Henglein
Rama Cremefine
| Beefsteaks mit Schafskäse
Bifteki me tiri
)
| 1 kg | Hackfleisch vom Rind |
| 3 | Ei(er) |
| 1 ½ m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 TL | Oregano, getrockneter |
| 3 Scheibe/n | Weißbrot, altbackenes (oder Paniermehl) |
| 100 g | Schafskäse (griechischer Feta) |
| 8 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika, edelsüß | |
| etwas | Maggi |
Zubereitung
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
Zwiebel fein würfeln, Petersilie fein hacken und mit Gewürzen und Eiern zum Fleisch geben. Weißbrot in einer Schüssel in Wasser kurz einweichen, gut ausdrücken und ebenfalls dazugeben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Kurz beiseite stellen.
Fleisch, je nach gewünschte Größe, in 6 oder 8 Portionen teilen.
Einen Suppenteller kurz mit kaltem Wasser ausspülen, eine Hackfleischportion in der Vertiefung legen und einen Fladen formen. In die Mitte etwas von dem Schafkäse bröckeln und eine Fladenhälfte vorsichtig darüber klappen, die Ränder fest andrücken. Auf diese Weise alle Bifteki formen.
Bifteki mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.
Zwiebel fein würfeln, Petersilie fein hacken und mit Gewürzen und Eiern zum Fleisch geben. Weißbrot in einer Schüssel in Wasser kurz einweichen, gut ausdrücken und ebenfalls dazugeben.
Alles gut miteinander verkneten bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Kurz beiseite stellen.
Fleisch, je nach gewünschte Größe, in 6 oder 8 Portionen teilen.
Einen Suppenteller kurz mit kaltem Wasser ausspülen, eine Hackfleischportion in der Vertiefung legen und einen Fladen formen. In die Mitte etwas von dem Schafkäse bröckeln und eine Fladenhälfte vorsichtig darüber klappen, die Ränder fest andrücken. Auf diese Weise alle Bifteki formen.
Bifteki mit Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 8-10 Minuten grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu passen Bratkartoffeln oder Pommes.
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Kommentare anderer Nutzer
alina1st 
sagt:
sagt: 06.12.2006 23:11
Hallo!
Ich habe diese Bifteki heute auch mal gemacht, allerdings in der Pfanne. Normalerweise hätte ich Fladenbrot und Bauernsalat und/oder Tzatziki dazu serviert, aber heute habe ich mich für Tzaziki-Kartoffelsalat entschieden- war auch sehr gut dazu!
lg alina
Ich habe diese Bifteki heute auch mal gemacht, allerdings in der Pfanne. Normalerweise hätte ich Fladenbrot und Bauernsalat und/oder Tzatziki dazu serviert, aber heute habe ich mich für Tzaziki-Kartoffelsalat entschieden- war auch sehr gut dazu!
lg alina
XTheo13 
sagt:
sagt: 04.01.2008 19:03
Hallo das Rezept ist einfach klasse. Wir machen noch etwas Knoblauch dabei,und essen es mit Saziki oder Metaxa Soße, einfach super.
Gruß XTHeo13
Gruß XTHeo13
Brummbaer 
sagt:
sagt: 21.03.2008 12:13
Hilfreicher Kommentar:
Hallo. Das ist wirklich lecker und kommt fast an das Original heran. Etwas Knoblauch und die original Gewürzmischung geben dem Ganzen den letzten Pfiff! Als kleiner Tipp: Statt des Tellers wird die MAsse auf Haushaltsfolie gegeben und dünn geformt. Anschließend die Folie mit der Masse zusammen klappen und den Rand durch die Folie zusammen drücken. Habe ich übrigens beim "Griechen" gesehen und geht wirklich einfach!
Gruß aus Dresden
Gruß aus Dresden
Chicacologne 
sagt:
sagt: 06.04.2008 18:52
danke für das tolle rezept hat allen sehr gut geschmeckt. Lg Nina
scmo
sagt:
sagt: 18.04.2008 14:12
war lecker und hat so richtig nach Grieche geschmeckt. Dazu gabs bei uns Bratkartoffeln (mit Knoblauch angebraten), selbstgemachten Tsatziki und ebenfalls selbstgemachten Krautsalat. Kalt auf Brot gegessen waren die Reste auch nicht zu verachten :-)
Graf_Yoster
sagt:
sagt: 20.04.2008 19:41
.....perfetto.......
sayonascha 
sagt:
sagt: 03.07.2008 15:19
Sehr lecker! Gab es schon öfter und jetzt ist es Zeit, danke zu sagen für dieses tolle Rezept! Mache es mit Krautsalat und Tomatenreis.
