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Donauwellen
Zutaten
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 5 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 2 Gläser | Kirschen (Sauerkirschen) |
| 500 ml | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 250 g | Butter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Kirschen auf einem Sieb gut abtropfen lassen. 450 ml Milch mit Zucker + Salz zum Kochen bringen. In der restlichen Milch das Puddingpulver anrühren, unter die kochende Milch rühren und kurz weiterkochen lassen, dann kalt stellen. Immer wieder rühren, damit sich auf dem Pudding keine Haut bildet.
Die Butter schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker + Salz zugeben und schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Hälfte vom Teig darauf verteilen, unter die andere Hälfte 2 Esslöffel Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und in der Mitte des Backofens bei 200°C 25 Min. backen, abkühlen lassen. Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und löffelweise den gleichtemperierten Pudding unterrühren. Die Buttercreme auf den kalten Kuchen streichen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Tipp:
Die Butter muss die gleiche Temperatur haben wie der Pudding.
Die Butter schaumig schlagen, Zucker, Vanillezucker + Salz zugeben und schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und löffelweise unterrühren. Backblech gut einfetten oder mit Backpapier auslegen. Die Hälfte vom Teig darauf verteilen, unter die andere Hälfte 2 Esslöffel Kakao rühren und auf den hellen Teig streichen. Die Kirschen auf dem Teig verteilen und in der Mitte des Backofens bei 200°C 25 Min. backen, abkühlen lassen. Die zimmerwarme Butter schaumig schlagen und löffelweise den gleichtemperierten Pudding unterrühren. Die Buttercreme auf den kalten Kuchen streichen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.
Tipp:
Die Butter muss die gleiche Temperatur haben wie der Pudding.
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Kommentare anderer Nutzer
lecker! Auch wenn ich Probleme mit dem Teigaufstreichen hatte
liebe LEILAH, habe seit mehr als 10 jahren wieder donauwellen gebacken, mit deinem rezept sind sie hervorragend gelungen (mein backblech ist auch nicht so riesig), nur der pudding war zuerst salzig, habe ihn dann nochmal neu gemacht... danke dir :-)
Hilfreicher Kommentar:
hallo leilah!Habe am Wochenende dein Rezept ausprobiert. Mit deiner Rezeptur bekommt man nicht mal ein normales Backblech voll. Habe das Rezept verdreifacht, dann hat das auch funktioniert. Hat einwandfrei geklappt und super geschmeckt, es haben sich alle darauf gestürzt wie die Geier. :-)
Ich habe mich genau an die angegebenen Mengen im Rezept gehalten.
Hat für ein ganz normales Backblech gut gereicht.
Hat für ein ganz normales Backblech gut gereicht.
Hilfreicher Kommentar:
@Zinsi,ich habe ein ganz flaches Backblech ( war beim neuen Backofen dabei ) , da komme ich mit dieser Menge immer ganz gut aus. Mehr wäre da schon zuviel. ;-)
Dieses Rezept habe ich schon lange gesucht - das wird morgen gleich mal ausprobiert - danke.
Lg - Latitia
Lg - Latitia
Hallo,
muss sagen, deine Donauwellen sind supi angekommen.
muss sagen, deine Donauwellen sind supi angekommen.
sehr lecker
armin
armin
Kann mich nur anschließen, lecker!
Donauwellen durften bei uns auf keiner Geburtstagsfeier fehlen.
Werde ich auf jeden Fall am nächsten Wochenende zaubern!
PS:Und ab Montag laufe ich dann wieder wie Dr. Strunz - locker und lächelnd (wegen der Erinnerung an dein leckeres Rezept)!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Werde ich auf jeden Fall am nächsten Wochenende zaubern!
PS:Und ab Montag laufe ich dann wieder wie Dr. Strunz - locker und lächelnd (wegen der Erinnerung an dein leckeres Rezept)!
Schöne Grüße von der Kerzentante.
