Henglein
Rama Cremefine
| Saganaki
frittierter Schafskäse
)
| 2 Port. | Schafskäse ( griechischer) |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Paniermehl |
| 1 | Zitrone(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Nehmen sie den Schafskäse aus der Packung und waschen ihn mit Wasser ab. Dann quirlen sie das Ei auf einem Teller und streuen Paniermehl auf einen anderen. Zuerst den Schafskäse im Ei wenden, danach im Paniermehl.
Die Friteuse auf ca. 175°C einstellen. Wenn das Fett heiß ist, den Saganaki in das Fett geben und ca. 3-6 min je nach Belieben der Knusprigkeit frittieren lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Zitrone vierteln.
Den Saganaki aus der Friteuse nehmen auf einen Teller geben. Kurz abkühlen lassen und mit Paprikapulver bestreuen. Darauf die Zwiebelscheiben und ein bis zwei Zitronenstücke verteilen.
Mit Salat und Brot anrichten und servieren.
Die Friteuse auf ca. 175°C einstellen. Wenn das Fett heiß ist, den Saganaki in das Fett geben und ca. 3-6 min je nach Belieben der Knusprigkeit frittieren lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Zitrone vierteln.
Den Saganaki aus der Friteuse nehmen auf einen Teller geben. Kurz abkühlen lassen und mit Paprikapulver bestreuen. Darauf die Zwiebelscheiben und ein bis zwei Zitronenstücke verteilen.
Mit Salat und Brot anrichten und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
d0p3c4k3 
sagt:
sagt: 14.02.2008 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Ahoi,
super leckerere Variante einen Schafskäse zu verarbeiten! :)
Man kann noch zusätzlich Kräuter auf den Feta oder in die Eier geben, sehr zu empfehlen.
Chiliflocken sind auch eine gute Sache, geben dem Feta die besondere Schärfe!
MfG d0p3c4k3
super leckerere Variante einen Schafskäse zu verarbeiten! :)
Man kann noch zusätzlich Kräuter auf den Feta oder in die Eier geben, sehr zu empfehlen.
Chiliflocken sind auch eine gute Sache, geben dem Feta die besondere Schärfe!
MfG d0p3c4k3
MCM 
sagt:
sagt: 14.08.2008 13:39
hab das auch beim griechen gegessen, aber der käse ist doch kein feta! das ist richtig harter käse so wie halumi oder so. was ist das genau für ein käse?
14.08.2008 20:22
10.02.2009 13:11
daphni 
sagt:
sagt: 02.11.2009 20:07
Hallo MCM,
den Käse, den Du meinst, nennt man Kefalotiri. Das ist ein griechischer Hartkäse, der in Griechenland für Saganaki verwendet. Leider ist er in Deutschland eher selten zu bekommen; wenn Ihr einen griechischen Laden in der Nähe habt, würde ich da mal nachfragen. Es lohnt sich!
Mir gefällt der Saganaki nämlich auch mit Kefalotiri am besten (obwohl Feta auch sehr fein ist...)
Viele Grüße
Daphni
PS: Am liebsten esse ich bei mir Zuhause in Griechenland "Saganaki Garides"; das sind Garnelen in Tomatensauce mit angeschmolzenen Kefalotiri-Stücken.... mhhhhhhh....
den Käse, den Du meinst, nennt man Kefalotiri. Das ist ein griechischer Hartkäse, der in Griechenland für Saganaki verwendet. Leider ist er in Deutschland eher selten zu bekommen; wenn Ihr einen griechischen Laden in der Nähe habt, würde ich da mal nachfragen. Es lohnt sich!
Mir gefällt der Saganaki nämlich auch mit Kefalotiri am besten (obwohl Feta auch sehr fein ist...)
Viele Grüße
Daphni
PS: Am liebsten esse ich bei mir Zuhause in Griechenland "Saganaki Garides"; das sind Garnelen in Tomatensauce mit angeschmolzenen Kefalotiri-Stücken.... mhhhhhhh....
mariechen97 
sagt:
sagt: 22.10.2008 19:49
Hilfreicher Kommentar:
Immer wieder lecker und so schnell fertig.
Ins Ei misch ich immer noch Pfeffer, ein wenig Salz und Chili. Friteuse ist nicht unbedingt notwendig. Eine Pfanne mit reichlich Öl ist ausreichend.
Scheibe Brot dazu und das Abendessen ist fertig.
Ins Ei misch ich immer noch Pfeffer, ein wenig Salz und Chili. Friteuse ist nicht unbedingt notwendig. Eine Pfanne mit reichlich Öl ist ausreichend.
Scheibe Brot dazu und das Abendessen ist fertig.
17.02.2009 18:58
Lecker, lecker, lecker!!! Friteuse hab ich mir auch geschenkt und den Saganaki stattdessen in einer Pfanne mit Öl gemacht, klappt ohne Probleme. Als Beilage gabs griechischen Salat und Fladenbrot.
Tanztee
sagt:
sagt: 27.08.2009 18:48
Sehr lecker,
ich habe reichlich Oregano und Petersillie zur Ei / Semmelbrösel Panade gegeben, den bulgarischen Schafskäse in Streifen geschnitten und nach dem frittieren bei 190 Grad ( ca. 45 Sekunden ) dann reichlich Red Jalapeno für den richtigen Bums auf die Fetastreifen gegeben. Dazu gemischter Salat und Knoblauch Toast. Fertig.
Vielen Dank für das Rezept
Beste Grüße
Knut
ich habe reichlich Oregano und Petersillie zur Ei / Semmelbrösel Panade gegeben, den bulgarischen Schafskäse in Streifen geschnitten und nach dem frittieren bei 190 Grad ( ca. 45 Sekunden ) dann reichlich Red Jalapeno für den richtigen Bums auf die Fetastreifen gegeben. Dazu gemischter Salat und Knoblauch Toast. Fertig.
Vielen Dank für das Rezept
Beste Grüße
Knut
inae34
sagt:
sagt: 07.10.2009 20:23
Ich liebe es... Mache es allerdings in der Pfanne...lecker...
funnynelly
sagt:
sagt: 29.10.2009 19:20
esse ich bei meinem Griechen wirklich sehr gerne. Habe versucht es zu probieren. Jedoch hat sich die Panade in der Friteuse vollkommen vom Käse gelöst. Was mache ich falsch? Habe auch Schafskäse genommen, war jedoch nicht genießbar, weil er extrem salzig war. Was nehmt Ihr denn für welchen?
yumos
sagt:
sagt: 19.11.2010 19:55
Super lecker und so einfach zu machen, mein Mann dachte, ich hab die fertig gekauft *g*
5 Sterne von mir.
5 Sterne von mir.
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hab das letztens beim Grieche gegessen, und wollte es nun mal zu Hause probieren. Hat prima geklappt.
Ein simples und trotzdem leckeres Rezept.
Danke
LG Miakal
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