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Rührteig bzw. Biskuitteig ohne Ei
Zutaten
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Mandel(n), gemahlene |
| 3 EL | Speisestärke oder Puddingpulver (Vanille oder Schokolade) |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 200 g | Zucker |
| 350 ml | Milch |
| 4 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl, gemahlene Mandeln, Speisestärke bzw. Puddingpulver (Vanille für hellen Boden / Schokolade für dunklen Boden), Prise Salz, Backpulver und Zucker miteinander vermischen. Milch und Öl dem Gemisch beigeben und alles gleichmäßig zu einem glatten, geschmeidigen Teig verarbeiten. Teig in eine gefettete Springform geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Tipps: Dieser Teig eignet sich ebenfalls für bodenloses Backen. Er kann auch beliebig verfeinert werden – z.B. Apfelkuchen, Kirschkuchen, Pflaumenkuchen etc. Außerdem kann man diesen Boden auch an Stelle einer Biskuitunterlage verwenden.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Tipps: Dieser Teig eignet sich ebenfalls für bodenloses Backen. Er kann auch beliebig verfeinert werden – z.B. Apfelkuchen, Kirschkuchen, Pflaumenkuchen etc. Außerdem kann man diesen Boden auch an Stelle einer Biskuitunterlage verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ich habe mich für einen hellen Biskuitteig entschieden.
Ist super geworden.
Wird jetzt als Tiramisu weiter verarbeitet.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
ich habe mich für einen hellen Biskuitteig entschieden.
Ist super geworden.
Wird jetzt als Tiramisu weiter verarbeitet.
Danke schön!
Liebe Grüße
Silvia
hey,
hab die gemahlenen mandeln durch gehackte haselnüsse und walnüsse ersetzt und noch ne halbe tafel zerkleinerte bitterschokolade zugefügt. der teig war schon mal sehr sehr lecker!!! ;-)
dann hab ich ein glas abgetropfte sauerkirschen in den teig gedrückt und ab in den ofen. da ist er jetzt noch. werde berichten ob er auch gebacken so gut wie schmeckt, wie er es im rohen zustand tat!
liebe grüsse von mone
hab die gemahlenen mandeln durch gehackte haselnüsse und walnüsse ersetzt und noch ne halbe tafel zerkleinerte bitterschokolade zugefügt. der teig war schon mal sehr sehr lecker!!! ;-)
dann hab ich ein glas abgetropfte sauerkirschen in den teig gedrückt und ab in den ofen. da ist er jetzt noch. werde berichten ob er auch gebacken so gut wie schmeckt, wie er es im rohen zustand tat!
liebe grüsse von mone
Hilfreicher Kommentar:
Ich nutze diesen Teig für all meine Kuchen, da keine Eier verwendet werden.Für einen Blechkuchen verwende ich die doppelte Menge, Zitronenaroma dazu und dann noch einen Zitronen-Zucker-Guss darauf. Super!
Für Schwarzwälder-Kirsch-Torte backe ich diesen Kuchen in einer runden Springform und teile den Boden in drei Teile.
Rührkuchen gelingen auch sehr gut. Mal mit Schokoraspel oder als Marmorkuchen. Mit einer halben Tüte Mohnback wird es ein leckerer Mohnkuchen.
Internette Grüße
Hilfreicher Kommentar:
Genau das Rezept, das ich gesucht habe!Richtig lecker, geht gut auf, ist locker, und mit Sojamilch statt Milch auch für Veganer wunderbar.
Habe eine große Menge des Teigs in eine Kastenform gefüllt, dann weiche Birnenstücke darin versenkt und den so entstandenen Birnenberg anschließend mit Vanillesoße serviert.
Wirklich gut, hätte nicht gedacht, dass auch Veganer mal in den Genuss des Birnenbergs kommen....
Danke für das Rezept!
Lg
b_free
Hallo,
das Rezept ist einfach nur genial. Der Teig ist locker und geht richtig gut hoch.
Ich hab einfach noch zwei kleine Äpfel in den Teig reingeschnippelt. Alles in eine Kastenform gefüllt und abgebacken. Ein paar Schokostreusel durften natürlich auch nicht fehlen.
MMHH. einfach nur lecker
Danke für das Rezept!
Starshooter
das Rezept ist einfach nur genial. Der Teig ist locker und geht richtig gut hoch.