Hab die Donauwellen heute gebacken, die Kinder waren ganz verrückt danach (hab die 3fache Menge gemacht,das Blech war tags darauf schon leergegessen)
liebe Grüße
Bellezza
liebe Grüße
Bellezza
Hilfreicher Kommentar:
Manoman war das lecker!!!!Von wegen ich kann nicht backen... mit dem Rezept hab ich sogar meinen Schwiegervater beeindruckt und der ist Konditor-Meister!!!!
Kleiner Tip: Wenn man nach dem Puddingkochen über den noch warmen Pudding Frischhaltefolie (über den Topf) zieht, erspart man sich das ständige Rühren, damit sich keine Haut bildet!
Ich kannte sie zuvor mit einem festen Schoko-Guss als Abschluss, finde aber diese Variante besser!
Danke, Mauti
Danke, Mauti
Hab es ausprobiert. muss sagen - Suuuuper lecker.LG ulliratsch.
Schließe mich Mauti voll und ganz an!
Danke für´s Rezept
Rainer
Danke für´s Rezept
Rainer
Hilfreicher Kommentar:
prima, schmeckt sehr lecker !!!´
Tipp: anstelle des Kakaopulvers kann man auch Schokoblättchen darauf verteilen ... mein Freund war hin und weg ;-)
Hallo
Würde ich sooooo gerne probieren leider darf ich nicht (Zucker scheisse)
das schönste im Leben ist mir leider verboten trotzdem werde ich es nachkochen und ein klitzkleines stück probieren Danke für das rezept
Gruss Urs
Würde ich sooooo gerne probieren leider darf ich nicht (Zucker scheisse)
das schönste im Leben ist mir leider verboten trotzdem werde ich es nachkochen und ein klitzkleines stück probieren Danke für das rezept
Gruss Urs
Werde ich auf jeden fall ausprobieren
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Der Kuchen war sehr lecker. Ich habe die Zutatenmenge halbiert und dann den Kuchen in einer 22 er Springform gebacken.Statt Kakaopulver habe ich einen Schokoguß gemacht.
Werde ich wieder backen.
Gruß nessie1
ssssuuuupppeeerrr Lecker.
LG
abondi009
LG
abondi009
Ein sehr schönes Rezept.
Danke
Gudrun
Danke
Gudrun
Erstklassiges Rezept.
Ich mache ihn zum 2. mal.
Heute auf Bestellung, da ich zum Geburtstag eingeladen bin.
Das Geburtstagskind hatte ihn schon mal probiert, und jetzt zu heute von mir gewünscht.
Nachteil: Er ist schneller aufgegessen, als gebacken! :-)
Ich mache ihn zum 2. mal.
Heute auf Bestellung, da ich zum Geburtstag eingeladen bin.
Das Geburtstagskind hatte ihn schon mal probiert, und jetzt zu heute von mir gewünscht.
Nachteil: Er ist schneller aufgegessen, als gebacken! :-)
Mein Göga liebt Donauwellen und der hier hört sich superlecker an. Die Variante ohne Glasur kenne ich noch nicht, aber probieren werde ich sie auf jeden Fall....
Gruß Sandra
Gruß Sandra
Ich hab dieses Rezept zur Geburtstagsparty meiner Schwester gemacht.
Hat allen gut geschmeckt, nur der Teig war etwas trocken...
Sehr empfehlenswert!
Danke für das leckere Rezept.
Claudia
Hat allen gut geschmeckt, nur der Teig war etwas trocken...
Sehr empfehlenswert!
Danke für das leckere Rezept.
Claudia
Habe in den nächsten Tagen Geburtstag. Werde dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren und berichten wie es den Gästen gemundet hat.
Bin schon sehr gespannt
LG
bernsteinfieber
Bin schon sehr gespannt
LG
bernsteinfieber
Die Donauwellen schmecken ssssuuuuuuupppppeeeeerrrrrrr.
LG
abondi009
LG
abondi009
hmmmm
irgendwie schon lecker aber der Teig ist ja fast ein Keks bei der Backzeit.......ich glaube das nächste mal nehme ich die doppelte Menge, dann haut´s wohl besser hin:D aber trotzdem danke für das rezept;)
lg alina
irgendwie schon lecker aber der Teig ist ja fast ein Keks bei der Backzeit.......ich glaube das nächste mal nehme ich die doppelte Menge, dann haut´s wohl besser hin:D aber trotzdem danke für das rezept;)
lg alina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, dein Kuchen ist eine Schwester von meinem, aber es fehlt ihm das wichtigste I- Tüpfelchen.Donauwelle mit Kakaooberfläche kannste auch bei bofr.. kaufen, wenn du sie schon selber machst, gehört ein Schokoladenguss drauf.