DANKE!!!
Gruß
Sayo
DANKE!!!
Gruß
Sayo
Zika67
sagt:
sagt: 30.07.2008 14:57
Habe die Bifteki jetzt schon öfter gemacht und schmecken immer wieder super lecker! Gebe allerdings auch noch Knobi mit zu. Schmecken auch als "normale" Frikadellen ohne Feta oder Schafskäse super!
LG Zika
LG Zika
Birte1966
sagt:
sagt: 17.09.2008 17:36
Hallo
5 Sterne von mir,klasse,Super lecker.
Habe sie soeben für mein Grichisches Buffett gemacht,für 20 Personen Schwitz....
Ein Bild werde ich auch machen.
Danke für das Super Rezept!!!
Gruß Birte
5 Sterne von mir,klasse,Super lecker.
Habe sie soeben für mein Grichisches Buffett gemacht,für 20 Personen Schwitz....
Ein Bild werde ich auch machen.
Danke für das Super Rezept!!!
Gruß Birte
Olli83
sagt:
sagt: 05.10.2008 21:27
Habe das Rezept ebenfalls ausprobiert, aber anstatt Rinderhack Schwein genommen. War schon sehr gut, nächstes Mal probier ich`s mit Rind.
Super Rezept, danke!
Super Rezept, danke!
Mineralwasser 
sagt:
sagt: 25.10.2008 22:09
Wahnsinnig lecker!! Vielen Dank für dieses leckere Rezept!! Habe noch Knoblauch hinzugefügt und natürlich ebenfalls ein Bild angehängt :-))
Lg
~Mineralwasser~
Lg
~Mineralwasser~
20.11.2008 14:51
Total lecker und der Tipp mit der Haushaltsfolie war super!
LG
camouflage165
LG
camouflage165
KatjaGehr 
sagt:
sagt: 04.02.2009 21:39
Hallöchen,
wir hatten heute die Bifteki. Dazu gab es Knoblauchsoße und Pommes.
Ich hatte leider nur gem. Hackfleisch, war aber dennoch gut. Möchte es beim nächsten Mal nur mit Rinderhackfleisch versuchen.
Hab auch den Tipp mit der Haushaltsfolie in Anspruch genommen. War sehr einfach und vorallem gab es keine Hackfleisch-Finger.
Danke für ein so tolles und leckeres Rezept.
LG,
Katja
wir hatten heute die Bifteki. Dazu gab es Knoblauchsoße und Pommes.
Ich hatte leider nur gem. Hackfleisch, war aber dennoch gut. Möchte es beim nächsten Mal nur mit Rinderhackfleisch versuchen.
Hab auch den Tipp mit der Haushaltsfolie in Anspruch genommen. War sehr einfach und vorallem gab es keine Hackfleisch-Finger.
Danke für ein so tolles und leckeres Rezept.
LG,
Katja
candy_princess
sagt:
sagt: 23.02.2009 18:50
Ich hab bifteki letzte woche das erste mal beim griechen gegessen und heute hab ich dieses rezept ausprobiert und es ist echt klasse. obwohl ich auch noch zum knoblauch gegriffen habe. und auch ganz super trick mit der folie. klappt super.
danke für das tolle rezept.
Lg
Zuckerprinzeschen
danke für das tolle rezept.
Lg
Zuckerprinzeschen
MissVerstaendnis
sagt:
sagt: 01.03.2009 13:38
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker und ziemlich nahe am Original = Volle Punktzahl!
Habe die Suppenteller-Methode mit der Folien-Variante kombiniert ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße,
Karin
Habe die Suppenteller-Methode mit der Folien-Variante kombiniert ;-)
Vielen Dank und liebe Grüße,
Karin
scratchy01
sagt:
sagt: 12.04.2009 19:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe gestern zum Ostergrillen die Bifteki mitgebracht und es war ein voller Erfolg! Mußte das Rezept gleich an meine Freunde weitergeben.
