Henglein
Rama Cremefine
| Indische Linsensuppe
)
| 200 g | Hähnchenfilet |
| 500 g | Möhre(n) |
| 300 g | Porree, (Lauch) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Apfel |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 EL | Curry |
| 1 Liter | Hühnerbrühe, (instant) |
| 200 g | Linsen, rot |
| 2 EL | Butter |
| 1 TL | Mehl |
| 125 g | Schlagsahne |
| 1 EL | Öl (Sesamöl) |
| 3 TL | Essig (Apfelessig) |
| etwas | Tabasco |
Zubereitung
Fleisch würfeln. Möhren in dünne Scheiben, Porree in Ringe schneiden. Knoblauch durch die Presse geben. Apfel entkernen, in Spalten schneiden. Öl erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Apfelspalten zufügen und anschwitzen. Mit 3/4 Liter Brühe ablöschen. und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Während der letzten 6-8 Minuten die Linsen zufügen und mitgaren. Butter in einem Topf schmelzen. Vorbereitetes Gemüse darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit restlicher Brühe und Sahne ablöschen und ca.12 Minuten köcheln lassen.
Mit Fleisch und Linsen mischen. Zum Schluss mit Salz, Sesamöl, Essig uns Tabasco abschmecken.
Mit Fleisch und Linsen mischen. Zum Schluss mit Salz, Sesamöl, Essig uns Tabasco abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
04.08.2003 07:46
Bitte was sind Curryblätter?
Herta
Herta
Folder66280 
sagt:
sagt: 05.08.2003 18:18
Liebe Herta,
Curryblätter sind die Blätter des Currykrautes.
Dieses Kraut ist zwar nicht Bestandteil der Gewürzmischung Curry, schmeckt aber sehr danach und ist nicht so scharf.
Folder
Curryblätter sind die Blätter des Currykrautes.
Dieses Kraut ist zwar nicht Bestandteil der Gewürzmischung Curry, schmeckt aber sehr danach und ist nicht so scharf.
Folder
colin 
sagt:
sagt: 15.11.2003 12:22
wow meine Mutter hat diese suppe gemacht sie ist wirklich Stark
zurk2004
sagt:
sagt: 17.09.2004 16:06
einfach nur genial. ich habe beim ersten mal einen "schwäbischen" hauch hineingebracht. anstatt hänchen, habe ich angebratene fleischwurst genommen. auch sehr fein. weiterhin habe ich anstatt tabasco, rote pfeffersoße genommen ...
C-Hörnchen
sagt:
sagt: 23.01.2005 19:13
Die Suppe ist wirklich klasse und schmeckt so interessant, dass ich sie auch irgendwann mal als Partysuppe anbieten werde.
Meine Kollegin hat sie auch ausprobiert und war sehr begeistert.
Mehr solche Rezepte! :-)
Meine Kollegin hat sie auch ausprobiert und war sehr begeistert.
Mehr solche Rezepte! :-)
leu 
sagt:
sagt: 03.03.2005 11:28
Hilfreicher Kommentar:
Ich hab noch ein wenig Garam Masala dazugegeben, dann wirds noch etwas indischer!
Grüße von Leu
Grüße von Leu
atena 
sagt:
sagt: 04.11.2006 14:55
Hilfreicher Kommentar:
HAllo!
ich hab die suppe gestern gekocht. Da wir sehr auf indisches essen stehen hast du unseren geschmack genauz getroffen. hab nur 2 sachen geändert: chillischoten mitgekocht, tabasco ist ja doch eher mexikanisch ;-)
und den apfelessig weggelassen. hatte nur balsamico daheim und ich hatte nicht den eidnruck dass dem gericht ohne essig was fehlt, kann man also ruhig weglassen...
alles in allem eine runde sache!
lg
atena
ich hab die suppe gestern gekocht. Da wir sehr auf indisches essen stehen hast du unseren geschmack genauz getroffen. hab nur 2 sachen geändert: chillischoten mitgekocht, tabasco ist ja doch eher mexikanisch ;-)
und den apfelessig weggelassen. hatte nur balsamico daheim und ich hatte nicht den eidnruck dass dem gericht ohne essig was fehlt, kann man also ruhig weglassen...
alles in allem eine runde sache!
lg
atena
atena
sagt:
sagt: 04.10.2007 14:03
hallo!
dieses Rezept gehört mittlerweile zu meinem STandard. man ann auch sehr schön das hendl weglassen und ein vegetarisches Essen draus machen - dann einfach ein bissl mehr linsen nehmen.
