Mandeln getrennt in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und herausnehmen. Milch, Zucker und Zitronenschale aufkochen. Eierlikör, Grieß und gehackte Mandeln zufügen und unter Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben Grieß und Kirschsoße schichtweise in Gläser füllen oder erst den Grieß einfüllen, auskühlen lassen und dann die Kirschsoße darüber gießen. Die gerösteten Mandelblättchen darüber streuen und servieren.