Ich habe auch noch etwas Knoblauch zur Hackfleischmasse gegeben, das muss bei uns fast überall mit rein.
Von mir gibts jedenfalls five points, die Bifteki werden diesen Sommer noch oft auf dem Grill brutzeln...und im Winter in der Pfanne ;-)
Vielen Dank für das schöne Rezept!!
Liebe Grüße,
Christine
ich habe gestern zum Ostergrillen die Bifteki mitgebracht und es war ein voller Erfolg! Mußte das Rezept gleich an meine Freunde weitergeben.
Ich habe auch noch etwas Knoblauch zur Hackfleischmasse gegeben, das muss bei uns fast überall mit rein.
Von mir gibts jedenfalls five points, die Bifteki werden diesen Sommer noch oft auf dem Grill brutzeln...und im Winter in der Pfanne ;-)
Vielen Dank für das schöne Rezept!!
Liebe Grüße,
Christine
22.07.2009 16:08
Hallo,
der Tipp mit der Haushaltsfolie ist klasse! Am Teller bleibt die Hackmasse nämlich immer kleben!
Ansonsten ein tolles Rezept, wir machens zwar in der Pfanne, aber es schmeckt trotzdem super lecker!!!
Danke und liebe Grüße
PettyHa
der Tipp mit der Haushaltsfolie ist klasse! Am Teller bleibt die Hackmasse nämlich immer kleben!
Ansonsten ein tolles Rezept, wir machens zwar in der Pfanne, aber es schmeckt trotzdem super lecker!!!
Danke und liebe Grüße
PettyHa
JoeLecker
sagt:
sagt: 11.08.2009 19:15
Die Biftekt waren sehr lecker! Gibts sicher wieder! Wir haben dazu noch ein türkisches Gewürz verwendet. Und als Beilage gab es Butterreis mit eingeschnittener Paprika.
17.08.2009 19:35
Das war richtig gut....
Als Beilage gab es Tomatenreis und Marinierte Paprikaschoten. Das war wieder so ein Essen wo man nicht aufhören kann und sich dann später nicht mehr vom Sofa erhebt.
Danke und Gruß
Maik
Als Beilage gab es Tomatenreis und Marinierte Paprikaschoten. Das war wieder so ein Essen wo man nicht aufhören kann und sich dann später nicht mehr vom Sofa erhebt.
Danke und Gruß
Maik
ne_biene
sagt:
sagt: 12.09.2009 21:11
Moin,
danke für das superduperleckere Rezept. Kommt wirklich gut an das Original heran. 5 Sterne dafür.
Wir haben dazu Pommes und Tomaten-Radieschen-Salat gegessen.
ne_biene
ps. Tellermethode ohne Folie benutzt, ging gut :)
danke für das superduperleckere Rezept. Kommt wirklich gut an das Original heran. 5 Sterne dafür.
Wir haben dazu Pommes und Tomaten-Radieschen-Salat gegessen.
ne_biene
ps. Tellermethode ohne Folie benutzt, ging gut :)
03.01.2010 08:38
War leider nicht so berauschend!
peer1969
sagt:
sagt: 17.01.2010 20:44
Sehr lecker! Wir hatten das Rezept heute mit Pommes, aber da gibt es ja noch diverse andere Möglichkeiten.
Allerdings haben wir deutlich mehr Käse gebraucht (knapp 200 gramm).
Allerdings haben wir deutlich mehr Käse gebraucht (knapp 200 gramm).
wife77
sagt:
sagt: 17.01.2010 20:56
Lecker! Habe noch Kreuzkümmelpulver mit ans Fleisch gegeben und für die Füllung fast die doppelte Menge Käse verwendet..
Zum Thema Suppenteller- oder Frischhaltefolien-Methode: Ich habe einfach einen Frühstücksteller mit etwas Öl abgerieben und darauf das Fleisch mit Käse gefüllt - hat auch sehr gut funktioniert. Da spart man sich v.a. gleich das anschließende Bepinseln der Bifteki mit Öl.
Zum Thema Suppenteller- oder Frischhaltefolien-Methode: Ich habe einfach einen Frühstücksteller mit etwas Öl abgerieben und darauf das Fleisch mit Käse gefüllt - hat auch sehr gut funktioniert. Da spart man sich v.a. gleich das anschließende Bepinseln der Bifteki mit Öl.
