Das Mehl in eine große Schüssel geben und in die Mitte die aufgelöste Hefe (mit der Milch und dem Zucker anrühren) geben und zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Dann das ganze Mehl unterrühren, sowie nach und nach die nächsten 5 Zutaten und nochmals gehen lassen. Danach die im Rum marinierten Rosinen unterheben und wieder gehen lassen. Eine Gugelhupfform gut ausbuttern und mit zerdrückten Löffelbiskuits bestreuen und in jede Rille eine ganze weiße Mandel legen, den Teig einfüllen und zugedeckt nochmals 2 Stunden in der Form gehen lassen, dann bei ca. 175°C Heißluft ca. 35 Minuten backen.