Ich hab einfach noch zwei kleine Äpfel in den Teig reingeschnippelt. Alles in eine Kastenform gefüllt und abgebacken. Ein paar Schokostreusel durften natürlich auch nicht fehlen.
MMHH. einfach nur lecker
Danke für das Rezept!
Starshooter
Hallo,
ich hab gestern den Teig gebacken, hatte aber nicht mehr soviel Milch uebrig u. den Rest durch double cream ersetzt... Der Teig wurde beim ruehren eher zaeh u. ich hab etwas Wasser dazugegeben weil ich dachte er muesste fluessiger sein. Kann mir jemand sagen welche Konsistenz der Teig nach dem zusammenruehren haben sollte?
Werde noch berichten wie er dann geschmeckt hat, kann ich aber erst morgen machen da ich den Kuchen meinem Freund zum Valentinstag schenken moechte :)
ich hab gestern den Teig gebacken, hatte aber nicht mehr soviel Milch uebrig u. den Rest durch double cream ersetzt... Der Teig wurde beim ruehren eher zaeh u. ich hab etwas Wasser dazugegeben weil ich dachte er muesste fluessiger sein. Kann mir jemand sagen welche Konsistenz der Teig nach dem zusammenruehren haben sollte?
Werde noch berichten wie er dann geschmeckt hat, kann ich aber erst morgen machen da ich den Kuchen meinem Freund zum Valentinstag schenken moechte :)
so, inzwischen habe ich den Kuchen probiert. Ich habe ihn einmal in einer runden Springform gebacken als Boden zum Teilen u. einmal in einer Mini-Guglhupfform mit SChokoteig. Der kleine mit Schokoteig schmeckte gut u. war auch von der Konsistenz her ok, aber der Teig den ich in der runden Form gebacken habe war ziemlich "matschig", so als waere er nicht ganz durch u. er ist mir nach dem Backen etwas zusammengefallen u. beim Durchschneiden auseinandergebroeselt.. Vom Geschmack her war er aber auch gut.
Wie kann ich das Zusammenfallen verhindern u. wie kann ich den Teig etwas lockerer bekommen. Vielleicht war auch die Double Creme schuld daran. Ausserdem habe ich mit Ober/Unterhitze gebacken u. im Rezept war das nicht angegeben. Haette ich den Kuchen auf hoeherer Temperatur backen sollen?
Wie kann ich das Zusammenfallen verhindern u. wie kann ich den Teig etwas lockerer bekommen. Vielleicht war auch die Double Creme schuld daran. Ausserdem habe ich mit Ober/Unterhitze gebacken u. im Rezept war das nicht angegeben. Haette ich den Kuchen auf hoeherer Temperatur backen sollen?
Hallo Fudge,
das Rezept und die Angaben sind ausgelegt für eine Springform Ø 26 cm.
Backen bei 180°C Heißluft.
Durch die Zugabe von Creme Double ist der Teig "feuchter" und "schwerer" geworden und braucht dementsprechend länger - Backzeit würde ich vorschlagen ca. 45 Minuten, dann Garprobe - ist der Teig noch sehr feucht würde ich ihn auf jeden Fall 10 Minuten länger im Ofen lassen. Ggf. den Kuchen mit einer Alufolie abdecken, wenn der Bräunungsgrad bereits erreicht ist. Dann noch einmal Garprobe machen.
LG
Meusi
das Rezept und die Angaben sind ausgelegt für eine Springform Ø 26 cm.
Backen bei 180°C Heißluft.
Durch die Zugabe von Creme Double ist der Teig "feuchter" und "schwerer" geworden und braucht dementsprechend länger - Backzeit würde ich vorschlagen ca. 45 Minuten, dann Garprobe - ist der Teig noch sehr feucht würde ich ihn auf jeden Fall 10 Minuten länger im Ofen lassen. Ggf. den Kuchen mit einer Alufolie abdecken, wenn der Bräunungsgrad bereits erreicht ist. Dann noch einmal Garprobe machen.
LG
Meusi
Ich frag mich das auch wie die Konsistenz sein muss?! Hat jemand ne Ahnung??? Bei mir ist der Teig auch zäh geworden. Muss der Teig flüssiger sein?? Wie sieht der Teig bei euch aus??
Habe heute den Kuchen gebacken. Habe 2 Äpfel als Stifte oben drauf verteilt . Er war super lecker und der Rand knusprig.
Schade das ich kein Foto reinstellen kann er sah aus wie vom Bäcker gekauft.
