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Philadelphia - Kirsch - Torte
Zutaten
| 36 | Kekse (Butterkekse) |
| 125 g | Butter od. Margarine |
| 1 Tasse/n | Puderzucker |
| 3 EL | Milch |
| 200 g | Frischkäse (z.B. Philadelphia) |
| 100 g | Haselnüsse oder Mandeln, gemahlene |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Glas | Sauerkirschen |
| 1 Pck. | Tortenguss, klarer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Butterkekse zerkrümeln oder im Mixer zerkleinern. Mit der Butter verkneten. Einen Tortenring auf eine Kuchenplatte legen und den Teig gleichmäßig hineindrücken.
Den Puderzucker mit der Milch und dem Frischkäse glattrühren und auf dem Boden verstreichen.
Die Nüsse darüberstreuen.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte auf der Torte verteilen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und den Rest der Sahne darüber streichen.
Aus 250 ml Sauerkirschsaft den Tortenguss zubereiten und noch heiß (!) über die Sahne laufen lassen. Dadurch entsteht ein tolles Muster aus Sahne und rotem Guss auf der Oberfläche. Schnell kalt stellen.
Den Puderzucker mit der Milch und dem Frischkäse glattrühren und auf dem Boden verstreichen.
Die Nüsse darüberstreuen.
Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die Hälfte auf der Torte verteilen. Die abgetropften Kirschen darauf verteilen und den Rest der Sahne darüber streichen.
Aus 250 ml Sauerkirschsaft den Tortenguss zubereiten und noch heiß (!) über die Sahne laufen lassen. Dadurch entsteht ein tolles Muster aus Sahne und rotem Guss auf der Oberfläche. Schnell kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
ist ein sehr leckerer kuchen schmeckt sehr gut meine mutter macht ohn meistens zum kaffee lg heidi
Das ist unsere Lieblings- Familien- Torte! Wird auf jeder Feier gemacht. Allerdings mit Löffelbiscuits und die Nüsse kommen auf die Keks- Butter- Unterlage.
LG
Stümmeli
LG
Stümmeli
Hallo,
schmeckt absolut spitze. Hab Vollkorn-Butterkekse genommen, wird dann nochmal nussiger. Und nächstes mal geb ich die Nüsse unter die Kirschen, weil ich mich ziemlich schwer getan hab, die Sahne auf den Nüssen zu verteilen. Und den Tortenguss mach ich dann auch erst kalt drauf, fand das Muster - sorry, nur persönliche Meinung - eher unappetitlich. Weil halt die Sahne dann doch bissl grisselig aussieht. Deshalb hab ich leider auch kein Foto von der Torte. Idee ist an sich ja schön. Für das tolle Rezept volle 5 *, wird definitiv öfter gemacht - perfekt für den Sommer und mit vielen anderen Obstsorten wahrscheinlich genauso gut.
Viele Grüße!
O.
schmeckt absolut spitze. Hab Vollkorn-Butterkekse genommen, wird dann nochmal nussiger. Und nächstes mal geb ich die Nüsse unter die Kirschen, weil ich mich ziemlich schwer getan hab, die Sahne auf den Nüssen zu verteilen. Und den Tortenguss mach ich dann auch erst kalt drauf, fand das Muster - sorry, nur persönliche Meinung - eher unappetitlich. Weil halt die Sahne dann doch bissl grisselig aussieht. Deshalb hab ich leider auch kein Foto von der Torte. Idee ist an sich ja schön. Für das tolle Rezept volle 5 *, wird definitiv öfter gemacht - perfekt für den Sommer und mit vielen anderen Obstsorten wahrscheinlich genauso gut.
Viele Grüße!
O.
Hallo!
Nachdem ich die Torte nun schon einige Male machen mußte, weil sie so toll schmeckt, jetzt endlich die wohlverdienten Sterne! Allerdings hab ich nie ein Stück davon abgekriegt...mache demnächst eine für mich alleine!
Habe statt der Nüsse Mandelblättchen geröstet und etwas karamelisiert und die Kirschen als letztes auf die Sahne gegeben. Ging auch gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße
Kobold5800
Nachdem ich die Torte nun schon einige Male machen mußte, weil sie so toll schmeckt, jetzt endlich die wohlverdienten Sterne! Allerdings hab ich nie ein Stück davon abgekriegt...mache demnächst eine für mich alleine!
Habe statt der Nüsse Mandelblättchen geröstet und etwas karamelisiert und die Kirschen als letztes auf die Sahne gegeben. Ging auch gut.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße
Kobold5800
1 Tasse Puderzucker, sind ungefähr 200 gramm?
Ich habs noch nie gewogen. Nimm einfach eine normale Tasse, also keinen Becher und keine Espressotasse, dann kommt das ungefähr hin.
