen, wir fanden es etwas zu lasch. Mehr Salz und vielleicht noch Nelken und Zimt. Ansonsten eine schnelle und leckere Art Johannisbeeren zu verwerten!
LG
Kara
evlys 
sagt:
sagt: 27.08.2009 09:15
Hallo,
das Chutney schmeckt uns sehr gut, angenehm scharf und säuerlich. Allerdings habe ich die Joannisbeeren passiert, die Kerne darin mögen wir nicht.
Danke fürs Rezept
Grüße Evlys
das Chutney schmeckt uns sehr gut, angenehm scharf und säuerlich. Allerdings habe ich die Joannisbeeren passiert, die Kerne darin mögen wir nicht.
Danke fürs Rezept
Grüße Evlys
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die Zusammenstellung ist wirklich gut. Ich habe noch eine Messerspitze Zimt u. etwas Nelkenpulver hinzugefügt.Das Salz habe ich weggelassen u. den Gelierzucker 3:1 genommen.
Viel Spaß weiterhin beim Einkochen wünscht
Tedtina
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