Henglein
Rama Cremefine
| Orientalischer Zimt - Hackfleischtopf
fettarm, unkomplizert und schnell
)
| 300 g | Tatar (Rind), alternativ mageres Rinderhackfleisch |
| 1 große | Aubergine(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 2 große | Kartoffel(n) |
| 50 g | Tomate(n), getrocknete (nicht in Öl eingelegte) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n), rote |
| 2 EL | Tomatenmark, doppelt konzentriert |
| 150 ml | Rinderfond oder Rinderbrühe |
| ½ TL | Kreuzkümmel |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer nach Geschmack | |
| wenig | Olivenöl |
Zubereitung
Aubergine, Möhren und Kartoffeln waschen bzw. putzen und grob würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und ebenso wie die getrockneten Tomaten in feine Würfel schneiden. Chilischote längs aufschneiden, Kerne und weiße Häutchen entfernen und in feine Streifen schneiden.
Tatar in einer hohen Pfanne mit ein wenig Olivenöl kurz anbraten. Gewürfeltes Gemüse, Tomaten, Knoblauch und Chili hinzufügen. Mit Rinderfond angießen und Tomatenmark unterrühren. Zimtstange, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 30-40 Min. schmoren lassen.
Heiß servieren.
Hinweis: Wer eine stärkere Zimtnote wünscht, kann noch mit Zimtpulver nachwürzen.
Tatar in einer hohen Pfanne mit ein wenig Olivenöl kurz anbraten. Gewürfeltes Gemüse, Tomaten, Knoblauch und Chili hinzufügen. Mit Rinderfond angießen und Tomatenmark unterrühren. Zimtstange, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben. Bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze ca. 30-40 Min. schmoren lassen.
Heiß servieren.
Hinweis: Wer eine stärkere Zimtnote wünscht, kann noch mit Zimtpulver nachwürzen.
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Kommentare anderer Nutzer
monerl09 
sagt:
sagt: 31.01.2008 21:22
Hallo,
also ich fands auch super... bin eh grad auf der "orientalischen" Welle...
LECKER - die Gäste fandens auch super!
LG
also ich fands auch super... bin eh grad auf der "orientalischen" Welle...
LECKER - die Gäste fandens auch super!
LG
portokalo
sagt:
sagt: 01.07.2008 12:39
Hallo,
dieses Rezept ist einfach perfekt und dabei genial einfach!
Habe es sofort zu meinen Lieblingsrezepten genommen.
Danke!
Angelika
dieses Rezept ist einfach perfekt und dabei genial einfach!
Habe es sofort zu meinen Lieblingsrezepten genommen.
Danke!
Angelika
11.10.2008 18:50
Also, ich wüsste auch nicht, was man besser machen könnte - so wie es ist, schmeckt es superlecker.
Volle Punktzahl von mir!
LG
Gaby
Volle Punktzahl von mir!
LG
Gaby
agripina 
sagt:
sagt: 12.10.2008 11:05
Das klingt ja sehr lecker. Was isst man wohl dazu? Nudeln?Reis?Brot? Wird es eine Suppe oder eher eine Art Soße?
LG
LG
nasenbaer09 
sagt:
sagt: 12.10.2008 15:41
gabrilea
sagt:
sagt: 16.12.2008 19:12
Hallo agripina!
Ich habe den Eintopf gestern zum ersten Mal probiert (mmmmh!) und Cous-cous dazu gegessen - für mich war das ideal !
Mein Mann hat die Gewürzkombination lieber pur genossen und nur eine Scheibe Weißbrot verwendet, damit auch der letzte kleine Rest vom Topf den Weg in den Mund findet :-)
lg, gabrilea
Ich habe den Eintopf gestern zum ersten Mal probiert (mmmmh!) und Cous-cous dazu gegessen - für mich war das ideal !
Mein Mann hat die Gewürzkombination lieber pur genossen und nur eine Scheibe Weißbrot verwendet, damit auch der letzte kleine Rest vom Topf den Weg in den Mund findet :-)
lg, gabrilea
ProfitOfDoom
sagt:
sagt: 04.05.2009 17:51
Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte!! Total einfach, weil man im Grunde nur alles in den Topf schmeißen und das schmoren lassen muss. Zimt und Kreuzkümmel passen wunderbar dazu, damit muss man auch nicht sparen :) Vielen, vielen Dank!! :)
Antimon
sagt:
sagt: 29.08.2009 18:11
Vorweg:
Von mir vier Sterne. Warum "nur" vier? Weil die Mengenangaben ziemlich niedrig sind fuer vier Portionen. Wir haben es gestern auf der Arbeit gekocht fuer vier Erwachsenen Nachtschicht-Maenner und naja, es hat gerade so gereicht und wir haben schon mehr genommen als drin stand. Wir hatten 500g Tatar, ne ziemlich große Zwiebel, zwei Chillies, vier Kartoffeln und glaube auch vier Moehren. Anstelle der einen großen Aubergine hatten wir drei relativ mikrige, die ein Kollege aus Italien direkt mitgebracht hat. Wie man sieht hatten wir also im Großen und Ganzen fast das doppelte drin und es war wie gesagt relativ eng.
