Das Weißbrot quer durchschneiden, die Enden abschneiden, die Brotkrumen bis auf 1 cm an der Kruste aushöhlen.
Die Fleischwurst in 1 cm große Würfel schneiden, die Zwiebel fein würfeln. Die Peperoni durchschneiden, Kerne rausnehmen, waschen und sehr fein hacken. Dill und Petersilie fein hacken.
3 EL Butter auslassen. Darin die Zwiebelwürfel anschwitzen, dann die Fleischwurstwürfel dazu geben und alles anbraten. Anschließend erkalten lassen.
Die restliche Butter mit dem Schmelzkäse, Senf, Peperoni, Dill, und Petersilie zu einer glatten Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die ausgehöhlten Brothälften mit der Paste dick bestreichen, darauf die gebratenen Fleischwurst- und Zwiebelwürfeln verteilen und in die Paste leicht drücken. Die gefüllten Brothälften aufeinander legen, fest andrücken, in Alufolie gewickelt für 3-4 Std. im Kühlschrank liegen lassen.
Vorm Servieren mit elektrischen Messer in 2 cm breite Scheiben schneiden.