Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroni & Cheese
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| ¼ Liter | Milch |
| ⅛ Liter | Sahne |
| 175 g | Käse (Gouda), geriebener |
| 300 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 50 g | Käse (Pecorino) |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat, geriebener |
Zubereitung
Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Knoblauch und der Butter glasig dünsten. Mehl darüber streuen und anschwitzen, dann mit der Milch und der Sahne ablöschen und bei schwacher Hitze ca. 2-3 Minuten köcheln lassen. Gouda zu der Sauce fügen und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Makkaroni bissfest garen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce dazugeben und alles gut vermischen. Nun wird der Pecorino gerieben und mit den Semmelbröseln vermischt. Das Ganze wird über die Makkaroni- Käsemischung gegeben.
Im vorgeheizten Backofen wird dieses leckere Gericht bei 180°C bis 200°C ca. 25-30 Minuten überbacken. Die Pecorino-Semmelbröselmischung sollte dabei eine goldgelbe Farbe bekommen.
Eine schnelle und sehr leckere Variante dieses "amerikanischen Nationalgerichtes".
Die Makkaroni bissfest garen und in eine Auflaufform geben. Die Sauce dazugeben und alles gut vermischen. Nun wird der Pecorino gerieben und mit den Semmelbröseln vermischt. Das Ganze wird über die Makkaroni- Käsemischung gegeben.
Im vorgeheizten Backofen wird dieses leckere Gericht bei 180°C bis 200°C ca. 25-30 Minuten überbacken. Die Pecorino-Semmelbröselmischung sollte dabei eine goldgelbe Farbe bekommen.
Eine schnelle und sehr leckere Variante dieses "amerikanischen Nationalgerichtes".
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Kommentare anderer Nutzer
23.12.2006 12:38
War uns etwas zu mächtig. Achtung muss gut gewürzt werden, schmeckt sonst nach nix!
atomic_kitchen 
sagt:
sagt: 23.12.2006 21:07
Schmeckt sonst nach nix?
Deshalb steht ja im Rezept:
"Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken."
O.K., mächtig ist es wirklich, was bei Butter, Sahne und Mehl ja kein wunder ist.
Hoffe es hat Euch trotzdem halbwegs geschmeckt.
Deshalb steht ja im Rezept:
"Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken."
O.K., mächtig ist es wirklich, was bei Butter, Sahne und Mehl ja kein wunder ist.
Hoffe es hat Euch trotzdem halbwegs geschmeckt.
freches_binchen 
sagt:
sagt: 06.01.2007 13:01
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert und Freunden vorgesetzt. Alle waren schwer begeistert. Habe allerdings die Sahne durch Cremefine ersetzt. Naja viel weniger gehaltvoll ist davon nicht geworden, aber das Gewissen wurde etwas besänftigt *schmunzel*
Gruß
Fabienne
habe das Rezept ausprobiert und Freunden vorgesetzt. Alle waren schwer begeistert. Habe allerdings die Sahne durch Cremefine ersetzt. Naja viel weniger gehaltvoll ist davon nicht geworden, aber das Gewissen wurde etwas besänftigt *schmunzel*
Gruß
Fabienne
Lydiari 
sagt:
sagt: 22.09.2009 13:35
ist grad im ofen...wenn das ergebnis ist so lecker wie die soße...ich musste einfach en bisschen mehr von der soße naschen..die war zu lecker...
hatte keinen gouda...hab emmentaler genommen und statt der sahne mehr milch...die soße ist schonmal wirklich lecker...der topf ist leer...und zwar wirklich...:)
hatte keinen gouda...hab emmentaler genommen und statt der sahne mehr milch...die soße ist schonmal wirklich lecker...der topf ist leer...und zwar wirklich...:)
shobaK
sagt:
sagt: 25.03.2011 14:56
Die Menge reichte bei uns für 4 Personen, mit grünem Salat dabei.
Ich habe die Sahne komplett durch (noch etwas mehr) Milch ersetzt und den Pecorino durch Parmesan.
Gewürzt habe ich neben Salz, Pfeffer und Muskat noch mit 1 TL Dijon-Senf und Cayennepfeffer.
Sehr lecker - gibts bei uns bald mal wieder. Ich versuche auch, Cheddar-Käse dafür zu bekommen.
LG, shoba
Ich habe die Sahne komplett durch (noch etwas mehr) Milch ersetzt und den Pecorino durch Parmesan.
Gewürzt habe ich neben Salz, Pfeffer und Muskat noch mit 1 TL Dijon-Senf und Cayennepfeffer.
Sehr lecker - gibts bei uns bald mal wieder. Ich versuche auch, Cheddar-Käse dafür zu bekommen.
LG, shoba
nadlm 
sagt:
sagt: 11.05.2011 12:43
Ich habe dein Rezept gestern ausprobiert und es war sehr lecker...möchte aber nächstes Mal auch noch einen anderen Käse ausprobieren.
Danke.
Danke.
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Wenn ich keinen Pecorino bekomme, nehme ich frischen Parmesan.
Wenn ich es für 2 Personen koche, lasse ich ein wenig Makkaroni weg, bei der gleichen Menge Sauce.
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