Henglein
Rama Cremefine
| Joghurtgelee mit karamelisierten Bananen
| 6 Blatt | Gelatine |
| 500 ml | Joghurt |
| 1 EL | Zucker |
| 2 | Banane(n) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 3 EL | Honig |
Zubereitung
Gelatine in Wasser einweichen, ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Mit Joghurt und Zucker gut verrühren. Die Joghurtmasse portionsweise in feucht ausgespülte Förmchen geben und zum Gelieren kalt stellen. Die Bananen schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Honig in einer kleinen Pfanne erhitzen, die Bananenscheiben hineingeben und kurz golden braten. Vorsichtig wenden und noch einige Sekunden garen. Joghurtgelee aus den Förmchen stürzen und mit den Bananenscheiben anrichten.
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habe das Rezept gestern ausprobiert: es war sehr einfach in der Zubereitung und ging sehr schnell. Das Gelee liess sich nicht so einfach aus den Förmchen lösen wie Panna Cotta (vielleicht da es weniger Fettanteil hat); aber nachdem es kurz in warmes Wasser getaucht wurde, liess es sich lösen. Das Dessert war gut, aber mir fehlt irgendwied die besondere Note. Es schmeckt wie Joghurt, nur in einer anderen Konsistenz. Ich könnte mir vorstellen, dass es interessanter wäre, noch etwas anderes unterzuheben, z.B. Kokosnussmilch. Alkohol kann ich mir bei dieser Variante weniger vorstellen, da der oghurt natürlich etwas säuerlich ist. Vielleicht hat der nächste noch eine gute Idee oder vielleicht hast du schon mal etwas ausprobeirt.
Die karamelisierten Bananen sind jedoch sehr lecker.
LG, manu
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