Pilze gründlich putzen, in sehr feine Scheiben schneiden und mit 1 EL Zitronensaft beträufeln.
3-4 Knoblauchzehen in feine Scheibchen schneiden.
In einer Pfanne 5 EL Olivenöl erhitzen.
Pilze portionsweise hineingeben, kurz anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.

Backofen auf 200° C vorheizen.

1 TL Butter in der Pfanne schmelzen lassen.
Knoblauch einrühren, sanft anbraten, dann den restlichen Zitronensaft angießen.
3 EL Tomatenmark einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Alle Pilze nochmals in die Pfanne geben, gründlich untermischen, abschmecken.

Pilze in eine dekorative feuerfeste Tonform umfüllen.
Im vorgeheizten Backofen (Gas: Stufe 3) 10 Minuten backen.
Mit Minzeblättchen bestreuen und brodelnd heiß im Tongefäß auf den Tisch bringen.