Henglein
Rama Cremefine
| Philadelphia - Kirsch - Torte
)
| 36 | Kekse (Butterkekse) |
| 125 g | Butter od. Margarine |
| 1 Tasse/n | Puderzucker |
| 3 EL | Milch |
| 200 g | Frischkäse (z.B. Philadelphia) |
| 100 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlene |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Tortenguss, klarer |
Zubereitung
Die Butterkekse zerkrümeln oder im Mixer zerkleinern. Mit der Butter verkneten. Einen Tortenring auf eine Kuchenplatte legen und den Teig gleichmäßig hineindrücken.
Den Puderzucker mit der Milch und dem Frischkäse glattrühren und auf dem Boden verstreichen.
Die Nüsse darüberstreuen.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte auf der Torte verteilen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und den Rest der Sahne darüber streichen.
Aus 250 ml Sauerkirschsaft den Tortenguss zubereiten und noch heiß (!) über die Sahne laufen lassen. Dadurch entsteht ein tolles Muster aus Sahne und rotem Guss auf der Oberfläche. Schnell kalt stellen.
Den Puderzucker mit der Milch und dem Frischkäse glattrühren und auf dem Boden verstreichen.
Die Nüsse darüberstreuen.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte auf der Torte verteilen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und den Rest der Sahne darüber streichen.
Aus 250 ml Sauerkirschsaft den Tortenguss zubereiten und noch heiß (!) über die Sahne laufen lassen. Dadurch entsteht ein tolles Muster aus Sahne und rotem Guss auf der Oberfläche. Schnell kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Stümmeli 
sagt:
sagt: 03.03.2007 21:42
Das ist unsere Lieblings- Familien- Torte! Wird auf jeder Feier gemacht. Allerdings mit Löffelbiscuits und die Nüsse kommen auf die Keks- Butter- Unterlage.
LG
Stümmeli
LG
Stümmeli
Oozulldsbuddlasbaa 
sagt:
sagt: 28.05.2009 16:54
Hallo,
schmeckt absolut spitze. Hab Vollkorn-Butterkekse genommen, wird dann nochmal nussiger. Und nächstes mal geb ich die Nüsse unter die Kirschen, weil ich mich ziemlich schwer getan hab, die Sahne auf den Nüssen zu verteilen. Und den Tortenguss mach ich dann auch erst kalt drauf, fand das Muster - sorry, nur persönliche Meinung - eher unappetitlich. Weil halt die Sahne dann doch bissl grisselig aussieht. Deshalb hab ich leider auch kein Foto von der Torte. Idee ist an sich ja schön. Für das tolle Rezept volle 5 *, wird definitiv öfter gemacht - perfekt für den Sommer und mit vielen anderen Obstsorten wahrscheinlich genauso gut.
Viele Grüße!
O.
schmeckt absolut spitze. Hab Vollkorn-Butterkekse genommen, wird dann nochmal nussiger. Und nächstes mal geb ich die Nüsse unter die Kirschen, weil ich mich ziemlich schwer getan hab, die Sahne auf den Nüssen zu verteilen. Und den Tortenguss mach ich dann auch erst kalt drauf, fand das Muster - sorry, nur persönliche Meinung - eher unappetitlich. Weil halt die Sahne dann doch bissl grisselig aussieht. Deshalb hab ich leider auch kein Foto von der Torte. Idee ist an sich ja schön. Für das tolle Rezept volle 5 *, wird definitiv öfter gemacht - perfekt für den Sommer und mit vielen anderen Obstsorten wahrscheinlich genauso gut.
Viele Grüße!
O.
Kobold5800 
sagt:
sagt: 02.12.2009 23:32
Hallo!
Nachdem ich die Torte nun schon einige Male machen mußte, weil sie so toll schmeckt, jetzt endlich die wohlverdienten Sterne! Allerdings hab ich nie ein Stück davon abgekriegt...mache demnächst eine für mich alleine!
Habe statt der Nüsse Mandelblättchen geröstet und etwas karamelisiert und die Kirschen als letztes auf die Sahne gegeben. Ging auch gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße
Kobold5800
Nachdem ich die Torte nun schon einige Male machen mußte, weil sie so toll schmeckt, jetzt endlich die wohlverdienten Sterne! Allerdings hab ich nie ein Stück davon abgekriegt...mache demnächst eine für mich alleine!
Habe statt der Nüsse Mandelblättchen geröstet und etwas karamelisiert und die Kirschen als letztes auf die Sahne gegeben. Ging auch gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße
Kobold5800
KerstinMüller 
sagt:
sagt: 17.02.2011 21:06
1 Tasse Puderzucker, sind ungefähr 200 gramm?
flori-mori 
sagt:
sagt: 03.08.2011 20:10
WeltbesteJaZz
sagt:
sagt: 03.08.2011 17:24
Super LECKER und voll easy zu machen! Wir haben gerade zu dritt einen halben Kuchen gegessen.... ich platz gleich...
Ich hab übrigens gehobelte Handeln genommen und die direkt über den Teig gegeben. Das kam sehr gut :)
Das ist auf jeden Fall ein Rezept für mein privates Kochbüchlein ;-)
Ich hab übrigens gehobelte Handeln genommen und die direkt über den Teig gegeben. Das kam sehr gut :)
Das ist auf jeden Fall ein Rezept für mein privates Kochbüchlein ;-)
omela 
sagt:
sagt: 09.08.2011 19:52
Hallo,
wirklich eine ganz frische , leckere und auch noch ganz besonders ansehnliche(!) Torte!
Meine Geburtstagsgäste am Samstag waren begeistert!
