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Möhrensuppe mit Sekt
sehr lecker
Zutaten
| 600 g | Möhre(n) |
| 450 g | Kartoffel(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 EL | Butter |
| 650 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 200 g | Sahne |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 kl.Flasche/n | Sekt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 460 kcal
Möhren und Kartoffeln schälen und waschen. Möhren und 250 g Kartoffeln würfeln. Zwiebeln schälen, fein würfeln und in 2 EL ausgelassener Butter andünsten. Möhren und Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze ca. 15 Min. köcheln lassen.
Die restlichen Kartoffeln sehr fein würfeln und mit 1 EL Butter ca. 10 Minuten braten, bis sie braun sind. Mit Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer würzen.
Die Petersilie waschen und dann in feine Streifen schneiden. Nun die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Suppe nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe auf die Teller verteilen, gebratene Kartoffelwürfel in die Mitte setzen und einen Schuss Sekt in die Suppe geben. Zum Schluss die Petersilie überstreuen. Sofort servieren.
Die restlichen Kartoffeln sehr fein würfeln und mit 1 EL Butter ca. 10 Minuten braten, bis sie braun sind. Mit Salz, Pfeffer und dem Cayennepfeffer würzen.
Die Petersilie waschen und dann in feine Streifen schneiden. Nun die Suppe pürieren und die Sahne hinzufügen. Suppe nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe auf die Teller verteilen, gebratene Kartoffelwürfel in die Mitte setzen und einen Schuss Sekt in die Suppe geben. Zum Schluss die Petersilie überstreuen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein sehr leckeres Rezept. Zusätzlich können dann noch gekackte Walnüsse mit den Kartoffelstückchen auf dem Teller angerichtet werden. Das schmeckt dann lecker nussig.
Durch den Becher Sahne war mir die Suppe jedoch etwas zu gehaltvoll, daher mischen wir weniger Sahne und noch etwas Milch od. Brühe bei. Damit schmeckt es mehr nach Möhre.
Insgesamt ein sehr empfehlenswertes Rezept, einfach und wohlschmeckend. Und auch edel mit einem Glas Sekt oder Cremant zur Hand.
Durch den Becher Sahne war mir die Suppe jedoch etwas zu gehaltvoll, daher mischen wir weniger Sahne und noch etwas Milch od. Brühe bei. Damit schmeckt es mehr nach Möhre.
Insgesamt ein sehr empfehlenswertes Rezept, einfach und wohlschmeckend. Und auch edel mit einem Glas Sekt oder Cremant zur Hand.
Hallo,
eine tolle Suppe und mit dem Sekt ist sie was besonderes.
Ich mache sie gern und mein Besuch hat sie bisher immer gemocht.
Beste Grüße
eine tolle Suppe und mit dem Sekt ist sie was besonderes.
Ich mache sie gern und mein Besuch hat sie bisher immer gemocht.
Beste Grüße
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manujetter
25.12.2006 11:07 Uhr