| Katys Nudelauflauf
Nicht gerade kalorienarm, aber sehr lecker, auch als vegetarische Variante möglich.
| 300 g | Nudeln (Röhrennudeln) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 gr. Dose/n | Erbsen |
| 2 Becher | Schmand |
| 2 Becher | Sahne |
| 150 g | Schinken (kann für Vegetarier weggelassen werden) |
| 100 g | Käse (geriebener Emmentaler) |
| Muskat | |
| Salz und Pfeffer | |
| Gemüsebrühe, gekörnte | |
| Petersilie, getrocknete | |
| Knoblauchgranulat |
Zubereitung
Die Nudeln ca. 5 Minuten vorkochen. Die Auflaufform einfetten, Nudeln hineingeben.
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und auf den Nudeln verteilen. Die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden und auf den Zwiebeln verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Schmand mit der Sahne glatt rühren, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie und Knoblauch nach Geschmack würzen. Erbsen abschütten und dazugeben. Schinken (falls gewünscht) kleinschneiden und ebenfalls hinzugeben, verrühren.
Alles in die Auflaufform geben, Käse darüberstreuen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Rost auf mittlerer Schiene) ca. 30 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und auf den Nudeln verteilen. Die Eier hart kochen, in Scheiben schneiden und auf den Zwiebeln verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Schmand mit der Sahne glatt rühren, mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie und Knoblauch nach Geschmack würzen. Erbsen abschütten und dazugeben. Schinken (falls gewünscht) kleinschneiden und ebenfalls hinzugeben, verrühren.
Alles in die Auflaufform geben, Käse darüberstreuen und bei 200°C (Ober-/Unterhitze, Rost auf mittlerer Schiene) ca. 30 Min. backen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
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