Kokos - Vanillepudding
| 400 ml | Kokosmilch, ungesüßte (1 Dose) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille-) |
| 2 EL | Zucker |
| 50 g | Kokosraspel |
| 100 g | Physalis |
| ½ | Banane(n) |
| 2 TL | Limonensaft, frisch gepresst |
| 100 ml | Wasser |
Zubereitung
Kokosmilch und Wasser verrühren. Vanillepuddingpulver nach Packungsanweisung mit Zucker und 6 EL vom Kokosmilch-Wasser anrühren.
Kokosmilch unter ständigem Rühren aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und durch kurzes Kochen einen Pudding herstellen. Den Topf von der heißen Herdplatte nehmen und die Kokosraspel zugeben und unterheben. Pudding in Dessertschälchen füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Physalis von den Blättern befreien und anschließend kurz unter kaltem Wasser waschen. Mit Küchenpapier trocknen und anschließend halbieren. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Limonensaft beträufeln. Das Obst abwechselnd ringsum auf dem Pudding als Dekoration verteilen.
Kokosmilch unter ständigem Rühren aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren und durch kurzes Kochen einen Pudding herstellen. Den Topf von der heißen Herdplatte nehmen und die Kokosraspel zugeben und unterheben. Pudding in Dessertschälchen füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Physalis von den Blättern befreien und anschließend kurz unter kaltem Wasser waschen. Mit Küchenpapier trocknen und anschließend halbieren. Die Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit dem Limonensaft beträufeln. Das Obst abwechselnd ringsum auf dem Pudding als Dekoration verteilen.
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Kommentare anderer Nutzer
VeggieJaNina
sagt:
sagt: 21.02.2009 13:06
Hallo,
war sehr lecker. Wir hatten allerdings Erdbeerpürree dazu! LG, Janina
war sehr lecker. Wir hatten allerdings Erdbeerpürree dazu! LG, Janina
Kekskruemel91
sagt:
sagt: 29.10.2011 12:33
Es war wirklich sehr lecker! Habe mich vorher an einem anderen Kokos-Pudding versucht, der mir nicht gelungen ist. Aber dieses Rezept ist einfach, schnell und schmeckt sehr gut. Vielen Dank :)
12.11.2011 18:36
Hallo,
dieser Kokospudding schmeckt mit den angegebenen Früchten sehr lecker ! Die Konsistenz vom Pudding ist genau richtig : sturzfest, aber trotzdem cremig genug.
LG, Angelika
dieser Kokospudding schmeckt mit den angegebenen Früchten sehr lecker ! Die Konsistenz vom Pudding ist genau richtig : sturzfest, aber trotzdem cremig genug.
LG, Angelika
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