Backofenkartoffeln

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1 kg	Kartoffel(n)
250 g	Butterschmalz
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Kartoffeln schälen und der Länge nach in 6-8 Teile schneiden.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln gut salzen und pfeffern und in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben. Das Butterschmalz darüber verteilen. Öfter mal durchrühren. Nach ca. 40 Minuten die Temperatur auf 210 Grad erhöhen (wer möchte, kann jetzt etwas Rosmarin dazugeben) und nach weiteren 15 Minuten herausnehmen.

Es kann auch Gänseschmalz statt Butterschmalz benutzt werden, es ist nur sehr wichtig dass man mit dem Schmalz nicht sparsam umgeht, lieber etwas mehr, sonst werden die Kartoffeln zu trocken.

Ist eine Beilage die bei den meisten Fleischgerichten gut ankommt.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	18.10.06
Rezept-Statistiken:	54.163 (32)* gelesen 60 (0)* gespeichert 321 (0)* gedruckt 5 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

makar

Mitglied seit 01.05.2002
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Gina40

sagt:

09.03.2007 22:41

hallo makar

ich mache meine ofenkartoffeln immer mit nem guten olivenöl und einigen kräutern. das schmeckt auch sehr lecker. mit schmalz kenne ich es nicht, wird aber mal ausprobiert.

grüssele gina40

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sinaidi

sagt:

23.11.2008 12:23

Hallo makar,

auch ich habe meine Backkartoffeln bisher immer mit Öl gemacht. Heute war Premiere für Butterschmalz...
Sehr, sehr lecker!!!

Vielen Dank und lieben Gruß

sinaidi

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sinaidi

sagt:

23.11.2008 12:31

Ach ja,
ich habe die Kartoffeln auch noch mit selbstgemachtem Rosmarin-Salz bestreut und nur einmal gewendet.
Bilder habe ich hochgeladen, hoffe, dass sie bald eingestellt werden.

LG, sinaidi

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Feuersturm

sagt:

26.02.2012 19:15

Hallo,
sehr gutes Rezept.
Ich mache die Kartoffeln immer mit Curry bestäubt.
Dazu gibt es Brathähnchen mit Curry und Currysauce.

Ich weiß, ist viel Curry und eigentlich bin ich gar nicht so ein Curry-Typ.
Aber ihr müßt die Kartoffeln mal mit der Currysauce probieren.
Für mich einfach genial!!!

LG
Feuersturm

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