Henglein
Rama Cremefine
| Limetten - Joghurt Creme
)
| 5 Blatt | Gelatine, weiße |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| 3 Becher | Joghurt (Sahnejoghurt) |
| 100 g | Puderzucker |
| 250 ml | Schlagsahne |
| 1 | Ei(er), davon das Eiweiß |
Zubereitung
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschoten aufschlitzen und das Mark auskratzen. Die Limette fein reiben und 3 EL Saft auspressen. Den Joghurt zusammen mit dem Puderzucker, der Limettenschale, Limettensaft und Vanillemark verrühren.
Die Gelatine bei milder Hitze auflösen und in die Joghurtmasse einrühren und 15 Min. kaltstellen.
Die Sahne und das Eiweiß jeweils steif schlagen und zuerst die Sahne und dann den Eischnee unterheben unter die Creme.
Die Joghurtcreme in eine flache Schüssel geben und 5-6 Stunden kaltstellen.
Die Gelatine bei milder Hitze auflösen und in die Joghurtmasse einrühren und 15 Min. kaltstellen.
Die Sahne und das Eiweiß jeweils steif schlagen und zuerst die Sahne und dann den Eischnee unterheben unter die Creme.
Die Joghurtcreme in eine flache Schüssel geben und 5-6 Stunden kaltstellen.
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Kommentare anderer Nutzer
kessichen 
sagt:
sagt: 07.09.2003 20:20
Hm.... sehr lecker kann ich nur sagen...
lg kessichen
lg kessichen
Sugar04 
sagt:
sagt: 19.10.2003 17:57
Das Rezept ist prima, uns hat es gut geschmeckt.
Funktioniert auch gut mit selbst gemachtem Joghurt.
LG
Sugar
Funktioniert auch gut mit selbst gemachtem Joghurt.
LG
Sugar
bernsteinfieber
sagt:
sagt: 22.08.2004 10:45
Gespeichert. Hoffe es ist nicht zu sauer.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
steiniger 
sagt:
sagt: 18.12.2004 09:39
schmeckt ausgezeichnet,
magerjoghurt geht genausogut
ein wenig mehr zucker kann nicht schadeen
steiniger
magerjoghurt geht genausogut
ein wenig mehr zucker kann nicht schadeen
steiniger
experimentiererin 
sagt:
sagt: 29.07.2005 22:49
Echt super lecker und leicht zuzubereiten. Habe ebenfalls Magerjoghurt statt Sahnejoghurt genommen, außerdem eine fettreduzierte Sahne. Das Eiweiß habe ich weggelassen.
Danke für das tolle Rezept.
LG, Exi
Danke für das tolle Rezept.
LG, Exi
kolbrich
sagt:
sagt: 02.11.2006 11:29
Welche "Becher" sind denn gemeint? 200 g oder 500 g Joghurtbecher? Ich habe 750 g Joghurt 1,5% genommen und da ich keine Vanille da hatte habe ich etwas Puderzucker durch Vanillezucker ersetzt. Ich habe auch kein Eiweiß dazu genommen, aber es hat allen super geschmeckt.
Danke!
Danke!
szschnitte 
sagt:
sagt: 04.06.2007 18:13
Hallp Perle und Co,
habe das Rezept am Wochenende fürs 3-Gänge-Menü mit Schwiegerfamilie gemacht. Da wir keine passenden Limetten (also biologisch angebaut und ohne Wachs obendrauf) gefunden haben, wurde es ein Orangenmousse.
Wir haben übrigens einen großen Becher (500Gr.) fettarmen Joghurt genommen und da es sonst zu süß geworden wäre, haben wir mit etwas Zitronensaft nachgeholfen.
War ein voller Erfolg bei der Familie und so wird die Sache wohl ins Repertoire aufgenommen!
Übrigens: Wir haben noch ein süßes Pesto dazu gereicht aus Basilikum, Mandeln, Orangensaft und etwas Honig gemacht. Kam sehr gut an.
Danke
habe das Rezept am Wochenende fürs 3-Gänge-Menü mit Schwiegerfamilie gemacht. Da wir keine passenden Limetten (also biologisch angebaut und ohne Wachs obendrauf) gefunden haben, wurde es ein Orangenmousse.
Wir haben übrigens einen großen Becher (500Gr.) fettarmen Joghurt genommen und da es sonst zu süß geworden wäre, haben wir mit etwas Zitronensaft nachgeholfen.
War ein voller Erfolg bei der Familie und so wird die Sache wohl ins Repertoire aufgenommen!
Übrigens: Wir haben noch ein süßes Pesto dazu gereicht aus Basilikum, Mandeln, Orangensaft und etwas Honig gemacht. Kam sehr gut an.
Danke
Nougatti 
sagt:
sagt: 16.02.2008 13:00
Hallo,
ich habe heute diese Creme versucht, super lecker!
