Henglein
Rama Cremefine
| Peters Gulaschsuppe
| 1 ½ kg | Gulasch (Schwein) |
| 1 ½ kg | Zwiebel(n) |
| 1 ½ kg | Paprikaschote(n) |
| 2 Glas | Sauce (Zigeunersauce) |
| 2 Pck. | Saucenpulver (Gulaschsauce) |
| 1 gr. Dose/n | Champignons, geschnitten |
| 2 Glas | Pilze (Stockschwämmchen) |
| 2 Tube/n | Tomatenmark, einfach konzentriert |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Paprikapulver, rosenscharf |
| 10 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Prise | Gewürzmischung für Gulasch, ungarische Art |
| 1 Prise | Gewürzpaste (Harissa) bei Bedarf |
| 1 ½ Liter | Wasser |
| 100 g | Schmalz, fetter |
Zubereitung
Das Fleisch in erhitztem Schmalz scharf anbraten.
Zwiebeln schälen und kleinhacken. Knoblauch schälen und pressen. Paprikaschoten putzen und klein schneiden.
Danach die Zwiebeln zu dem Fleisch geben und glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprikaschoten zufügen. Ca. 1 Liter Wasser zufügen und schmoren lassen. Nun die Zigeunersoße beigeben und ca. noch einmal 0,5 Liter Wasser zuschütten. Dann Tomatenmark und die Tomaten zugeben. Weiter schmoren lassen und nach Geschmack würzen. Gulaschsauce beimischen und zum Schluß Champignons und Stockschwämmchen zufügen. Kochen lassen, eventuell nach Geschmack nachwürzen. Wer es scharf mag, sollte mit Harissa nachwürzen.
Heiß servieren.
Zwiebeln schälen und kleinhacken. Knoblauch schälen und pressen. Paprikaschoten putzen und klein schneiden.
Danach die Zwiebeln zu dem Fleisch geben und glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprikaschoten zufügen. Ca. 1 Liter Wasser zufügen und schmoren lassen. Nun die Zigeunersoße beigeben und ca. noch einmal 0,5 Liter Wasser zuschütten. Dann Tomatenmark und die Tomaten zugeben. Weiter schmoren lassen und nach Geschmack würzen. Gulaschsauce beimischen und zum Schluß Champignons und Stockschwämmchen zufügen. Kochen lassen, eventuell nach Geschmack nachwürzen. Wer es scharf mag, sollte mit Harissa nachwürzen.
Heiß servieren.
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Das werde ich für das Jahr 01. 01. 2009
als hallo wach Suppe um 0 Uhr 35 anbieten !
Wir machen immer bist zum Sektfrühstück weiter
Grüssle Ella
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