Teig:
Aus Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, 1 Ei und Butter einen Knetteig zubereiten, evtl. kaltstellen. Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform (28cm) ausrollen und so an die Form drücken, dass ein Rand von 1,5 cm entsteht.

Belag:
Mandeln, Zucker, 1 Ei und Sahne zu einer geschmeidigen Masse verrühren und auf dem Teigboden verstreichen, mit den Aprikosenhälften (Innenseite nach oben) belegen und in die Vertiefung jeder Aprikose je eine abgezogene, halbierte Mandel legen.(das muss nicht sein , schmeckt auch ohne gut, dann aber Aprikosenhälften andersherum legen).

Backen:
Strom: 175°Grad (Umluft) - 200°(vorgeheizt) Gas: 3-4(nicht vorgeheizt) Backdauer: etwa 50 Min.

Nach dem Backen aprikotieren oder vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Aprikotieren: 1 geh. EL Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen, mit knapp 1 EL Wasser unter Rühren etwas einkochen lassen. Sofort nach dem Backen Belag damit bestreichen.