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Wursteintopf
Zutaten
| 400 g | Würste (Debreciner) |
| 300 g | Weißkohl |
| 100 g | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 200 g | Kartoffel(n) |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 | Paprikaschote(n) |
| 2 große | Tomate(n) |
| 30 g | Schweineschmalz |
| 20 g | Paprikapulver, edelsüß |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Weißkohl in Streifen schneiden und kurz blanchieren. Die Würste in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Schweineschmalz erhitzen. Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit den Wurstscheiben und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch darin gut anbräunen.
Vom Herd nehmen und das Paprikapulver hineinrühren, mit etwas Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Nun die geschälten und würfelig geschnittenen Kartoffeln und den Weißkohl hinzufügen. Mit dem restlichen Wasser aufgießen und ca. 20 Min. kochen lassen. Danach geputzte und in Stücke geschnittene Paprika, sowie die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen, noch ca. 30 Min. garen, dabei hin und wieder umrühren.
Das Schweineschmalz erhitzen. Zwiebel in grobe Würfel schneiden und mit den Wurstscheiben und dem in Scheiben geschnittenen Knoblauch darin gut anbräunen.
Vom Herd nehmen und das Paprikapulver hineinrühren, mit etwas Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Nun die geschälten und würfelig geschnittenen Kartoffeln und den Weißkohl hinzufügen. Mit dem restlichen Wasser aufgießen und ca. 20 Min. kochen lassen. Danach geputzte und in Stücke geschnittene Paprika, sowie die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzufügen, noch ca. 30 Min. garen, dabei hin und wieder umrühren.
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