Was das geschmackliche Angeht haette das Rezept allerdings fuenf Sterne verdient. Es war echt lecker und ich koche es gerade wieder, damit meine Frau auch etwas davon hat *grinst*
War eben extra noch beim Inder um die Ecke und habe mir Zimtstangen besorgt. Wahrhaft zu empfehlen das Rezept und es wird den Weg in mein persoenliches Offline-Kochbuch finden :)
Von mir vier Sterne. Warum "nur" vier? Weil die Mengenangaben ziemlich niedrig sind fuer vier Portionen. Wir haben es gestern auf der Arbeit gekocht fuer vier Erwachsenen Nachtschicht-Maenner und naja, es hat gerade so gereicht und wir haben schon mehr genommen als drin stand. Wir hatten 500g Tatar, ne ziemlich große Zwiebel, zwei Chillies, vier Kartoffeln und glaube auch vier Moehren. Anstelle der einen großen Aubergine hatten wir drei relativ mikrige, die ein Kollege aus Italien direkt mitgebracht hat. Wie man sieht hatten wir also im Großen und Ganzen fast das doppelte drin und es war wie gesagt relativ eng.
Was das geschmackliche Angeht haette das Rezept allerdings fuenf Sterne verdient. Es war echt lecker und ich koche es gerade wieder, damit meine Frau auch etwas davon hat *grinst*
War eben extra noch beim Inder um die Ecke und habe mir Zimtstangen besorgt. Wahrhaft zu empfehlen das Rezept und es wird den Weg in mein persoenliches Offline-Kochbuch finden :)
greta1 
sagt:
sagt: 11.01.2010 13:14
Sehr lecker! Und für uns hat die Menge schon gereicht.
Ist mal was anderes und trotzdem superschnell gemacht! Ist im Kochbuch gespeichert.
LG
Greta
Ist mal was anderes und trotzdem superschnell gemacht! Ist im Kochbuch gespeichert.
LG
Greta
02.08.2010 20:11
Hallo,
ich habe dafür 500 g gem. Hackfleisch genommen. Und statt der Aubergine habe ich eine Zucchini drangetan. Etwas mehr Zimt und auch rote Currypaste.
Seeehr lecker! Die Kombination aus Kreuzkümmel und Zimt finde ich klasse.
5 ***** und auch ein Bild.
LG ManuGro
ich habe dafür 500 g gem. Hackfleisch genommen. Und statt der Aubergine habe ich eine Zucchini drangetan. Etwas mehr Zimt und auch rote Currypaste.
Seeehr lecker! Die Kombination aus Kreuzkümmel und Zimt finde ich klasse.
5 ***** und auch ein Bild.
LG ManuGro
woluta
sagt:
sagt: 31.10.2010 16:56
Hallo Nasebbaer09,
das hat super lecker geschmeckt. Selbst meine Teenie-Tochter und ihr Freund, die anfangs sehr skeptisch waren, haben richtig reingehauen. Das wird es mit Sicherheit öfter bei uns geben.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG woluta
das hat super lecker geschmeckt. Selbst meine Teenie-Tochter und ihr Freund, die anfangs sehr skeptisch waren, haben richtig reingehauen. Das wird es mit Sicherheit öfter bei uns geben.
Vielen Dank für dieses Rezept.
LG woluta
Laby
sagt:
sagt: 22.11.2010 12:42
Hallo,
das Gericht gab es am Wochenende. Es schmeckte sehr gut ****.
Habe etwas mehr Hackfleisch und etwas mehr Kartoffeln genommen. Zufällig hatte ich auch noch einige getrocknete Tomaten von der letzten Italienreise im Haus (die kann man aber wohl auch weglassen, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern).
LG Laby
das Gericht gab es am Wochenende. Es schmeckte sehr gut ****.
Habe etwas mehr Hackfleisch und etwas mehr Kartoffeln genommen. Zufällig hatte ich auch noch einige getrocknete Tomaten von der letzten Italienreise im Haus (die kann man aber wohl auch weglassen, ohne den Geschmack zu sehr zu verändern).
LG Laby
Tsiuj
sagt:
sagt: 19.07.2011 16:29
Super Rezept! Schnell gemacht für eine große Gästeschar. Und alle waren begeistert!
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