Henglein
Rama Cremefine
| Petersilienpesto
)
| 1 Bund | Petersilie |
| 5 | Knoblauch (Zehen) |
| 20 | Walnüsse, die Hälften |
| 1 Prise | Meersalz |
| Pfeffer | |
| 100 ml | Öl (Oliven) |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Gewaschene, entstielte Petersilie, den geschälten Knoblauch und Nüsse im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl langsam in den laufenden Mixer gießen und unterschlagen. Zum Schluss den Käse untermischen. Pesto ist im Kühlschrank 14 Tage haltbar.
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Kommentare anderer Nutzer
Asal 
sagt:
sagt: 08.03.2004 10:27
Endlich eine Idee für meine viele Petersilie im Garten!
Lg Asal
Lg Asal
Kochmausmk 
sagt:
sagt: 01.05.2004 19:46
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Pesto wie folgt gemacht:
2 Bund Petersilie mit 100g Manchego (harter span. Schafskäse) und 3 Knoblauchzehen sowie 100 g gerösteten Pinienkernen im Mixer püriert. Öl zulaufen lassen. War sehr lecker. Salz braucht man nicht, da im Käse schon genügend ist.
Grüße Kochmaus
2 Bund Petersilie mit 100g Manchego (harter span. Schafskäse) und 3 Knoblauchzehen sowie 100 g gerösteten Pinienkernen im Mixer püriert. Öl zulaufen lassen. War sehr lecker. Salz braucht man nicht, da im Käse schon genügend ist.
Grüße Kochmaus
24.03.2005 12:02
Einfach lecker !!!!!!!!!!!! Danke für das Rezept
Gruss Wusel
Gruss Wusel
evalima
sagt:
sagt: 13.06.2007 15:04
Ich habe mich das erste Mal an Pesto versucht ... und
es schmeckt klasse.
Dieses Mal habe ich nur 1 Zehe Knoblauch genommen,
weils mitten in der Woche ist. Wir haben es auf Cräckern
gegessen und ... ganz lecker ... zu neuen Kartoffeln.
Gruß, Evalima
es schmeckt klasse.
Dieses Mal habe ich nur 1 Zehe Knoblauch genommen,
weils mitten in der Woche ist. Wir haben es auf Cräckern
gegessen und ... ganz lecker ... zu neuen Kartoffeln.
Gruß, Evalima
Schnaddi 
sagt:
sagt: 28.06.2007 22:37
Hilfreicher Kommentar:
Hab mich heut auch das erste Mal an Pesto probiert und muss echt sagen: Leeeeecker!
Da wir Walnüsse nicht so mögen und gesalzene Erdnüsse grad im Haus waren, hab ich ganz einfach Resteverwertung betrieben und anstelle frischen Knoblauchs ne ordentliche "Prise" Granulat genommen. Gab's ganz einfach aufs Brot.
Danke für dieses klasse Rezept!
lg Schnaddi
Da wir Walnüsse nicht so mögen und gesalzene Erdnüsse grad im Haus waren, hab ich ganz einfach Resteverwertung betrieben und anstelle frischen Knoblauchs ne ordentliche "Prise" Granulat genommen. Gab's ganz einfach aufs Brot.
Danke für dieses klasse Rezept!
lg Schnaddi
tuften 
sagt:
sagt: 30.12.2007 19:40
Hilfreicher Kommentar:
Dieses Pesto ist universal einsetzbar!
Auch lecker für Schwenkkartoffeln!
Scharfer Tipp: Statt Pfeffer eine kleine, rote Chilischote in feine Streifen schneiden!
Wers mag kann auch noch einen halben TL Rosenparika zugeben, gibt herrliche Farbe!
Wenns der Kräutergarten wieder hergibt: ein Drittel Minze, ein Drittel Melisse, ein Drittel Petersilie, etwas geriebene Zitroneschale, dann halb Olivenöl und halb Zitroneöl
Walnussalternative: Sonnenblumenkerne (dazu passt besonders gut grüne Chilischote!)
Für die Nussfans: Olivenöl zur Hälfte mit Walnussöl mischen
oder vier fünftel Olivenöl und ein Fünftel Haselnussöl (sehr aromatisch, sparsam dosieren).
Den Käse kann man auch weglassen, dann wird es weniger sämig!
Ohne Knoblauch geht es nicht!
Knofelige Grüße
Auch lecker für Schwenkkartoffeln!