Beim nächsten mal mach ich es mit Ananas und im Sommer mit Pflaumen.
Danke nochmals für das tolle Rezept jetzt kann ich backen was ich will und es wird gelingen habe nämlich eine Ei- Allergie.
LG sunny
Schade das ich kein Foto reinstellen kann er sah aus wie vom Bäcker gekauft.
Beim nächsten mal mach ich es mit Ananas und im Sommer mit Pflaumen.
Danke nochmals für das tolle Rezept jetzt kann ich backen was ich will und es wird gelingen habe nämlich eine Ei- Allergie.
LG sunny
Einfach perfekt !!! Wie lange suche ich schon nach solch einem Rezept. Habe schon etliche Kasten-Kuchen-Variationen damit gebacken. Zitrone, Schokoplätzchen-Kuchen, etc...... Super locker und saftig. Steht einem Kuchen mit Eiern in nichts nach. Meine Familie ist begeistert (und ganz glücklich, dass es nun so oft Kuchen gibt :-)) Vielen Dank !!!
Ich habe den Kuchen nun auch noch einige Male gebacken u. nach dem ersten Fehlversuch ist er mir immer super gelungen u. gut hochgegangen. Ein tolles variables Grundrezept ohne Eier!
Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das tolle Rezept, hatte keine Eier im Haus und musste kurzfristig einen Kuchen / Muffins backen!!!Einfach perfekt dein Rezept. Habe mich für Muffins entschieden mit Schokopudding (hab das ganze Päckchen rein getan - wollte den kleinen Rest nicht aufheben bzw wegschmeißen) und hab noch Ganze Haselnuss Schokolade mit rein gehackt... Perfekte Schocko-Nuss-Muffins...
P.S. habe sie bei 180 C Umluft ca 20 Min backen lassen!!!
Echt Klasse! Mein Tag ist gerettet ;-)))
Liebe Grüße, Fidelis
Heute dann Mal der 2.Anlauf, einen leckeren Kuchen zu backen ohne Ei.
Der erste (auch ein Rezept bei chefkoch.de) gefällt mir persönlich nicht sehr gut, gekostet haben wir den aber noch nicht.
Habe nun dieses Rezept gefunden und Schokotröpfchen hinzugefügt, in eine Guglhupfform gemacht und ab in den Backofen...mal schaun wie dieser Kuchen wird, ich werde berichten.
MfG, Drui
Der erste (auch ein Rezept bei chefkoch.de) gefällt mir persönlich nicht sehr gut, gekostet haben wir den aber noch nicht.
Habe nun dieses Rezept gefunden und Schokotröpfchen hinzugefügt, in eine Guglhupfform gemacht und ab in den Backofen...mal schaun wie dieser Kuchen wird, ich werde berichten.
MfG, Drui
Habe soeben den Kuchen aus der Form genommen, schaut sehr gut aus, ist besser aufgegangen als ich dachte (weiss man ja nie wenn kein Ei drin ist) und wird heut Abend mit zu unseren Freunden genommen und dort gekostet, werde berichten.
Der Kuchen war einfach nur lecker, das Rezept wurde hoch gelobt und wird sicher noch öfters so einen super Anklang finden!
Hilfreicher Kommentar:
Dieser Kuchen hat für mich aufjedenfall 5Sterne verdient !Ich war begeistert ! -sowas von lecker und variabel.
Habe etwas weniger Mehl genommen und dafür ein bisschen Grieß mit rein,
dadurch wurde der Kuchen noch fluffiger ;-))
Vielen Dank für das tolle Rezept !!!
Hat schon mal jemand den Teig ohne Mandeln (oder andere Nüsse) gemacht? Ich liebe zwar Nüsse & Co. aber eine Variante, die nicht nussig ist, wäre auch super!!
Hilfreicher Kommentar:
Ja ich ersetzte die Nüsse einfach durch Mehl -geht super ......Ich mach den Teig mit Dinkelmehl und mal mit Schoko oder Zuckerguss .
Meistens mach ich ihn als Blechkuchen .....in sämtlichen variationen ...