Das Muster durch den heißen Guss mit Sahne ist aber auch was für`s Auge.
Mein Mann hat ganz verwundert zugesehen, als ich ihm dieses "Hexenwerk" vorgeführt habe. Er interessiert sich nicht wirklich für`s Backen (eher für`s Probieren), aber diese Aktion fand er doch sehr spannend und hat den Gästen später ausführlich von diesem "Wunder" berichtet. Es kamen aber auch mehrere Nachfragen, wie das denn gehe und ob es sehr schwierig sei...
Wie gut, dass es den CK gibt!!!
...und in diesem Fall Dein tolles Rezept!
Habe die Nüsse leider gegen Schokoraspel austauschen müssen, da einer meiner Schwiegersöhne allergisch auf Nüsse reagiert. Dieses Mal wollte ich ihm den Genuss nicht vorenthalten, aber nächstes Mal werde ich sie nach Deinem Rezept zubereiten (ja klar, bekommt er eine andere Leckerei!).
..und nächstes Mal gibt`s ein Foto!
Das ist doch gerade bei dieser Torte sooo wichtig!
Schade, dass es noch keins gibt.
Zum Glück hatte ich vor einiger Zeit mal bei einer Bekannten gesehen, wie toll der Effekt ist, sonst hätte ich Dein Rezept vielleicht gar nicht wahrgenommen.
Also, bis zum nächsten Mal und unbedingt 5*!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Omela
wirklich eine ganz frische , leckere und auch noch ganz besonders ansehnliche(!) Torte!
Meine Geburtstagsgäste am Samstag waren begeistert!
Das Muster durch den heißen Guss mit Sahne ist aber auch was für`s Auge.
Mein Mann hat ganz verwundert zugesehen, als ich ihm dieses "Hexenwerk" vorgeführt habe. Er interessiert sich nicht wirklich für`s Backen (eher für`s Probieren), aber diese Aktion fand er doch sehr spannend und hat den Gästen später ausführlich von diesem "Wunder" berichtet. Es kamen aber auch mehrere Nachfragen, wie das denn gehe und ob es sehr schwierig sei...
Wie gut, dass es den CK gibt!!!
...und in diesem Fall Dein tolles Rezept!
Habe die Nüsse leider gegen Schokoraspel austauschen müssen, da einer meiner Schwiegersöhne allergisch auf Nüsse reagiert. Dieses Mal wollte ich ihm den Genuss nicht vorenthalten, aber nächstes Mal werde ich sie nach Deinem Rezept zubereiten (ja klar, bekommt er eine andere Leckerei!).
..und nächstes Mal gibt`s ein Foto!
Das ist doch gerade bei dieser Torte sooo wichtig!
Schade, dass es noch keins gibt.
Zum Glück hatte ich vor einiger Zeit mal bei einer Bekannten gesehen, wie toll der Effekt ist, sonst hätte ich Dein Rezept vielleicht gar nicht wahrgenommen.
Also, bis zum nächsten Mal und unbedingt 5*!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Omela
NikaMeerblick
sagt:
sagt: 10.09.2011 20:02
Ich hab diese Torte heute gemacht und fand sie unglaublich lecker :)! (Dabei bin ich eigentlich gar kein Tortenfan - es war auch mein erster Versuch und er ist nahezu geglückt...)
Beim dem Verteilen des Gußes habe ich mir viel Zeit gelassen... Ich wollte ja nicht, dass die komplette Sahneschicht wieder flüßig wird.
Ich hatte dasselbe Problem wie die anderen mit der Nuss/Mandel-Schicht.. Kommt bei mir nächstes mal auch direkt auf den Boden.
Diese Torte ist wirklich wunderhübsch anzusehen!
Ein Bild wartet auf Freischaltung :3
Beim dem Verteilen des Gußes habe ich mir viel Zeit gelassen... Ich wollte ja nicht, dass die komplette Sahneschicht wieder flüßig wird.
Ich hatte dasselbe Problem wie die anderen mit der Nuss/Mandel-Schicht.. Kommt bei mir nächstes mal auch direkt auf den Boden.
Diese Torte ist wirklich wunderhübsch anzusehen!
Ein Bild wartet auf Freischaltung :3
kate1975
sagt:
sagt: 09.11.2011 20:56
Schmeckt mit Amarettinis und Löffelbisquit auch super ;-)
keksemonster
sagt:
sagt: 11.02.2012 15:53
Haben die Torte soeben "gebacken". Rezept ist super, nur ist der Titel, wie wir finden, irreführend. Denn es ist eher eine Kirsch-Sahne-Torte. Frischkäse kommt da nur sehr wenig rein... Somit wurden wir mit unserer "Philadelphia"-Erwartung leider etwas enttäuscht. (Hätten ja mal vorher das Rezept genauer studierne können).
Liebe Grüße
Liebe Grüße
21.04.2012 15:33
In unserem Familienrezept ist der Frischkäse auf 300 g gewachsen und aus dem klaren ein roter Tortenguß geworden.
Aber das Prinzip stimmt !
Klasse Klassiker !
Dirk
Aber das Prinzip stimmt !
Klasse Klassiker !
Dirk
Akimoto
sagt:
sagt: 05.05.2012 14:01
.....meine erste Torte...Ergebnis: siehe Foto!
Zubereitung war für mich als Anfänger okay und schaffbar...habe noch mit etwas Sahne umrandet und darauf Schokoflocken getan....
Alles in allem: Seeeehr lecker!
LG Aki
Zubereitung war für mich als Anfänger okay und schaffbar...habe noch mit etwas Sahne umrandet und darauf Schokoflocken getan....
Alles in allem: Seeeehr lecker!
LG Aki
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