18.01.2010 13:36
Hallo,
Uns haben diese Steaks richtig gut geschmeckt. Habe auch etwas mehr Fetakäse genommen da wir den so gerne mögen.
Mit der Frischhaltefolie hat es super geklappt die Steaks zu formen.
Es gab Pommes und Tzatziki dazu.
Von mir gibt es 5 Sterne.
LG Liony
Uns haben diese Steaks richtig gut geschmeckt. Habe auch etwas mehr Fetakäse genommen da wir den so gerne mögen.
Mit der Frischhaltefolie hat es super geklappt die Steaks zu formen.
Es gab Pommes und Tzatziki dazu.
Von mir gibt es 5 Sterne.
LG Liony
tina1411
sagt:
sagt: 23.02.2010 13:48
Habe die Steaks zum Pokernachmittag für meinen Mann und seine Kollegen gemacht. Der Teller war so schnell weg, das ich keins mehr abbekommen habe -:) Habe dazu noch Tzatziki, Krautsalat und Fladenbrot gereicht.
Alle waren sehr begeistert, da bleibt mir nix anderes übrig als 5* zu geben.
Lg tina
Alle waren sehr begeistert, da bleibt mir nix anderes übrig als 5* zu geben.
Lg tina
paddy080585
sagt:
sagt: 26.02.2010 20:16
Sehr gut aber nicht perfekt, zum perfekten Geschmack fehlt dem Ganzen ein klein wenig zerdrüchter Kreuzkümmel. ;-)
nonkoch
sagt:
sagt: 06.04.2010 15:03
Einfach himmlisch :) Vielen Dank und 5 Sterne...
waller_frank
sagt:
sagt: 18.04.2010 22:55
5 Sterne für das Rezept. Habe nach Studium der Antworten und anderer Rezepte einen 1/4 TL Kreuzkümmel, 3 Knoblauchzehen, 1 TL Piment und ein wenig Tymian hinzugefügt. Feta hab ich auch verdoppelt. Ansonsten nach deinem Rezept gearbeitet. Hab anstatt der Haushaltsfolie die dicke Grillalufolie (mit etwas Ol bestrichen) zum formen genommen. Von dieser ließen sich die 4 Bifteki, die ich gebastelt hatte, hervorragend auf das Grillrost befördern. Habe sie dann jeweils 6 Minuten pro Seite auf dem Gasgrill gegart. Schmeckten wie beim GmV (Griechen meines Vertrauens). Dazu gab es Bratkartoffeln aus der Schmiedepfanne, Krautsalat und "Sattsicki".
Gruß
Frank
Gruß
Frank
ahaller1810
sagt:
sagt: 07.05.2010 23:24
Wirklich gutes Rezept. Habe aber 200g Feta genommen. Wird jetzt öfter aufn Teller landen.
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
21.11.2011 09:21
Habe die Biftekis jetzt schon mehrmals gemacht. Sowohl im Backofen als auch auf dem Grill und sie sind einfach köstlich. Noch einen Klecks Tzaziki dazu und der Abend wird perfekt. :-)
Kenjie-San
sagt:
sagt: 13.12.2011 22:43
Also das war genau das Rezept, was ich gesucht habe. Die simple Frikadelle war es nicht die ich wollte. Echt Top!
Ich hab leider die Zwiebeln nicht sehr fein gehackt, was Probleme aufwarf.
Aber als Richtschnur hab ich pro Portion je einen abgestrichenen Teelöfel Salz, weißen Pfeffer und Paprika Edelsüß dazugegeben.
Als Abwandlung hab ich Tzatziki in die Füllung getan und Piment noch verwendet.
Ich hab leider die Zwiebeln nicht sehr fein gehackt, was Probleme aufwarf.
Aber als Richtschnur hab ich pro Portion je einen abgestrichenen Teelöfel Salz, weißen Pfeffer und Paprika Edelsüß dazugegeben.
Als Abwandlung hab ich Tzatziki in die Füllung getan und Piment noch verwendet.
bulldogbaby
sagt:
sagt: 15.02.2012 22:09
Hab da mal ne Frage: möchte gern zu meinem griech. Abend( Gyrosbraten, Zikzak und was dazu gehört :-) die Biffteki machen. Mangels Zeit- könnt man die Beefteki auch schon Do.Abend machen/ würzen etc und am Freitag im Ofen abbraten - machen ja auch so einige von euch. Wenn ja wielange sollten die bei welcher Temp. im Ofen bleiben ?
danke schonmal im vorraus .