Echt lecker -5* von mir
war wirklich lecker, eben grad gegessen, hab statt pudding tortentopping erdbeer verwendet,
den kuchen ich der Mitte wie bei Spongecake durchgeschnitten und mit johannesbeer gelee bestrichen und den ganzen kuchen dann mit buttercreme überzogen.
konnte allerdings nich mehr als ein winziges stückchen vertilgen, richtig heftigst süß geworden!
den kuchen ich der Mitte wie bei Spongecake durchgeschnitten und mit johannesbeer gelee bestrichen und den ganzen kuchen dann mit buttercreme überzogen.
konnte allerdings nich mehr als ein winziges stückchen vertilgen, richtig heftigst süß geworden!
Als Rührteig oder einfacher Tortenboden und für Muffins gut geeignet, aber mit Biskuit absolut nicht vergleichbar, dafür finde ich den Kuchen zu fest und zu schwer. Könnte für meinen Geschmack etwas besser aufgehen und wer es nicht extrem süß mag, kann gut ein Viertel vom Zucker weglassen. Insgesamt aber eine brauchbare Rezeptgrundlage - man kann ja noch ein bisschen experimentieren.
Es gibt hier noch ein anderes Rezept für eifreien Biskuit, das werd ich als Nächstes ausprobieren
Es gibt hier noch ein anderes Rezept für eifreien Biskuit, das werd ich als Nächstes ausprobieren
Super Rezept! Hab die Mandeln weggelassen weil ich keine da hatte und stattdessen Apfelstückchen rein. Schmeckt klasse =D
Hallo,
weiß zufällig jemand wieviele Kalorien dieser Kuchen hat?
Liebe Grüße
weiß zufällig jemand wieviele Kalorien dieser Kuchen hat?
Liebe Grüße
Hallo srico,
Kcal: 2916 (KH: 1720, Fett: 957,7, EW 223,2) pro Kuchen gem. o.g. Rezept.
Berechnung erfolgte mit einem Nährwertrechner.
Viele Grüße
Meusi
Kcal: 2916 (KH: 1720, Fett: 957,7, EW 223,2) pro Kuchen gem. o.g. Rezept.
Berechnung erfolgte mit einem Nährwertrechner.
Viele Grüße
Meusi
Danke Meusi ;-)
Hallo!
Endlich mal ein super Rührteigrezept ohne Ei, ich habe eine Hühnereiweißallergie.
Beim ersten Versuch habe ich einfach 2 kleingeschnittene Äpfel auf die Hälfte des Teiges gestreut und den restlichen Teig darüber verteilt, einfach köstlich der Kuchen.
Heute bereite ich eine Schwarzwälder Kirschtorte zu und habe einen Teil der Mandeln durch Kakao ersetzt, ich bin mal gespannt, ob das auch so gut klappt.
Die Torte gibt es allerdings erst übermorgen, dann werde ich mal berichten.
Danke merlin-ge
Endlich mal ein super Rührteigrezept ohne Ei, ich habe eine Hühnereiweißallergie.
Beim ersten Versuch habe ich einfach 2 kleingeschnittene Äpfel auf die Hälfte des Teiges gestreut und den restlichen Teig darüber verteilt, einfach köstlich der Kuchen.
Heute bereite ich eine Schwarzwälder Kirschtorte zu und habe einen Teil der Mandeln durch Kakao ersetzt, ich bin mal gespannt, ob das auch so gut klappt.
Die Torte gibt es allerdings erst übermorgen, dann werde ich mal berichten.
Danke merlin-ge
Hallo!
Hab diesen Rührteig gemacht, einen kleingeschnippelten Apfel obendrauf und dann noch leckerere Butter - Mandelstreusel obendrauf.
Ergebniss : Hammerlecker supersaftig!!
Bin sehr happy mit diesem Rezept den es ist Eifrei und trotzdem echt gut!!
Werde damit sicherlich noch weiter rumexperimentieren!
Danke für dieses Rezept!!
Lg Steffi
Hab diesen Rührteig gemacht, einen kleingeschnippelten Apfel obendrauf und dann noch leckerere Butter - Mandelstreusel obendrauf.
Ergebniss : Hammerlecker supersaftig!!
Bin sehr happy mit diesem Rezept den es ist Eifrei und trotzdem echt gut!!
Werde damit sicherlich noch weiter rumexperimentieren!
Danke für dieses Rezept!!