Scharfer Tipp: Statt Pfeffer eine kleine, rote Chilischote in feine Streifen schneiden!
Wers mag kann auch noch einen halben TL Rosenparika zugeben, gibt herrliche Farbe!
Wenns der Kräutergarten wieder hergibt: ein Drittel Minze, ein Drittel Melisse, ein Drittel Petersilie, etwas geriebene Zitroneschale, dann halb Olivenöl und halb Zitroneöl
Walnussalternative: Sonnenblumenkerne (dazu passt besonders gut grüne Chilischote!)
Für die Nussfans: Olivenöl zur Hälfte mit Walnussöl mischen
oder vier fünftel Olivenöl und ein Fünftel Haselnussöl (sehr aromatisch, sparsam dosieren).
Den Käse kann man auch weglassen, dann wird es weniger sämig!
Ohne Knoblauch geht es nicht!
Knofelige Grüße
wiebke78
sagt:
sagt: 17.02.2008 09:30
Danach habe ich gesucht, Petersilie habe ich natürlich keine zu Hause und heute ( Sonntag ) bekomme ich natürlich keine mehr....werde mich morgen gleich auf den Weg und an die Arbeit machen.
LG Wiebke
LG Wiebke
31.07.2008 16:25
Danke Chiara
... das Pesto schmeckt sehr gut mit den Walnüssen
... wenn es auch ziemlich scharf geworden ist .... ich denke - der neue Knoblauch ist schuld daran .... jedenfalls werde ich das Pesto sicher wieder machen.
Grüssle, Wanda
... das Pesto schmeckt sehr gut mit den Walnüssen
... wenn es auch ziemlich scharf geworden ist .... ich denke - der neue Knoblauch ist schuld daran .... jedenfalls werde ich das Pesto sicher wieder machen.
Grüssle, Wanda
naencm 
sagt:
sagt: 02.09.2010 09:04
Wirklich sehr leckeres Rezept!
Vor allem eine schöne Menge, nicht zuviel und nicht zu wenig, lässt sich gut verbrauchen. Haben es gestern gleich auf frischem Brot probiert *yummi*
Ich habe allerdings auch weniger Knoblauch genommen und, weil ich nicht mehr genug Parmesan da hatte, gleich mal den Tipp von Claus mit dem Balsamico ausprobiert. Harmoniert sehr gut.
Endlich kann man mal was aus der ganzen Petersilie im Garten machen :o)
Vor allem eine schöne Menge, nicht zuviel und nicht zu wenig, lässt sich gut verbrauchen. Haben es gestern gleich auf frischem Brot probiert *yummi*
Ich habe allerdings auch weniger Knoblauch genommen und, weil ich nicht mehr genug Parmesan da hatte, gleich mal den Tipp von Claus mit dem Balsamico ausprobiert. Harmoniert sehr gut.
Endlich kann man mal was aus der ganzen Petersilie im Garten machen :o)
lyfee
sagt:
sagt: 05.10.2010 09:54
ich mag es auch sehr gerne mit mandeln!
entweder kurz anrösten oder einfach so!
entweder kurz anrösten oder einfach so!
alexaluna
sagt:
sagt: 20.02.2012 01:42
Dieses Pesto hat sehr gut geschmeckt, allerdings war es mir zu scharf, obwohl ich vorsichtshalber schon nur 2 Zehen Knoblauch genommen habe. Das nächste Mal probiere ich es mit noch weniger. Das liegt aber wohl eher an meiner Schärfeempfindlichkeit :)
Ansonsten werde ich es sicher wieder machen und genießen!
Vielen Dank fürs posten!
Ansonsten werde ich es sicher wieder machen und genießen!
Vielen Dank fürs posten!
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Da Rezept ist lecker, mir ist allerdings die Knoblauchmenge zu hoch, ich reduziere auf eine Zehe. Die Parmesanmenge halbiere ich und gebe einen Teelöffel Balsamico dazu. Aber natürlich ist alles Geschmackssache.
Mein Mixer läuft sehr schnell und kann die Zutaten ohne Zugabe von Öl nicht pürieren, er schlägt Luft darunter und läuft dann leer. Ich muss daher mindestens das doppelte Rezept ansetzen und das Öl gleich zu Beginn zugeben. Die größere Menge ist aber kein Problem; denn eine Scheibe frisch gebackenes Brot mit Pesto mit einer Tasse Tee oder Kaffee als zweites oder drittes Frühstück ist köstlich.
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