Aber ich habe ein echtes Problem mit der Gelatine. Kann mir da jemand helfen?
Wie erhitze ich die Gelatine - im warmen Wasser oder im Joghurt?
Wenn ich im Wasser gelöste Gelatine ins den kalten Joghurt gebe, geliert sie sofort aus.
Das gibt so Glibber im Joghurt... Was mache ich falsch oder besser, wie mache ich es richtig??
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
Liebe Grüße
Nougatti
ich habe heute diese Creme versucht, super lecker!
Aber ich habe ein echtes Problem mit der Gelatine. Kann mir da jemand helfen?
Wie erhitze ich die Gelatine - im warmen Wasser oder im Joghurt?
Wenn ich im Wasser gelöste Gelatine ins den kalten Joghurt gebe, geliert sie sofort aus.
Das gibt so Glibber im Joghurt... Was mache ich falsch oder besser, wie mache ich es richtig??
Über eine Antwort würde ich mich freuen.
Liebe Grüße
Nougatti
16.02.2008 18:09
Hilfreicher Kommentar:
Hi Nugatti,
also... .kein Problem ! Du weichst zuerst die Gelatine in kaltem Wasser ein, drückst sie aus und erwärmst sie bis sie flüssig ist, dann rührst du zuerst etwas Joghurt ein, und gibst dann den Rest dazu.
Ich hoffe ich konnte Dir etwas helfen.
lg
Perle
also... .kein Problem ! Du weichst zuerst die Gelatine in kaltem Wasser ein, drückst sie aus und erwärmst sie bis sie flüssig ist, dann rührst du zuerst etwas Joghurt ein, und gibst dann den Rest dazu.
Ich hoffe ich konnte Dir etwas helfen.
lg
Perle
SashiSan
sagt:
sagt: 16.04.2010 21:43
Hi,
weiss jemand, ob man die Creme auch hinkriegt, wenn man die Sahne weglässt? könnt stattdessen mehr Eiweiss nehmen, aber ich bin nicht wirklich sicher, ob das dann trotzdem gelingt..
Lg,
Sashi
weiss jemand, ob man die Creme auch hinkriegt, wenn man die Sahne weglässt? könnt stattdessen mehr Eiweiss nehmen, aber ich bin nicht wirklich sicher, ob das dann trotzdem gelingt..
Lg,
Sashi
mariondietz78
sagt:
sagt: 13.06.2010 13:17
Hallo Perle!
Ich liebe dieses Rezept, es geht fix, man hat oft alles zuhause um es mal spontan zu machen, und sogar mit Zitronen ist es ein wahrer Genuss !!
Danke das ist mein Nachtisch-Rezept für diesen Sommer !
Habe auch mal ein paar Erdbeeren in Balsamico eingelegt und dazu gereicht, lecker!
Ich liebe dieses Rezept, es geht fix, man hat oft alles zuhause um es mal spontan zu machen, und sogar mit Zitronen ist es ein wahrer Genuss !!
Danke das ist mein Nachtisch-Rezept für diesen Sommer !
Habe auch mal ein paar Erdbeeren in Balsamico eingelegt und dazu gereicht, lecker!
01.09.2011 17:51
Hallo Perle,
ein leckeres Dessert, erfrischend und fein
ich habe obenauf ein paar Weintrauben als Deko
gegeben und die haben auch geschmacklich sehr gut gepasst
lg Mima
ein leckeres Dessert, erfrischend und fein
ich habe obenauf ein paar Weintrauben als Deko
gegeben und die haben auch geschmacklich sehr gut gepasst
lg Mima
26.09.2011 19:40
Hallo,
ich habe die Creme auch ausprobiert und finde sie superlecker !
Zitronig und luftig !
Ich habe übrigens den 10%igen griechischen Joghurt verwendet.
LG, Angelika
ich habe die Creme auch ausprobiert und finde sie superlecker !
Zitronig und luftig !
Ich habe übrigens den 10%igen griechischen Joghurt verwendet.
LG, Angelika
04.10.2011 10:33
Hallo Perle.
Auch ich habe in der Testküche zugeschlagen und probiert: mit Zitrone.
War auch köstlich...kann ich nur weiter empfehlen.
Habe ansonsten nichts verändert...paßte super so.
Dieses Rezept wirds gewiss wieder geben.
Vielen Dank und liebe Grüße sendet Kathy
Auch ich habe in der Testküche zugeschlagen und probiert: mit Zitrone.
War auch köstlich...kann ich nur weiter empfehlen.
Habe ansonsten nichts verändert...paßte super so.
Dieses Rezept wirds gewiss wieder geben.
Vielen Dank und liebe Grüße sendet Kathy
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habe heute Deine Limetten - Joghurt Creme ausprobiert und muß sagen es war echt lecker.
Nur habe ich den Sahnejoghurt gegen Magerjoghurt mit 1,5 % Fett ausgetauscht.
Echt klasse.
LG.Sarando
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