Lg Steffi
naja..... der erste versuch ist scheinbar kläglich gescheitert....
hab die doppelte masse genommen und das ganze in eine 22cm form gegeben.
tja... das nennt man der schiefe turm von pisa, auf der höheren Seite oben schon sehr dunkel, fast angebrannt, darunter seitlich komplett aufgebrochen, innen auf dieser seite noch roh. die niedrigere Seite ist schon komplett durch...
naja schauen wir mal was da noch rauskommt.
begeistert bin ich derzeit nicht
hab die doppelte masse genommen und das ganze in eine 22cm form gegeben.
tja... das nennt man der schiefe turm von pisa, auf der höheren Seite oben schon sehr dunkel, fast angebrannt, darunter seitlich komplett aufgebrochen, innen auf dieser seite noch roh. die niedrigere Seite ist schon komplett durch...
naja schauen wir mal was da noch rauskommt.
begeistert bin ich derzeit nicht
Super lecker!
Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept.
Ich wollte einen Kuchen backen und hatte kein Ei mehr und bin so auf dein Rezept gestossen.
Ich hab Speisestaerke verwendet und Madeln und Haselnusse gemischt. Ausserdem hab ich noch alte Weihnachtsmaenner zerhackt und untergemischt. Ebenso Marzipan gewuerfelt und untergemischt und zum Schluss noch Marzipanwuerfel oben drauf gestreut.
Dannach haben wir alles gebacken und es uns schmecken lassen.
Vielen Dank!
Vielen Dank fuer dieses tolle Rezept.
Ich wollte einen Kuchen backen und hatte kein Ei mehr und bin so auf dein Rezept gestossen.
Ich hab Speisestaerke verwendet und Madeln und Haselnusse gemischt. Ausserdem hab ich noch alte Weihnachtsmaenner zerhackt und untergemischt. Ebenso Marzipan gewuerfelt und untergemischt und zum Schluss noch Marzipanwuerfel oben drauf gestreut.
Dannach haben wir alles gebacken und es uns schmecken lassen.
Vielen Dank!
Ein durchaus leckerer Kuchen, wenn man mal keine Eier im Haus hat.
Bei uns aufgepeppt mit Schokoladenstückchen und einem Glas Schattenmorellen (Foto folgt). Schlagsahne dazu - und fertig war der ungeplante Sonntagskuchen.
Alle satt und zufrieden.
Danke fürs Rezept und Grüße von Tilde
Bei uns aufgepeppt mit Schokoladenstückchen und einem Glas Schattenmorellen (Foto folgt). Schlagsahne dazu - und fertig war der ungeplante Sonntagskuchen.
Alle satt und zufrieden.
Danke fürs Rezept und Grüße von Tilde
Hat echt sehr gut geschmeckt!
Ich habe auf den Boden noch Vanille-Creme à la Donauwellen gegeben und darauf Erdbeeren und Trauben.
Ich habe auf den Boden noch Vanille-Creme à la Donauwellen gegeben und darauf Erdbeeren und Trauben.
ich möchte für die hochzeit einer freundin am samstag eine schwarzwälder kirschtorte backen, aber sie verträgt kein ei; so bin ich auf dieses rezept gestoßen. ich frage mich nun, ob ich die angegebene menge teig in einer 24er springform backen und trotzdem bequem 2x durchschneiden kann (sodass 3 böden entstehen), oder sollte ich lieber noch ein bisschen mehr teig machen?
danke schonmal für die antworten :)
liebe grüße,
ala
danke schonmal für die antworten :)
liebe grüße,
ala
Hallo ala,
bei einer 24er Form bekommt man gut 3 Böden, wenn man sie in einer "normalen" Dicke schneidet. Wenn es dickere Böden sein sollen, dann würde ich empfehlen, mehr Teig zu machen.
Alternativ kann man auch die gleiche Menge Teig machen und die Böden einzeln backen. Allerdings muss man dann die Backzeit entsprechend reduzieren. Ich vermute mal, dass die Backzeit auf ca. 15 Minuten verkürzt werden kann (ich habe es jedoch noch nicht selber probiert).
Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen für die Schwarzwälder Kirschtorte!
LG Meusi
bei einer 24er Form bekommt man gut 3 Böden, wenn man sie in einer "normalen" Dicke schneidet. Wenn es dickere Böden sein sollen, dann würde ich empfehlen, mehr Teig zu machen.
Alternativ kann man auch die gleiche Menge Teig machen und die Böden einzeln backen. Allerdings muss man dann die Backzeit entsprechend reduzieren. Ich vermute mal, dass die Backzeit auf ca. 15 Minuten verkürzt werden kann (ich habe es jedoch noch nicht selber probiert).
