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Bohneneintopf
von Bud Spencer
Zutaten
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 Dose | Tomate(n), geschälte (480g Abtropfgewicht) |
| 50 g | Speck, durchwachsener |
| 1 EL | Öl |
| 500 g | Schweinenacken |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
| etwas | Bohnenkraut, getrocknet |
| etwas | Majoran, getrocknet |
| 6 EL | Wein, rot |
| 100 g | Cabanossi, (Knoblauchwurst) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n) (ca. 120g) |
| 2 Dose/n | Bohnen, weiße (zusammen ca. 750g Abtropfgewicht) |
| 1 Bund | Thymian |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Tomaten abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Tomaten grob hacken. 100ml Tomatensaft abmessen.
Speck in Streifen schneiden. Im Öl knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Fleisch in kleine Würfel schneiden. Im ausgelassenen Fett kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Fett glasig dünsten. Majoran und Bohnenkraut zufügen, 5 Minuten dünsten. Tomaten, Tomatensaft und Wein unterrühren. 30 Minuten schmoren.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Abgetropfte Bohnen, Wurst, Lauchzwiebeln und Fleisch zum Eintopf geben und 10 Minuten schmoren. Gehackten Thymian unterrühren. Abschmecken und eventuell mit Speck anrichten.
Speck in Streifen schneiden. Im Öl knusprig auslassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
Fleisch in kleine Würfel schneiden. Im ausgelassenen Fett kräftig anbraten. Würzen und herausnehmen.
Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Fett glasig dünsten. Majoran und Bohnenkraut zufügen, 5 Minuten dünsten. Tomaten, Tomatensaft und Wein unterrühren. 30 Minuten schmoren.
Cabanossi in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Abgetropfte Bohnen, Wurst, Lauchzwiebeln und Fleisch zum Eintopf geben und 10 Minuten schmoren. Gehackten Thymian unterrühren. Abschmecken und eventuell mit Speck anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich kann dieses Rezept sehr empfehlen. Die Umsetzung ist auch nicht so kompliziert, wenn man die Zutaten vorbereitet.
Das Rezept hat nur eine Nebenwirkung: Die Bohnen schlagen ziemlich durch, so nach dem Motto "Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen!"
Also probiert es rughig aus
Gruß Svenonso
Das Rezept hat nur eine Nebenwirkung: Die Bohnen schlagen ziemlich durch, so nach dem Motto "Jedes Böhnchen gibt ein Tönchen!"
Also probiert es rughig aus
Gruß Svenonso
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das rezept auch schon mehrfach gekocht, nach mehrmaligem Rumprobieren kann ich jedoch folgende Variation empfehlen:Statt Bohnen aus der Dose getrocknete weisse Bohnen verwenden (evtl einweichen lassen, ist aber nicht wirklich nötig) und das Ganze dann entsprechend länger kochen lassen und hin und wieder Flüssigkeit zugeben falls nötig.
1. schmecken die Bohnen besser wie die aus der Dose und
2. wird der Schweinenacken extrem zart wenn man ihn länger mitköcheln lässt.
Dazu passt am besten Brot.
Habe das Rezept heute für meinen Mann gekocht, der schon ewig nervt, eine Bohnenpfanne a la Bud Spencer essen zu wollen. Er sagt, die Pfanne verdiene 5 Sterne und sei ausgezeichnet (ich bin nicht so der Liebhaber von Bohneneintopf).
Habe gerade ein Bild hochgeladen!
1000 Dank für das Rezept! Empfehlenswert für die Liebhaber deftiger Küche!
Habe gerade ein Bild hochgeladen!
1000 Dank für das Rezept! Empfehlenswert für die Liebhaber deftiger Küche!
Gerade gekocht und es schmeckt Fantastisch. Dazu noch die Rechte und die Linke hand des Teufels kucken und man fühlt sich wie im Film :-)
Koche sie gerade für uns.... Sooooooooooooo lecker!!!! mein mann kanns kaum erwarten, dann noch den passende film dazu und alles stimmt.
Dazu gibt es Lepine ( Kroatische hefeteilchen herzaft) richtig lecker
Dazu gibt es Lepine ( Kroatische hefeteilchen herzaft) richtig lecker
Das Rezept nachdem ich gesucht habe. Einfach 5 Sterne wert. Sehr sehr lecker und da ich ein Großer Bud Spencer Fan bin esse ich das immer zu den Filmen und es kommt den sehr nahe und wir essen es sehr gern
haben es schon zum 2. mal gemacht und es wird nicht das letzte mal sein
vielen Dank für dein rezept
haben es schon zum 2. mal gemacht und es wird nicht das letzte mal sein
vielen Dank für dein rezept
Sehr lecker, eins meiner neuen Lieblingsrezepte!
Habe extra wie von Zottel80 vorgeschlagen statt den Dosenbohnen Getrocknete verwendet, wirklich deutlich besser!
Vielen Dank dafür!
Habe extra wie von Zottel80 vorgeschlagen statt den Dosenbohnen Getrocknete verwendet, wirklich deutlich besser!
Vielen Dank dafür!
Nicht schlecht! Hat gut geschmeckt. Erinnert mich etwas an Chili con Carne, nur mit Fleisch. Werde es beim nächsten Mal auch mit getrockneten Bohnen probieren.
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Svenonso
29.08.2007 20:46 Uhr