Marzipan grob zerkleinern und mit dem Eigelb geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und das abgeriebene Mark der Vanilleschote unterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eiweiß und Salz steif schlagen und unter die Marzipanmasse heben. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und auf niedrigster Stufe portionsweise unterrühren. Die Butter langsam hinzugießen und die Raspelschokolade, die Mandeln und das Zitronat unterrühren. Den Teig in eine gefettete Tarteform (Durchmesser 26 cm, mit 3-4cm hohem Rand) füllen, glattstreichen und bei 180°C ca. 45 Minuten backen.

Die Torte in der Form etwa 5 Minuten stehen lassen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

Konfitüre unter Rühren erhitzen, die Torte vollständig damit bestreichen und antrocknen lassen. Kakaoglasur auflösen und die Torte gleichmäßig damit überziehen, den Rand mit Raspelschokolade dekorieren. Die Torte erkalten lassen. Zum Schluss die Vanilleglasur auflösen und die Torte damit verzieren.