Kuchen mit Buttercreme im Kühlschrank gut durchkühlen, halbe halbe Vollmilch und Bitter Schokolade mit einem Stückchen Palmin (15 g) schmelzen, abkühlen lassen und dann mit einer Palette über den Kuchen streichen. Nochmal kalt stellen, .....das ist Donauwelle. Du musst sie mit einem heißen Messer schneiden, sonst bricht die Schokolade
Liebe Grüße Ulrike
Hallo Leilah!
Ich werde das Rezept auf jedenfall ausprobieren.
Danke!
Gruß adi1979
Ich werde das Rezept auf jedenfall ausprobieren.
Danke!
Gruß adi1979
Superlecker und gut angekommen
LG
Inge
LG
Inge
Hat sehr gut geschmeckt.Danke.
LG
bernsteinfieber
LG
bernsteinfieber
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Superlecker. Kann die Donauwellen nur weiter empfehlen.
Hm! Wir haben das Rezept genau wie oben beschrieben nachgemacht....... einfach lecker und ich finde den Teig genau richtig und die Creme auch. Sehr, sehr lecker. Bitte noch mehr Rezepte dieser Art. Vielen Dank!
Wahnsinn, ist der Kuchen lecker!!
Nur ich mache den Kuchen immer mit Schokoguss *freu* Hierbei würde ich aber eine Mischung aus Vollmilch und Halbbitter vorschlagen, weil der Kuchen sonst zu süß wird.
Habe noch ein Problem: meine Vanille-Buttercreme wird immer so flüssig.
Kann man evtl mit Gelantine o.ä. dafür sorgen, dass die Creme fest wird und man den Kuchen somit auch problemlos im Sommer essen kann?
Viele liebe Grüße,
marzipanschweinchen
Nur ich mache den Kuchen immer mit Schokoguss *freu* Hierbei würde ich aber eine Mischung aus Vollmilch und Halbbitter vorschlagen, weil der Kuchen sonst zu süß wird.
Habe noch ein Problem: meine Vanille-Buttercreme wird immer so flüssig.
Kann man evtl mit Gelantine o.ä. dafür sorgen, dass die Creme fest wird und man den Kuchen somit auch problemlos im Sommer essen kann?
Viele liebe Grüße,
marzipanschweinchen
Bonjour marzipanschweinchen,
meine Butterrcreme ist nie zu "dünn".
Misst Du die Milch denn genau ab ?
Sonst nimm doch einfach mal nur 400 ml
Milch und koche den Vanillepudding. Der
wird ja dann fester.
Mit Gelatine habe ich die Donauwellen
noch nie gemacht, kann mir auch nicht
vorstellen, dass das so gut schmeckt.
Bei Joghurt/Sahne/Torten ohne Backen
verwende ich dann aber Gelatine.
Probiers halt erst mal mit weniger Mich aus.
LG
LEILAH
meine Butterrcreme ist nie zu "dünn".
Misst Du die Milch denn genau ab ?
Sonst nimm doch einfach mal nur 400 ml
Milch und koche den Vanillepudding. Der
wird ja dann fester.
Mit Gelatine habe ich die Donauwellen
noch nie gemacht, kann mir auch nicht
vorstellen, dass das so gut schmeckt.
Bei Joghurt/Sahne/Torten ohne Backen
verwende ich dann aber Gelatine.
Probiers halt erst mal mit weniger Mich aus.
LG
LEILAH
Einfach lecker, die Teigmenge reicht aber nicht für ein ganzes Blech (noch mal die Hälfte dazu reicht dann)- Menge der Kirschen ist aber ok.
