Henglein
Rama Cremefine
| Kalbsschnitzel mit Zitrone
| 6 EL | Olivenöl |
| 2 | Zitrone(n) |
| 4 | Kalbsschnitzel (750 g) |
| 500 g | Brokkoli, Röschen |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| 125 ml | Schlagsahne |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
Zubereitung
Öl mit dem Saft einer Zitrone verquirlen. Schnitzel evtl. halbieren, salzen und pfeffern und mit dem Zitronenöl beträufeln.
Brokkoliröschen putzen, in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schnitzel und Brokkoli auf ein Blech oder die Fettpfanne geben, im vorgeheizten Backofen bei 220°C 5 Minuten braten. Die zweite Zitrone dick abschälen, in dünne Scheiben schneiden, über den Brokkoliröschen verteilen. Sahne angießen und 5 Minuten weitergaren.
Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Brokkoliröschen putzen, in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. Kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schnitzel und Brokkoli auf ein Blech oder die Fettpfanne geben, im vorgeheizten Backofen bei 220°C 5 Minuten braten. Die zweite Zitrone dick abschälen, in dünne Scheiben schneiden, über den Brokkoliröschen verteilen. Sahne angießen und 5 Minuten weitergaren.
Mit geriebenem Parmesan bestreut servieren.
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