Henglein
Rama Cremefine
| Badische - Apfel - Sahne - Torte
| 1 | Tortenboden (Wiener Boden, hell, 3 - teilig) |
| 100 g | Rosinen |
| 3 EL | Rum |
| 1250 g | Äpfel (Cox Orange) |
| 750 ml | Apfelsaft, naturtrüb |
| 5 EL | Vanillezucker |
| 2 Pkt. | Puddingpulver, Vanille |
| 4 Becher | Schlagsahne |
| 2 TL | Zimt |
| Puderzucker | |
| Sahnesteif |
Zubereitung
Die Rosinen am Vortag in ein Schraubglas geben und den Rum auffüllen. Gut verschließen.
Die Äpfel schälen, achteln und in kleine, dünne Scheiben schneiden. Mit 0,5 Liter Apfelsaft sowie dem Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen. Im restlichen Apfelsaft das Puddingpulver anrühren, unter die kochende Apfelmasse geben, kurz aufkochen lassen und kalt stellen.
Die Sahne mit Zimt, Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, Puderzuckermenge nach Bedarf, ob die Torte mehr oder weniger süß sein soll. Aber so ca. 5 El.
Den 1. Boden auf einen Tortenteller legen, die abgekühlte Apfelmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Den 2. Boden auflegen und ca. die Hälfte der Sahne darauf verstreichen. Den 3. Boden auflegen und die restliche Sahne darauf verstreichen und auch gut den Rand mit verzieren.
Die Torte muss mindestens 1 Tag, besser 2 Tage im Kühlschrank vor dem Servieren durchziehen, dann ganz hauchdünn mit Zimt bestäuben.
Die Äpfel schälen, achteln und in kleine, dünne Scheiben schneiden. Mit 0,5 Liter Apfelsaft sowie dem Vanillezucker in einen Topf geben und aufkochen. Im restlichen Apfelsaft das Puddingpulver anrühren, unter die kochende Apfelmasse geben, kurz aufkochen lassen und kalt stellen.
Die Sahne mit Zimt, Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, Puderzuckermenge nach Bedarf, ob die Torte mehr oder weniger süß sein soll. Aber so ca. 5 El.
Den 1. Boden auf einen Tortenteller legen, die abgekühlte Apfelmasse gleichmäßig darauf verstreichen. Den 2. Boden auflegen und ca. die Hälfte der Sahne darauf verstreichen. Den 3. Boden auflegen und die restliche Sahne darauf verstreichen und auch gut den Rand mit verzieren.
Die Torte muss mindestens 1 Tag, besser 2 Tage im Kühlschrank vor dem Servieren durchziehen, dann ganz hauchdünn mit Zimt bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
26.12.2003 03:00
...die o.g. Mischung war sehr lecker.
Eigentlich gibt man die Rum-Rosinen
ja noch mit in die Apfelmasse, aber
mit dem Sekt und ohne Rosinen hat
es uns noch besser geschmeckt !
Ausserdem habe ich diesmal nur die
Apfelfüllung in die Torte gegeben und
die Sahne rundherum und obendrauf
verteilt.
Eigentlich gibt man die Rum-Rosinen
ja noch mit in die Apfelmasse, aber
mit dem Sekt und ohne Rosinen hat
es uns noch besser geschmeckt !
Ausserdem habe ich diesmal nur die
Apfelfüllung in die Torte gegeben und
die Sahne rundherum und obendrauf
verteilt.
manon73 
sagt:
sagt: 11.10.2004 20:02
Hmmmm, das klingt superlecker! Jetzt in der Apfelsaison suche ich bei der Schwemme an Äpfeln immer nach guten Rezepten.
Danke, habe es eben gespeichert!
LG Manon
Danke, habe es eben gespeichert!
LG Manon
froelifant 
sagt:
sagt: 25.01.2005 15:44
Ein super leckeres Rezept, meine Gäste haben sich darauf gestürzt.
Ging auch ziemlich schnell zum Backen.
Wenn man die Sahne außenherum verstreicht, schaut sie noch hübscher aus...
Viele Grüße,
Frölifant
Ging auch ziemlich schnell zum Backen.
Wenn man die Sahne außenherum verstreicht, schaut sie noch hübscher aus...
Viele Grüße,
Frölifant
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250 ml Apfelcidre und 250 ml Sekt
genommen und bin mal gespannt,
wie das am Sonntagnachmittag so
schmeckt. ;-))
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