Viel Spaß beim Backen und gutes Gelingen für die Schwarzwälder Kirschtorte!
LG Meusi
die böden einzeln zu backen wollte ich vermeiden, die neigen immer dazu, in der mitte hochzugehen ;) bei einem, den man drittelt, kann man das noch korrigieren, aber bei drei einzelnen wirds schwerer ^^ dann wird der kuchen mehr rund :D
was ist für dich eine "normale" dicke? 1,5-2cm? oder ist das schon ein dicker boden?
danke schonmal vielmals für die erste antwort, meusi :) donnerstag wird gebacken ^^
lg, ala
was ist für dich eine "normale" dicke? 1,5-2cm? oder ist das schon ein dicker boden?
danke schonmal vielmals für die erste antwort, meusi :) donnerstag wird gebacken ^^
lg, ala
Super! Echt lecker! Ich habe die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt, nur 150g Zucker verwendet und noch geachtelte Äpfel obendrauf getan. Das nächste Mal werde ich sogar noch etwas weniger Zucker nehmen, der Teig ist schon recht süß... Aber das ist ja Geschmackssache. :)
Ich selbst habe zwar den Kuchen gebacken, selbst aber gar nicht probieren können. Er war vorher weg...
Mein Schwager sagte nur, Note 1+ mit einem weiteren zusätzlichen Sternchen.
Also gebe ich für dieses Rezept gerne volle Punktzahl.
Auf der Suche nach einem Rezept ohne Ei bin ich nach einigen anderen Rezepten auf dieses hier gestoßen.
Da auch in der Familie eine Weizenunverträglichkeit besteht, habe ich das Mehl durch Dinkelmehl ersetzt (und die Milch durch Minus L Milch).
Von den Mandeln waren nur noch 50g im Haus, dafür habe ich dann einfach einen halben Apfel geraspelt und unter den Teig gerührt.
Und am Schluss den Kuchen noch mit Apfelspalten belegt, mit etwas Zimt und Zucker bestreut und ab in den Ofen.
Sah lecker aus - und kam bei den Allergikern und auch den Nichtallergikern bestens an.
Danke für das tolle Rezept ohne Ei, das bei allen gut ankommt!
LG
Mein Schwager sagte nur, Note 1+ mit einem weiteren zusätzlichen Sternchen.
Also gebe ich für dieses Rezept gerne volle Punktzahl.
Auf der Suche nach einem Rezept ohne Ei bin ich nach einigen anderen Rezepten auf dieses hier gestoßen.
Da auch in der Familie eine Weizenunverträglichkeit besteht, habe ich das Mehl durch Dinkelmehl ersetzt (und die Milch durch Minus L Milch).
Von den Mandeln waren nur noch 50g im Haus, dafür habe ich dann einfach einen halben Apfel geraspelt und unter den Teig gerührt.
Und am Schluss den Kuchen noch mit Apfelspalten belegt, mit etwas Zimt und Zucker bestreut und ab in den Ofen.
Sah lecker aus - und kam bei den Allergikern und auch den Nichtallergikern bestens an.
Danke für das tolle Rezept ohne Ei, das bei allen gut ankommt!
LG
super lecker, habe statt milch vanillesojamilch genommen, die mandeln weggelassen und ein paar würfel marzipanromasse reingegeben, mit apfelhälften belegt und ein paar rosinen drauf, hat wie bratapfel geschmeckt, schön für die winterzeit, 5*
Habe das Rezept ein bisschen abgeändert:
- von allen Zutaten nur die Hälfte (für eine kleine Springform)
- Statt normalem Mehl -> Dinkelmehl
- Statt Zucker -> Stevia
- Zusätzlich einen halben Apfel in kleinen Stücken in den Teig, die andere Hälfte in Scheiben oben drauflegen
- Außerdem ca. 20g dunkle Schokolade (85%)
Der Kuchen hat wirklich sehr gut geschmeckt und ist leicht abzuändern. Das nächste Mal werde ich einen mit mehr Äpfel, Zimt, Nelken und einem Schuss Rum probieren. Zur Weihnachtseinstimmung ;)