Super LECKER und voll easy zu machen! Wir haben gerade zu dritt einen halben Kuchen gegessen.... ich platz gleich...
Ich hab übrigens gehobelte Handeln genommen und die direkt über den Teig gegeben. Das kam sehr gut :)
Das ist auf jeden Fall ein Rezept für mein privates Kochbüchlein ;-)
Ich hab übrigens gehobelte Handeln genommen und die direkt über den Teig gegeben. Das kam sehr gut :)
Das ist auf jeden Fall ein Rezept für mein privates Kochbüchlein ;-)
Hallo,
wirklich eine ganz frische , leckere und auch noch ganz besonders ansehnliche(!) Torte!
Meine Geburtstagsgäste am Samstag waren begeistert!
Das Muster durch den heißen Guss mit Sahne ist aber auch was für`s Auge.
Mein Mann hat ganz verwundert zugesehen, als ich ihm dieses "Hexenwerk" vorgeführt habe. Er interessiert sich nicht wirklich für`s Backen (eher für`s Probieren), aber diese Aktion fand er doch sehr spannend und hat den Gästen später ausführlich von diesem "Wunder" berichtet. Es kamen aber auch mehrere Nachfragen, wie das denn gehe und ob es sehr schwierig sei...
Wie gut, dass es den CK gibt!!!
...und in diesem Fall Dein tolles Rezept!
Habe die Nüsse leider gegen Schokoraspel austauschen müssen, da einer meiner Schwiegersöhne allergisch auf Nüsse reagiert. Dieses Mal wollte ich ihm den Genuss nicht vorenthalten, aber nächstes Mal werde ich sie nach Deinem Rezept zubereiten (ja klar, bekommt er eine andere Leckerei!).
..und nächstes Mal gibt`s ein Foto!
Das ist doch gerade bei dieser Torte sooo wichtig!
Schade, dass es noch keins gibt.
Zum Glück hatte ich vor einiger Zeit mal bei einer Bekannten gesehen, wie toll der Effekt ist, sonst hätte ich Dein Rezept vielleicht gar nicht wahrgenommen.
Also, bis zum nächsten Mal und unbedingt 5*!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Omela
wirklich eine ganz frische , leckere und auch noch ganz besonders ansehnliche(!) Torte!
Meine Geburtstagsgäste am Samstag waren begeistert!
Das Muster durch den heißen Guss mit Sahne ist aber auch was für`s Auge.
Mein Mann hat ganz verwundert zugesehen, als ich ihm dieses "Hexenwerk" vorgeführt habe. Er interessiert sich nicht wirklich für`s Backen (eher für`s Probieren), aber diese Aktion fand er doch sehr spannend und hat den Gästen später ausführlich von diesem "Wunder" berichtet. Es kamen aber auch mehrere Nachfragen, wie das denn gehe und ob es sehr schwierig sei...
Wie gut, dass es den CK gibt!!!
...und in diesem Fall Dein tolles Rezept!
Habe die Nüsse leider gegen Schokoraspel austauschen müssen, da einer meiner Schwiegersöhne allergisch auf Nüsse reagiert. Dieses Mal wollte ich ihm den Genuss nicht vorenthalten, aber nächstes Mal werde ich sie nach Deinem Rezept zubereiten (ja klar, bekommt er eine andere Leckerei!).
..und nächstes Mal gibt`s ein Foto!
Das ist doch gerade bei dieser Torte sooo wichtig!
Schade, dass es noch keins gibt.
Zum Glück hatte ich vor einiger Zeit mal bei einer Bekannten gesehen, wie toll der Effekt ist, sonst hätte ich Dein Rezept vielleicht gar nicht wahrgenommen.
Also, bis zum nächsten Mal und unbedingt 5*!
Vielen Dank!
Liebe Grüße
Omela
Ich hab diese Torte heute gemacht und fand sie unglaublich lecker :)! (Dabei bin ich eigentlich gar kein Tortenfan - es war auch mein erster Versuch und er ist nahezu geglückt...)
Beim dem Verteilen des Gußes habe ich mir viel Zeit gelassen... Ich wollte ja nicht, dass die komplette Sahneschicht wieder flüßig wird.
Ich hatte dasselbe Problem wie die anderen mit der Nuss/Mandel-Schicht.. Kommt bei mir nächstes mal auch direkt auf den Boden.
Diese Torte ist wirklich wunderhübsch anzusehen!
Ein Bild wartet auf Freischaltung :3
Beim dem Verteilen des Gußes habe ich mir viel Zeit gelassen... Ich wollte ja nicht, dass die komplette Sahneschicht wieder flüßig wird.