Wir mögen die Donauwelle einfach lieber mit einer knackigen Schicht Schokoglasur, bevor die Glasur ganz kalt wurde hab ich noch ein wellenförmiges Muster mit einem Teigschaber über den Kuchen gezogen.
Mach ich demnächst wieder und versuche dann auch ein Foto zu machen, diesmal war der Kuchen einfach zu schnell aufgegessen. (war natürlich auch toll)
Wir mögen die Donauwelle einfach lieber mit einer knackigen Schicht Schokoglasur, bevor die Glasur ganz kalt wurde hab ich noch ein wellenförmiges Muster mit einem Teigschaber über den Kuchen gezogen.
Mach ich demnächst wieder und versuche dann auch ein Foto zu machen, diesmal war der Kuchen einfach zu schnell aufgegessen. (war natürlich auch toll)
Hilfreicher Kommentar:
Meine Omi hat mir gestern noch einen Trick verraten:Damit die Schokolade nicht mit der Creme verläuft, kann man die auch extra herstellen.
Auf eine mit Öl gefettete Aluminiumfolie in der Größe des Kuchens wird die flüssige Schokolade gegossen und erkaltet.
Dann kann man die Alufolie einfach abziehen und die Schoko-Platte auf den Kuchen legen.
Klasse Rezept!
Ich hab's – mangels Backofen – in der Mikrowelle gemacht. Aus platzgründen dann auch nur die halbe Menge. Das ganze bei 12-13 Minuten und 600 Watt.
Der Teig is super geworden und der Rest sowieso.
Allen hat's geschmeckt und ich werd's definitiv noch öfter machen. Einzig das verstreichen des festeren dunklen Teigs war so eine Sache für sich. Ich hab jetzt mehr eine Marmorwelle rausbekommen. ^^
Ich hab's – mangels Backofen – in der Mikrowelle gemacht. Aus platzgründen dann auch nur die halbe Menge. Das ganze bei 12-13 Minuten und 600 Watt.
Der Teig is super geworden und der Rest sowieso.
Allen hat's geschmeckt und ich werd's definitiv noch öfter machen. Einzig das verstreichen des festeren dunklen Teigs war so eine Sache für sich. Ich hab jetzt mehr eine Marmorwelle rausbekommen. ^^
Sehr lecker :)
Super Rezept, danke war lecker!!!!
Hallo Leilah,
habe deine Donauwelle gestern für unseren Seniorenkreis gebacken. Der dunkle Teig war etwas fest, nehme das nächste Mal - übermorgen ;-) - etwas Milch dazu. Ich würde sogar den Teig noch reduzieren. Dafür hatte ich die Buttercrememenge verdoppelt!! Alle waren begeistert! Man gönnt sich ja sonst nichts - und das in der Fastenzeit!! ;-) Bekommst ein dickes Lob und 4 Sterne. Die Variante mit dem Kakao ist sehr gut!!
Danke für das Rezept,
die Oldie
habe deine Donauwelle gestern für unseren Seniorenkreis gebacken. Der dunkle Teig war etwas fest, nehme das nächste Mal - übermorgen ;-) - etwas Milch dazu. Ich würde sogar den Teig noch reduzieren. Dafür hatte ich die Buttercrememenge verdoppelt!! Alle waren begeistert! Man gönnt sich ja sonst nichts - und das in der Fastenzeit!! ;-) Bekommst ein dickes Lob und 4 Sterne. Die Variante mit dem Kakao ist sehr gut!!
Danke für das Rezept,
die Oldie
Huhu,
diese Donauwellen haben unser ganzes Büro beglückt. Die sind wirklich köstlich. Ich habe alles genau nach Rezept gemacht und auch nur knapp ein ganzes Blech vollbekommen, aber das war ziemlich egal, denn sie haben sooooo gut geschmeckt!!
LG vom
Siebenschläferchen
diese Donauwellen haben unser ganzes Büro beglückt. Die sind wirklich köstlich. Ich habe alles genau nach Rezept gemacht und auch nur knapp ein ganzes Blech vollbekommen, aber das war ziemlich egal, denn sie haben sooooo gut geschmeckt!!
LG vom
Siebenschläferchen
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knuspernudel
07.02.2003 18:04 Uhr