5 Sterne für dieses tolle eifrei-Rezept zum abändern!
- von allen Zutaten nur die Hälfte (für eine kleine Springform)
- Statt normalem Mehl -> Dinkelmehl
- Statt Zucker -> Stevia
- Zusätzlich einen halben Apfel in kleinen Stücken in den Teig, die andere Hälfte in Scheiben oben drauflegen
- Außerdem ca. 20g dunkle Schokolade (85%)
Der Kuchen hat wirklich sehr gut geschmeckt und ist leicht abzuändern. Das nächste Mal werde ich einen mit mehr Äpfel, Zimt, Nelken und einem Schuss Rum probieren. Zur Weihnachtseinstimmung ;)
5 Sterne für dieses tolle eifrei-Rezept zum abändern!
Hi, hab den Boden mit Kirschen gemacht und nach dem Auskühlen Vanillecreme und Kokosstreusel drauf....supi gut!!! Von mir ein dickes Lob...!!! Einfach und lecker!!!!
Hallo Zusammen,
leider kann ich den Kuchen nicht frü gut bewerten. Nach dem durchlesen der Kommentare, war ich überzeugt und wurde leider entäuscht. Habe mich genau an das Rezept gehalten und obenauf Äpfel und Birnen gemischt verteilt, noch etwas Zimzzucker und gehackte Mandeln drüber....eigentlich kein Hexenwerk. Leider wanderte der Kuchen in die Tonne. Der Boden war steinhart und kaum zu schneiden, der Teig hatte schon bei der Zubereitung eine gummiartige Konsistenz und war kaum aus der Schüssel zu bekommen. Keine Ahnung was bei mir schief gelaufen ist oder es ist eben einfach geschmacksache. Deshalb leider nur einen Stern.
lg kikihs
leider kann ich den Kuchen nicht frü gut bewerten. Nach dem durchlesen der Kommentare, war ich überzeugt und wurde leider entäuscht. Habe mich genau an das Rezept gehalten und obenauf Äpfel und Birnen gemischt verteilt, noch etwas Zimzzucker und gehackte Mandeln drüber....eigentlich kein Hexenwerk. Leider wanderte der Kuchen in die Tonne. Der Boden war steinhart und kaum zu schneiden, der Teig hatte schon bei der Zubereitung eine gummiartige Konsistenz und war kaum aus der Schüssel zu bekommen. Keine Ahnung was bei mir schief gelaufen ist oder es ist eben einfach geschmacksache. Deshalb leider nur einen Stern.
lg kikihs
Ich verwende dieses Rezept immer für Tortenböden, wenn ich Erdbeerböden backen möchte, da mein Sohn eine Allergie gegen Hühnerei hat.
Nicht ganz so fluffig wie ein Biskuit-Tortenboden mit Ei aber trotzdem locker und vor allem lecker.
Nicht ganz so fluffig wie ein Biskuit-Tortenboden mit Ei aber trotzdem locker und vor allem lecker.
Hallo alle zusammen,
da ich letztens unbedingt einen Kuchen backen wollte aber keine Eier zuhause hatte, dachte ich schauste doch mal bei Chefkoch und war überrascht über die grosse Auswahl an Kuchen die es auch ohne Ei gibt.
Auch sonst hatte ich recht wenig da und deswegen entschied ich mich für dieses Rezept.
Die Milch habe ich durch 200ml Sahne und 200ml Eierlikör ersetzt und nur Mehl genommen anstatt der Mandeln dazu.
Ausserdem habe ich ordentlich Zimt hinzu gegeben uns obendrauf grosse Flecken aus Pflaumenmus.
Nach dem Abkühlen habe ich das ganze mit Puderzucker bestäubt.
Der Kuchen schmeckt so ein wenig wie Lebkuchen und ich muss sagen wirklich sehr lecker ;)
da ich letztens unbedingt einen Kuchen backen wollte aber keine Eier zuhause hatte, dachte ich schauste doch mal bei Chefkoch und war überrascht über die grosse Auswahl an Kuchen die es auch ohne Ei gibt.
Auch sonst hatte ich recht wenig da und deswegen entschied ich mich für dieses Rezept.
Die Milch habe ich durch 200ml Sahne und 200ml Eierlikör ersetzt und nur Mehl genommen anstatt der Mandeln dazu.
Ausserdem habe ich ordentlich Zimt hinzu gegeben uns obendrauf grosse Flecken aus Pflaumenmus.
Nach dem Abkühlen habe ich das ganze mit Puderzucker bestäubt.
Der Kuchen schmeckt so ein wenig wie Lebkuchen und ich muss sagen wirklich sehr lecker ;)
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Benesch
23.10.2006 11:00 Uhr