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Gebratene Pilze mit pochiertem Ei
Zutaten
| 250 g | Pilze (z.B. Kräutersaitlinge, Pfifferlinge, Austernpilze) |
| 1 EL | Butter |
| 2 | Ei(er), sehr frische |
| 1/2 Bund | Schnittlauch |
| Pfeffer, schwarzer | |
| Essig | |
| Salz (Fleur de Sel) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Salzwasser zum Kochen bringen, einen Schuss Essig zugeben. Dann die Eier in Tassen aufschlagen und langsam hineingleiten lassen. Bei kleinerer Hitze 4 Minuten pochieren, herausnehmen. Die Eier können in warmem Wasser warmgehalten werden.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze bei mittlerer Hitze langsam braten, Zum Schluss salzen und pfeffern.
Jeweils 1 Ei auf einen Teller geben und die Pilze drüber drapieren. Zum Schluss mit reichlich Schnittlauch garnieren. Das Ganze schmeckt genauso gut mit einem perfekt gebratenen Spiegelei.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze bei mittlerer Hitze langsam braten, Zum Schluss salzen und pfeffern.
Jeweils 1 Ei auf einen Teller geben und die Pilze drüber drapieren. Zum Schluss mit reichlich Schnittlauch garnieren. Das Ganze schmeckt genauso gut mit einem perfekt gebratenen Spiegelei.
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Kommentare anderer Nutzer
da ich im Moment sooo viele Pilze aus meinen paar Kulturen ernte, probier ich Rezepe aller Variationen und das hier war sehr lecker! Noch eine leichte selbst gemachte Sauce Hollandaise mit zitrone dazu ---lekker
einfach und perfekt. ich habe allerdings das ganze alleine aufgegessen. :) und mit nur 1 tl öl gemacht, hat das ganze gericht nur 6 pp (weight watchers), falls jemanden interesse daran hat.
ich finde es sehr lecker! hab auch ausnahmsweise gar nichts am rezept verändert.
Hallo, brielle !
Das paßt wirklich sehr gut zusammen.
Als Pilze hatte ich dazu Kräutersaitlinge, und die Eier habe ich nach dem Pochieren noch in einer
Panko - Panade frittiert. War sehr lecker !
Ein Foto ist auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
Das paßt wirklich sehr gut zusammen.
Als Pilze hatte ich dazu Kräutersaitlinge, und die Eier habe ich nach dem Pochieren noch in einer
Panko - Panade frittiert. War sehr lecker !
Ein Foto ist auch bereits unterwegs.
Vielen Dank und liebe Grüße,
Gerd
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tiburzi
18.07.2010 20:09 Uhr