was auch gut schmeckt: die vegetarische variante und oben drauf dann gebratenes Fischfilet (ebenfalls mit curry gewürzt).
alles schon ausprobiert und für gut befunden !
lg
atena
dieses Rezept gehört mittlerweile zu meinem STandard. man ann auch sehr schön das hendl weglassen und ein vegetarisches Essen draus machen - dann einfach ein bissl mehr linsen nehmen.
was auch gut schmeckt: die vegetarische variante und oben drauf dann gebratenes Fischfilet (ebenfalls mit curry gewürzt).
alles schon ausprobiert und für gut befunden !
lg
atena
26.12.2007 17:10
Hallo Elli K.,
geschmacklich kann ich die Suppe unbedingt weiterempfehlen ! An den Zutaten habe ich nur Tabasco weggelassen und mehr Filet genommen.
Mit der Rezeptbeschreibung habe ich mich ein bischen schwer getan, ( weil ich nicht wusste, ob das Gemüse zerfallen soll oder Biss behalten soll, wie wir es gerne mögen ! ) und es für mich vereinfacht : Hähnchenfilet anbraten, ablöschen, 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren andünsten, anschwitzen, restliche Brühe zufügen, zum Huhn geben.
Nach etwa 8 Minuten die Linsen zufügen, Apfel und Porree nach weiteren 4 Minuten zur Suppe geben, Sahne zufügen, abschmecken wie im Rezept.
LG, Angelika
geschmacklich kann ich die Suppe unbedingt weiterempfehlen ! An den Zutaten habe ich nur Tabasco weggelassen und mehr Filet genommen.
Mit der Rezeptbeschreibung habe ich mich ein bischen schwer getan, ( weil ich nicht wusste, ob das Gemüse zerfallen soll oder Biss behalten soll, wie wir es gerne mögen ! ) und es für mich vereinfacht : Hähnchenfilet anbraten, ablöschen, 15 Minuten garen. In der Zwischenzeit Möhren andünsten, anschwitzen, restliche Brühe zufügen, zum Huhn geben.
Nach etwa 8 Minuten die Linsen zufügen, Apfel und Porree nach weiteren 4 Minuten zur Suppe geben, Sahne zufügen, abschmecken wie im Rezept.
LG, Angelika
britmax 
sagt:
sagt: 11.01.2008 07:54
hallo,
diese suppe ist absolut empfehlenswert. da ich keinen apelsessig zur hand hatte habe ich melfor-honigessig genommen. lecker!
da ich bei anderen indischen und auch türkischen rezepten gerne kreuzkümmel nehme habe ich noch mit 1/2 tl der suppe den letzten kick gegeben. so wars dann zum hineinsetzen!
lg britmax
diese suppe ist absolut empfehlenswert. da ich keinen apelsessig zur hand hatte habe ich melfor-honigessig genommen. lecker!
da ich bei anderen indischen und auch türkischen rezepten gerne kreuzkümmel nehme habe ich noch mit 1/2 tl der suppe den letzten kick gegeben. so wars dann zum hineinsetzen!
lg britmax
britmax
sagt:
sagt: 11.01.2008 07:57
p.s.
ich habe den apfel in würfel geschnitten. sie waren dann zwar verkocht aber die suppe war dadurch noch etwas sämiger. war o.k. für mich
lg britmax
ich habe den apfel in würfel geschnitten. sie waren dann zwar verkocht aber die suppe war dadurch noch etwas sämiger. war o.k. für mich
lg britmax
hikay
sagt:
sagt: 07.08.2009 16:23
Servus Miteinander,
ich habe diese Suppe jetzt ungefähr 10 Mal gekocht und immer wieder gab es stürmischen Applaus, den ich hiermit sehr gerne weitergebe.
Kleine Veränderungen habe ich jedoch vorgenomen:
Anstatt Hähnchenbrust nehme ich Hähnchen-Unterschenkel, da mir das Fleisch geschmacklich weitaus besser gefällt - dafür ist es mit etwas mehr Aufwand verbunden
Apfelessig und Tabasco lasse ich komplett weg, die Zugabe von Kreuzkümmel oder Garam Masala macht die Sache noch etwas "indischer" - zumindest für den europäischen Geschmack! ;o)
Instantbrühe ersetze ich durch selbst ausgekochte Hühnerbrühe. Dieser Mehraufwand lohnt sich meiner Meinung nach definitiv. Koche Brühen generell am Wochenende vor und lagere sie im Kühlschrank.
Nach dem Ablöschen mit Brühe und dem 15 Minuten köcheln, nehme ich die Unterschenkel raus und halte den Stabmixer kurz rein. So lösen sich dann auch die Apfelspalten komplett auf und die Brühe wirkt weitaus sämiger.
