Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Schüssel geben und einen Teig herstellen. Ausrollen und in eine 26-er Form geben (nur den Boden, keinen Rand hochziehen). Anschließend kühlstellen.

Aus Milch und Puddingpulver nach Packungsanweisung einen Sahnepudding kochen, sofort Folie auflegen und etwas abkühlen lassen. Das Studentenfutter grob hacken und den Rum bzw. Apfelsaft darübergießen. Weintrauben waschen und trocken tupfen. Äpfel und Birne schälen und in kleine Würfel schneiden, mit Folie abdecken. Eiweiß steif schlagen.
Pudding gut durchrühren und Mohnback, Obst und Studentenfutter samt Rum unterrühren, zuletzt den Eischnee unterheben. Abschmecken, ob süß genug (da der Pudding ohne Zucker gekocht wird, die Süße kommt vom Mohnback), evtl. nachsüßen.

Für die Streusel Mehl, Zucker und Zimt mischen, zerlassene Butter darüber und mit den Fingern zu Streuseln bröseln.

Springformrand gut fetten und bröseln und um den Boden schließen. Die Puddingfüllung darauf geben, Streusel drüber streuen und im vorgeheizten Backofen für ca. 1 Std. bei 170°C Umluft backen.

In der Form abkühlen lassen, dann über Nacht kühlstellen (braucht diese Zeit unbedingt, damit die Puddingcreme fest wird).

Adventsvariante: In Teig und Streusel reichlich Lebkuchen- od. Spekulatiusgewürz und etwas Kakaopulver geben. Statt frischem Obst 1 ganzen Beutel Trockenmischobst nehmen - klein geschnitten und in Rum mariniert. Zusätzlich noch einige klein geschnittene Datteln und Feigen verwenden. Studentenfutter wie angegeben nehmen. Ist auch sehr lecker.