LG
Bulldogbaby
danke schonmal im vorraus .
LG
Bulldogbaby
24.02.2012 14:39
Habe das Rezept ausprobiert und muß sagen es ist sehr lecker.Schmeckt wie vom Griechen.Habe es abgespeichert und werde es öfter machen .Ich habe dazu Taboulee uns Cacik gemacht .
Volle Punktzahl von mir .Danke fürs Rezept.
LG
Nicituch
Volle Punktzahl von mir .Danke fürs Rezept.
LG
Nicituch
geflügelbowling
sagt:
sagt: 02.03.2012 19:30
hallo,
ich habe rezept letztens mit einer freundin ausprobiert und es war wirklich saumäßig lecker ; )
allerdings war das ganze für zwei personen doch recht viel,so dass ich noch nächsten zwei tage bifteki essen konnte ; )
super !
ich habe rezept letztens mit einer freundin ausprobiert und es war wirklich saumäßig lecker ; )
allerdings war das ganze für zwei personen doch recht viel,so dass ich noch nächsten zwei tage bifteki essen konnte ; )
super !
04.04.2012 19:25
Wow war das ein Fiasko.Habe mich genau ans Rezept gehalten,
beim braten sind sie auseinander gefallen.
Ich habe das ganze noch mal gemacht ,aber diesmal etwas Paniermehl zugegeben und siehe da es klappte.
Sehr lecker ich werde sie wieder machen(ich weiß ja jetzt wie:O) )
4Sterne
LG
Nici
beim braten sind sie auseinander gefallen.
Ich habe das ganze noch mal gemacht ,aber diesmal etwas Paniermehl zugegeben und siehe da es klappte.
Sehr lecker ich werde sie wieder machen(ich weiß ja jetzt wie:O) )
4Sterne
LG
Nici
Mary1501
sagt:
sagt: 12.04.2012 11:31
Hallo,
einfach nur ein super Rezept.
Im Backofen habe ich sie auch ausprobiert,hat aber nicht geklappt,irgendwie sind mir die Bifteki "zerlaufen".
In der Pfanne gings einwandfrei.
Von mir 5 Sterne,danke für das tolle Rezept!!
einfach nur ein super Rezept.
Im Backofen habe ich sie auch ausprobiert,hat aber nicht geklappt,irgendwie sind mir die Bifteki "zerlaufen".
In der Pfanne gings einwandfrei.
Von mir 5 Sterne,danke für das tolle Rezept!!
DonSantino
sagt:
sagt: 19.04.2012 10:10
Sehr gutes Rezept!!!
ich habs mit verschieden käsesorten ausprobiert, mit gauda oder gorgonzola auch lecker!!!!
ich habs mit verschieden käsesorten ausprobiert, mit gauda oder gorgonzola auch lecker!!!!
anastia
sagt:
sagt: 08.05.2012 15:18
Lecker!! Kenne das Gericht auch nur vom Griechen und musste es unbedingt nachkochen. War garnicht so schwer, nur das Formen der Bifteki war etwas schwieriger....vielleicht sollte ich beim nächsten mal auch den Tip mit der Frischhaltefolie ausprobieren... Leider ist mir ein Bifteki beim Wenden in der Pfanne beinahe auseinandergebrochen. Aber geschmacklich einfach top! :)
wonneproppele
sagt:
sagt: 17.05.2012 22:21
Ohh Gott, Wir platzen! und DU bist schuld, wegen des genialen Rezeptes, wobei ich gestehen muss, dass ich die Hacksteaks im Ofen gemacht habe. Hat aber dem Geschmack keinen Abbruch getan,, auch wir benötigten 200g Feta,,,
Das war der Burner, danke, fünf Sterne von uns und Bildchen natürlich auch.
Viele liebe Grüße
Wonneproppe, die in Ehrfurcht versunken ist :-)
Das war der Burner, danke, fünf Sterne von uns und Bildchen natürlich auch.
Viele liebe Grüße
Wonneproppe, die in Ehrfurcht versunken ist :-)
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