Dies sind nur kleine Veränderungen die diese Suppe für mich perfekt machen. Gerade im Herbst immer wieder ein Erlebnis. Dank an den Autor!
ich habe diese Suppe jetzt ungefähr 10 Mal gekocht und immer wieder gab es stürmischen Applaus, den ich hiermit sehr gerne weitergebe.
Kleine Veränderungen habe ich jedoch vorgenomen:
Anstatt Hähnchenbrust nehme ich Hähnchen-Unterschenkel, da mir das Fleisch geschmacklich weitaus besser gefällt - dafür ist es mit etwas mehr Aufwand verbunden
Apfelessig und Tabasco lasse ich komplett weg, die Zugabe von Kreuzkümmel oder Garam Masala macht die Sache noch etwas "indischer" - zumindest für den europäischen Geschmack! ;o)
Instantbrühe ersetze ich durch selbst ausgekochte Hühnerbrühe. Dieser Mehraufwand lohnt sich meiner Meinung nach definitiv. Koche Brühen generell am Wochenende vor und lagere sie im Kühlschrank.
Nach dem Ablöschen mit Brühe und dem 15 Minuten köcheln, nehme ich die Unterschenkel raus und halte den Stabmixer kurz rein. So lösen sich dann auch die Apfelspalten komplett auf und die Brühe wirkt weitaus sämiger.
Dies sind nur kleine Veränderungen die diese Suppe für mich perfekt machen. Gerade im Herbst immer wieder ein Erlebnis. Dank an den Autor!
28.02.2010 17:04
Hallo..
die Suppe ist echt gut. Kann man wirklich weiterempfehlen.
Ich habe mir die Kommentare alle vor dem Kochen durchgelesen.
Darauf habe ich mich entschieden, weder Apfelessig noch Tabasco zu
nehmen, stattdessen auch Graham Masala.
Ich finde die Suppe auch sehr sämig, wüsste gar nicht wieso pürieren.
Ich werde sie morgen den Kunden anbieten.
Danke fürs Rezept
lg Sureila
die Suppe ist echt gut. Kann man wirklich weiterempfehlen.
Ich habe mir die Kommentare alle vor dem Kochen durchgelesen.
Darauf habe ich mich entschieden, weder Apfelessig noch Tabasco zu
nehmen, stattdessen auch Graham Masala.
Ich finde die Suppe auch sehr sämig, wüsste gar nicht wieso pürieren.
Ich werde sie morgen den Kunden anbieten.
Danke fürs Rezept
lg Sureila
hikay
sagt:
sagt: 23.04.2010 14:36
podenco53
sagt:
sagt: 07.12.2010 20:39
Habe mich inspirieren lassen und das ganze heute auf meine Weise zubereitet.
Kein Tabasco, kein Apfelessig!
Das Huhn habe ich einige Stunden vorher in grüner Currypaste mariniert unb vor dem Braten mit Mondamin bestäubt, damit es ein bisschen Kruste bekommt.
Weder Gemüse noch Fleisch habe ich so lange köcheln lassen. Höchstens die Hälfte der Zeit, damit alles Biss hat und das Hühnchen nicht noch dröger wird, als es ohnehin schon ist. Ebenso habe ich Chiliflocken dazu gegeben. Ich kann mir das Rezept auch mit Schweinefilet vorstellen.
Mein Ergebnis war eher ein Eintopf, als eine Suppe. Apfel und Möhre hatte ich in kleine Würfel geschnitten. Und da ich auch von allem unregelmäßig mehr genommen habe, war das Ergebnis "dicker".
Alles in allem: Schön scharf und sehr lecker!!
Kein Tabasco, kein Apfelessig!
Das Huhn habe ich einige Stunden vorher in grüner Currypaste mariniert unb vor dem Braten mit Mondamin bestäubt, damit es ein bisschen Kruste bekommt.
Weder Gemüse noch Fleisch habe ich so lange köcheln lassen. Höchstens die Hälfte der Zeit, damit alles Biss hat und das Hühnchen nicht noch dröger wird, als es ohnehin schon ist. Ebenso habe ich Chiliflocken dazu gegeben. Ich kann mir das Rezept auch mit Schweinefilet vorstellen.
Mein Ergebnis war eher ein Eintopf, als eine Suppe. Apfel und Möhre hatte ich in kleine Würfel geschnitten. Und da ich auch von allem unregelmäßig mehr genommen habe, war das Ergebnis "dicker".
Alles in allem: Schön scharf und sehr lecker!!
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