Ich hatte dasselbe Problem wie die anderen mit der Nuss/Mandel-Schicht.. Kommt bei mir nächstes mal auch direkt auf den Boden.
Diese Torte ist wirklich wunderhübsch anzusehen!
Ein Bild wartet auf Freischaltung :3
Schmeckt mit Amarettinis und Löffelbisquit auch super ;-)
Haben die Torte soeben "gebacken". Rezept ist super, nur ist der Titel, wie wir finden, irreführend. Denn es ist eher eine Kirsch-Sahne-Torte. Frischkäse kommt da nur sehr wenig rein... Somit wurden wir mit unserer "Philadelphia"-Erwartung leider etwas enttäuscht. (Hätten ja mal vorher das Rezept genauer studierne können).
Liebe Grüße
Liebe Grüße
In unserem Familienrezept ist der Frischkäse auf 300 g gewachsen und aus dem klaren ein roter Tortenguß geworden.
Aber das Prinzip stimmt !
Klasse Klassiker !
Dirk
Aber das Prinzip stimmt !
Klasse Klassiker !
Dirk
.....meine erste Torte...Ergebnis: siehe Foto!
Zubereitung war für mich als Anfänger okay und schaffbar...habe noch mit etwas Sahne umrandet und darauf Schokoflocken getan....
Alles in allem: Seeeehr lecker!
LG Aki
Zubereitung war für mich als Anfänger okay und schaffbar...habe noch mit etwas Sahne umrandet und darauf Schokoflocken getan....
Alles in allem: Seeeehr lecker!
LG Aki
perfekte Geburtstagstorte! 5*
Hallo,
habe den Kuchen Vorgestern gemacht. Kam sehr gut an, auf dem Geburtstag.
Ich hatte etwas Probleme mit der Menge. War zu wenig :-(
Wie groß machst du deinen Kuchen?
Ich hatte jetzt eine 28 Kuchenkranz genommen. War der vielleicht zu groß?
Viele Grüße
habe den Kuchen Vorgestern gemacht. Kam sehr gut an, auf dem Geburtstag.
Ich hatte etwas Probleme mit der Menge. War zu wenig :-(
Wie groß machst du deinen Kuchen?
Ich hatte jetzt eine 28 Kuchenkranz genommen. War der vielleicht zu groß?
Viele Grüße
leider ist bei mir alles durcheinander gegangen... ich hatte, wider erwarten, keine schlagbare sahne, nur kochsahne... und philadelphia hatten meine 'mäuse' auch schon angefressen...
also habe ich, damit die ganze chause halbwefgs zusammenhält, etwas gelatine (agaragar) ind den milch-käse-sahnemix gegeben (in der milch aufgelöst, diese dann dazugegeben)
die butterkekse waren auch verschwunden, also mussten zimtkekse herhalten...
die mengen waren auch nicht mehr einzuhalten, also hab ich alles auf die hälfte reduziert und eine kleine kuchenform (18cm) als tortenring verwendet...
ich hab mandelplättchen AUF die creme gegeben, das ganze ca 10 min anziehen lassen, dann darauf die sauerkirschen verteilt- ein halbes glas...
und weil ich schon so schön 'sauer' war weil alles quer lief, hab ich den tortenguss aus der restl.gelatine und einem teil des kirschsafts (ca 120ml) hergestellt und etwas abgekühlt über die anziehende torte gegeben.
dann hat mir mein mann eröffnet, dass er die schlagbare sahne im regal gesehen hat... (wut steigerte sich...)
also blieb mir nichts anderes übrig, als den roten sauerkirschkuchen, 3 stunden später, mit richtig geschlagener sahne zu verzieren und eben so anzubieten...
das geschmackserlebnis war sehr sehr gut! ein ausgezeichneter phiñadelphia-sauerkirsch-kuchen!
und dafür, dass er so wunderbar geschmeckt hat, obwohl alles drunter und drüber war, verdient er volle punkte!
demnächst werd ich ihn nochmal machen. und die zutaten vorher kontrollieren... damit ich a) einen geschmacksvergleich bekommen, und b) das schöne bñasen-marmormuster auf den kuchen krieg...
nochmals danke für die schönen zutatenverhältnisse!
also habe ich, damit die ganze chause halbwefgs zusammenhält, etwas gelatine (agaragar) ind den milch-käse-sahnemix gegeben (in der milch aufgelöst, diese dann dazugegeben)
die butterkekse waren auch verschwunden, also mussten zimtkekse herhalten...
die mengen waren auch nicht mehr einzuhalten, also hab ich alles auf die hälfte reduziert und eine kleine kuchenform (18cm) als tortenring verwendet...
ich hab mandelplättchen AUF die creme gegeben, das ganze ca 10 min anziehen lassen, dann darauf die sauerkirschen verteilt- ein halbes glas...
