Seelachs - Filets mit Fenchel aus der Mikrowelle

Stimmen: 3 - Ø 3,4

» Rezept bewerten «

600 g	Fischfilet(s), (4 Seelachsfilets)
2	Zwiebel(n)
4	Tomate(n) (Strauchtomaten)
1	Knoblauchzehe(n)
1 Knolle/n	Fenchel
1 Zweig/e	Thymian
1 TL	Honig, flüssig
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Butter

Zubereitung

Seelachs-Filets säubern, säuern, salzen, in Streifen schneiden und in eine gebutterte Form legen.
Den Boden eines Topfes oder einer Pfanne mit der angequetschten Knoblauchzehe ausreiben, Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln, Tomaten vierteln u. die Mitte entfernen, Fenchel säubern und klein schneiden. Alles gemeinsam in Topf oder Pfanne 10 Minuten anschmoren, von der angequetschten Knoblauchzehe nach Belieben etwas klein hacken und dazugeben, wie auch ein paar Spritzer Zitronensaft und 1 TL Honig, weitere 5 Min. dämpfen.
Danach das geschmorte Gemüse auf den Seelachs-Streifen verteilen, etwas pfeffern, und die Form (schön ist eine Glasform, da hieraus später serviert wird) für ca. 10 Min. bei 600° in die Mikrowelle geben.
Danach Reis auf den Tellern anrichten (oder Kartoffeln zerkleinern u. anrichten) und am Tisch auf dem Reisbett (Kart.?) die Filet-Streifen servieren.
Salz- und Pfeffermühlen auf dem Tisch nicht vergessen!
Zu diesem Gericht passt sehr gut ein 'Oppenheimer' trocken, Chardonnay und Weißburgunder, Jahrg.2004, oder ein trockener Riesling, auch von der Mosel.
Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	20.10.06
Rezept-Statistiken:	6.613 (8)* gelesen 33 (0)* gespeichert 250 (0)* gedruckt 3 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

klausdewittene

Mitglied seit 29.01.2006
2.416 Beiträge (ø1,04/Tag)

User hat eigene Rezeptsammlungen veröffentlicht

Kommentare anderer Nutzer

emmi-tormentor

sagt:

17.02.2007 14:53

In der Anleitung fehlt, wann der Thymian zugegeben wird!
Außerdem habe ich anstatt der Mikrowelle den Backofen benutzt-schon weil´s gesunder ist.
Alles in allem ist das Rezept wirklich sehr empfehlenswert. Sicher auch gut für Gäste,wenn man mal was ganz Besonderes servieren will!

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

klausdewittene

sagt:

11.08.2007 01:33

Hallooo! Den Thymian gleich zu Beginn dazu geben, wie auch z.B., wenn man Fisch in Alufolie zubereitet. Danke für den Kommentar. klausdewittene

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

camaju

sagt:

10.08.2007 20:51

Hallo !

Dieses Rezept gab es heute bei uns, da ich Fenchel und Tomaten in meiner Biokiste hatte und unbedingt mal wieder Fisch essen wollte.
Fazit: es war sehr sehr lecker. Allerdings habe ich es (genauso wie mein Vorkommentierer) im Backofen gemacht. Bei 200° ca. 30 Min. (kann sicher auch etwas kürzer) in den vorgeheizten Backofen. M.E. könnte noch bisserl mehr Thymian (den ich kurz vor Ende der Vordünstzeit zugegeben habe) rein. Ich bin aber auch Thymianfan... ;-)

Das wird so abgeändert in die Lieblingsrezepte von mir aufgenommen.

Vielen Dank für diese Leckerei !

LG - Carmen

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein

klausdewittene

sagt:

11.08.2007 01:37

Danke, Carmen, für den positiven Kommentar! Thymian sollte nach Belieben dazugegeben werden, ABER: das Rezept ist speziell für die Zubereitung in der Mikrowelle gedacht, um alle, die glauben, daß man Fisch nicht in der Mikrowelle lecker zubereiten kann, eines Besseren zu belehren! Schnell, sauber, einfach bequem, besonders, wenn man schnell mal f. eine oder 2 Pers. ein Gericht auf den Tisch bringen muss (siehe auch meine anderen MW-Reezepte). Auf jeden Fall den Thymian sofort zu Beginn beifügen!. Salute. klausdewittene.

Antwort hilfreich? ja / nein

Komplett neue Frage / Kommentar | eine weitere Antwort schreiben

» Komplett neue Frage / Kommentar schreiben «