und weil ich schon so schön 'sauer' war weil alles quer lief, hab ich den tortenguss aus der restl.gelatine und einem teil des kirschsafts (ca 120ml) hergestellt und etwas abgekühlt über die anziehende torte gegeben.
dann hat mir mein mann eröffnet, dass er die schlagbare sahne im regal gesehen hat... (wut steigerte sich...)
also blieb mir nichts anderes übrig, als den roten sauerkirschkuchen, 3 stunden später, mit richtig geschlagener sahne zu verzieren und eben so anzubieten...
das geschmackserlebnis war sehr sehr gut! ein ausgezeichneter phiñadelphia-sauerkirsch-kuchen!
und dafür, dass er so wunderbar geschmeckt hat, obwohl alles drunter und drüber war, verdient er volle punkte!
demnächst werd ich ihn nochmal machen. und die zutaten vorher kontrollieren... damit ich a) einen geschmacksvergleich bekommen, und b) das schöne bñasen-marmormuster auf den kuchen krieg...
nochmals danke für die schönen zutatenverhältnisse!
Hallo.........habe meinen boden mit Löffelbiskuit gemacht ich glaube dadurch ist mein Boden ein bisschen zu süß geworden. Nä. mal werde ich Butterkekse nehmen.
Die Torte war allerdings trotzdem super lecker und ging überraschend schnell.
Habe sie zum 30. Hochzeitstag meiner Eltern in einer Herzform gebacken und entsprechend verziert...das Muster von der Glasur ist übrigens auch ganz toll geworden.....seht selbst, Foto kommt.
Sie haben sich riesig gefreut.
Liebe Grüße
Die Torte war allerdings trotzdem super lecker und ging überraschend schnell.
Habe sie zum 30. Hochzeitstag meiner Eltern in einer Herzform gebacken und entsprechend verziert...das Muster von der Glasur ist übrigens auch ganz toll geworden.....seht selbst, Foto kommt.
Sie haben sich riesig gefreut.
Liebe Grüße
Hallo,
hab die Torte letztes Wochenende gemacht, da wir besuch hatten und hab allerdings anstatt gemahlene Nüsse, Haselnusskrokant genommen, das hat dann schön geknuspert und war das I-Tüpfelchen dieses perfekten Rezeptes.
Die Torte war einfach zum reinsetzen lecker und man konnte gar nicht mehr aufhören zu essen. Und das Muster was entsteht in dem man den Tortenguss mit der Sahne verwischt, ist auch ein optischer Hingucker. Allerdings stimmt es schon das es eher eine Kirsch-Sahne-Torte als Philadelphia ist, dafür ist die Menge einfach zu gering und der Geschmack finde ich kommt nicht heraus, aber trotzdem schmeckt sie super. Nur eben keine klassische Philadelphia-Torte, also wer so etwas sucht, sollte sich für ein anderes Rezept entscheiden oder mehr Philadelphia nehmen ;-)
Die wird es sicher wieder geben!
Deswegen auch 5 Sterne und Fotos sind auch unterwegs.
lg Jacky
hab die Torte letztes Wochenende gemacht, da wir besuch hatten und hab allerdings anstatt gemahlene Nüsse, Haselnusskrokant genommen, das hat dann schön geknuspert und war das I-Tüpfelchen dieses perfekten Rezeptes.
Die Torte war einfach zum reinsetzen lecker und man konnte gar nicht mehr aufhören zu essen. Und das Muster was entsteht in dem man den Tortenguss mit der Sahne verwischt, ist auch ein optischer Hingucker. Allerdings stimmt es schon das es eher eine Kirsch-Sahne-Torte als Philadelphia ist, dafür ist die Menge einfach zu gering und der Geschmack finde ich kommt nicht heraus, aber trotzdem schmeckt sie super. Nur eben keine klassische Philadelphia-Torte, also wer so etwas sucht, sollte sich für ein anderes Rezept entscheiden oder mehr Philadelphia nehmen ;-)
Die wird es sicher wieder geben!
Deswegen auch 5 Sterne und Fotos sind auch unterwegs.
lg Jacky
Eine wahnsinnig mächtige und leckere Torte für die ich viel Lob bekommen habe :) Hab aber auch den Guß ein wenig abkühlen lassen und dann in Fäden auf dem Kuchen verteilt. Wenn ich mir die Bilder so ansehe, dann denke ich mir, dass ein ganz schönes Muster entstehen KANN. War aber nicht immer der Fall und ich wollte auf Nummer sicher gehen. War auf jeden Fall Ratz-Fatz gemacht und sehr lecker! Danke dafür.
Kann ich die Torte auch wol einen Tag vor der feier zubereiten???
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hremter
21.10.2006 19:24 Uhr